Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с маринованными помидорами

Name: Ежики с маринованными помидорами
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Фарш из свинины и говядины 500 г; Моцарелла 90 г; Рис 80 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Маринованные помидоры 4 шт. = 240 г; Болгарский перец 1 шт. = 150 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Розовый (красный) перец 0,5 ч. л. = 1,5 г; Сушеный чеснок 0,5 ч. л. = 1,5 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Макароны по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 55 мин | 🔥 Калорийность: 209,15 ккал | 🍽 Порций: 8

28 июня 2021

Купить продукты

Ежики с маринованными помидорами

Очень сытные и ароматные ежики с моцареллой в соусе из маринованных помидоров с болгарским перцем и морковью удивят невероятным вкусом всех собравшихся за столом. Ежики с сырной начинкой сперва обжариваются на сковороде, затем тушатся в соусе на плите, но можно запечь их и в духовке — получится одинаково вкусно. Соус придает пикантность, помогает раскрыть аромат и вкус блюда. Ежики с маринованными помидорами могут быть самостоятельным блюдом или подаваться с любым гарниром.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 209,15 кКал
Белки: 9,07 грамм
Жиры: 15,96 грамм
Углеводы: 7,95 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 55 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Фарш из свинины и говядины	500 г
Моцарелла	90 г
Рис	80 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г

Для соуса и подачи

Маринованные помидоры	4 шт. = 240 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Розовый (красный) перец	0,5 ч. л. = 1,5 г
Сушеный чеснок	0,5 ч. л. = 1,5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Макароны	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать ежики с маринованными помидорами полезнее, исключите из рецепта сахар и используйте оливковое масло для жарки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фарш разморозьте в холодильнике в течение 3 часов. Морковь помойте, почистите и натрите на терке. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена, порежьте овощ кубиками. Репчатый лук почистите и мелко покрошите. С маринованных помидоров снимите кожицу, измельчите их блендером. Рис хорошо промойте, отварите до полуготовности.

Шаг 1

Приготовьте фарш и сформируйте ежики. Смешайте в миске мясной фарш, рис, соль и черный перец. Сформируйте небольшие шарики. По количеству шариков порежьте моцареллу на кубики. В каждый шарик поместите кубик сыра.

Шаг 2

Пожарьте ежики. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на среднем огне ежики по 3 минуты с каждой стороны и отложите их на тарелку.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Добавьте на сковороду растительное масло и обжарьте на среднем огне лук в течение 2 минут, добавьте морковь, жарьте еще 2 минуты. Добавьте болгарский перец, тушите еще 5 минут.

Шаг 4

Приготовьте соус и потушите ежики. Добавьте к зажарке измельченные помидоры, соль, перец, сахар, чеснок и орегано. Тушите 2 минуты. В соус положите ежики, тушите их под закрытой крышкой 20 минут.