Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с сыром

Name: Ежики с сыром
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 штук
Ingredients: Мясной фарш 300 г; Рис длиннозерный 2 ст. л. = 50 г; Вода 1 стакан = 200 г; Плавленый сыр 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Кукурузный крахмал 1 ст. л. = 30 г; Пшеничная мука хлебопекарная 3 ст. л. = 45 г; Укроп 2 веточка = 4 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Петрушка 2 веточка = 4 г; Картошка по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 218,92 ккал | 🍽 Порций: 6

10 сентября 2021

(2)

Купить продукты

Ежики с сыром

Ежики — российские родственники европейских фрикаделек. Главное отличие ежиков от фрикаделек заключается в том, что эти мясные шарики не обязательно подаются в соусе, как фрикадельки. А благодаря их компактной форме, можно слепить ежики впрок и отправить в морозильник. Они могут храниться там 1-2 месяца и не потерять вкус. А если приготовить ежики с сыром, они будут невероятно сочными в любое время, когда их захочется съесть.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 218,92 кКал
Белки: 7,83 грамм
Жиры: 13,4 грамм
Углеводы: 16,85 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Мясной фарш	300 г
Рис длиннозерный	2 ст. л. = 50 г
Вода	1 стакан = 200 г
Плавленый сыр	100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Кукурузный крахмал	1 ст. л. = 30 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 45 г
Укроп	2 веточка = 4 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Петрушка	2 веточка = 4 г
Картошка	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

В качестве длиннозерного риса можно использовать сорт «басмати». Он не только подарит блюду неповторимый аромат, но и гораздо полезнее обычного белого риса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Репчатый лук и чеснок помойте и очистите от шелухи. Ополосните укроп и петрушку. Лук, чеснок и укроп мелко порежьте, у петрушки отделите листья от стеблей. В глубокую миску высыпьте рис, залейте кипятком и оставьте запариваться на 10-15 минут.

Шаг 1

Подготовьте ежики. С риса слейте воду и смешайте с фаршем. Добавьте лук, чеснок, укроп, муку, соль, перец. Все тщательно перемешайте. Слепите из фарша круглые шарики среднего размера.

Фарш можно отбить 15-20 раз. Так он получится более однородным и мягким.

Шаг 2

Потушите ежики. В сковороду выложите ежики, залейте водой так, чтобы она их наполовину покрывала. Тушите на среднем огне под крышкой 20-25 минут, один раз перевернув. Нарежьте плавленый сыр небольшими брусочками и добавьте к ежикам. Продолжайте тушить под крышкой, уменьшив огонь до минимума, еще около 10 минут. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды и добавьте к блюду. Потушите еще несколько минут, пока соус не загустеет.