Ежики в противне
Выбирая, что приготовить на ужин или обед из мясного фарша, обратите внимание на простое и сытное блюдо — ежики из мяса и риса. Эти небольшие, но вкусные мясные шарики можно потушить на сковороде, но проще запечь их на противне в духовке, причем сразу в большом количестве. Особую пикантность мясным ежикам придаст домашний соус, приготовленный из сметаны, репчатого лука и шампиньонов, который пропитает ежики грибным ароматом и добавит им сочность.
- Калории
- 216,42 кКал
- Белки
- 7,86 грамм
- Жиры
- 12,69 грамм
- Углеводы
- 17,14 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 500 г | |
| 2 стакан = 360 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для соуса и подачи
| 1 стакан = 210 г | |
| 100 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Подсолнечное масло замените на оливковое, а сметану для соуса возьмите с низким процентом жирности.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, помойте и мелко нашинкуйте. Грибы сполосните и обсушите, порежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке. Рис промойте в дуршлаге. Яйцо вымойте с мылом. Для приготовления соуса подготовьте блендер. Для запекания понадобится противень с достаточно высокими бортиками.
Шаг 1
Сделайте основу для соуса. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, добавьте грибы и обжаривайте, помешивая, 10 минут. Затем в сковороду отправьте лук и чеснок, соль и черный молотый перец и продолжайте обжаривать еще 10-12 минут, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавьте сметану, потушите соус 2-3 минуты и всыпьте тертый сыр.
Шаг 2
Приготовьте соус. Хорошо размешивая, тушите соус еще 3-4 минуты, чтобы сыр растопился, а затем дайте соусу немного остыть. Переложите соус в глубокую миску и перебейте погружным блендером, чтобы измельчить лук и грибы. Добавьте воду, еще раз взбейте соус блендером до однородности.
Шаг 3
Приготовьте фарш. Мясной фарш выложите в глубокую миску, добавьте сырой рис, вбейте яйцо и всыпьте муку. Посолите и поперчите, всыпьте сухой укроп. Тщательно вымесите фарш до однородности в течение 10 минут.
Шаг 4
Запеките ежики. Духовку разогрейте до 180 градусов. Руками слепите из фарша шарики небольшого одинакового размера и выложите на противень, смазанный подсолнечным маслом. Сверху залейте шарики соусом так, чтобы соус не доходил до верха ежиков 1-1,5 см. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте примерно 30 минут.
произвести впечатление
Готовые ежики переложите с противня на порционные тарелки и полейте сметанно-грибным соусом. Подавайте ежики, запеченные на противне, вместе с отварным картофелем.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
ежики
1 ч
Ежики из фарша в кастрюле
Словом «ежики» принято называть небольшие круглые котлеты из мясного фарша. Чаще всего их подают в качестве второго блюда, сочетая с гарнирами или соусами. Готовить ежиков можно как на сковороде, так и в духовке. Но наиболее простым вариантом будет их приготовление в кастрюле. Вам не придется заранее их обжаривать. Нужно просто слепить из фарша котлеты, залить их водой и отварить. По желанию можно добавить в них немного моркови или свежей зелени.
ежики
1 ч
Вкусные ежики с рисом и луком
Мы приготовили ежики в духовке с томатно-сметанным соусом. Это один из самых распространенных соусов для таких мясных шариков. Во время запекания соус пропитывает мясо, делает его мягче и наполняет дополнительным вкусом. Поэтому никаких сложных специй в фарш лучше не добавлять — только соль и перец.
ежики
45 минут
Ежики из фарша и риса с подливкой
Это очень вкусные и нежные ежики, которые получаются невероятно сытными и питательными. Подать мясные шарики можно с любым гарниром: одинаково хорошо они будут сочетаться с картофелем, рисом и макаронами. Не забудьте при подаче полить гарнир томатным соусом, в котором готовились ежики. Так блюдо получится еще сочнее и аппетитнее.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде
Схожесть с одноименными обитателями леса и ассоциация со всеми любимыми тефтельками из IKEA делает это блюдо невероятно желанным для детей. Особенно, если сделать их небольшого размера и дополнить какой-нибудь оригинальной подливкой. Понравится это блюдо и хозяйкам. Ведь в нем очень простые ингредиенты, а готовится оно чрезвычайно легко.
ежики
1 ч 10 мин
Ежики из филе индейки со свиным фаршем
Мясные ежики из индейки и свинины с рисом придутся по вкусу всей семье, включая самых маленьких. Ежики можно не только жарить в сковороде, но и запекать в духовке. В фарш можно добавить и другие виды мяса по своему вкусу, а вместе воды сделать заливку из смеси сметаны с томатной пастой. Ежики уже содержат и мясную основу, и гарнир в виде риса. Поэтому лучше всего подавать их со свежими овощами или салатом.
ежики
1 ч 30 мин
Привлекательные ежики из фарша с подливой
Привлекательные ежики из фарша с подливой– это очень вкусное и не сложное в приготовлении блюдо. Ежики из фарша украсят будничный ужин, а также праздничный стол. Они очень полезные и вкусные, понравятся людям любого возраста. Процесс приготовления не представляет собой никаких трудностей.
ежики
1 ч 50 мин
Ежики с яйцами
На просторах интернета можно встретить много рецептов блюд из фарша, но ежики с яйцами, несомненно, одно из самых простых и вкусных. Фарш для приготовления используйте говяжий, он нежный и отлично сочетается с отварным яйцом. Стоит отметить, что можно брать фарш не только из говядины, выбирайте также сочетание разных видов мяса или птицы. Блюдо подают с гарниром, овощами или перед подачей посыпают рубленной зеленью.
ежики
1 ч 30 мин
Ежики со свининой
Ежики со свининой — сочное и довольно сытное блюдо. Блюдо можно дополнить любым гарниром. Одинаково хорошо они идут и с картофелем, и с рисом, несмотря на то, что в самих ежиках он уже есть. Также в качестве гарнира можно подать тушеные овощи. Чтобы ежики сохранили свою форму, не развалившись во время запекания, в фарш добавляют муку или панировочные сухари. А чтобы сделать блюдо еще более ароматным, используют морковь и лук.
