Ароматный суп харчо с ткемали
Харчо — знаменитый грузинский суп, приготовленный на говяжьем бульоне с рисом, сливами ткемали и специями. Существует множество разновидностей пикантного блюда. Предлагаем вам свой вариант. Харчо по этому рецепту получается насыщенным, в меру острым и очень пряным. Особую кислинку блюду придают сливы. В купе с ароматными специями и перцем получается невероятное сочетание. Именно так рождается неповторимый вкус харчо!
- Калории
- 131,57 кКал
- Белки
- 9,51 грамм
- Жиры
- 5,94 грамм
- Углеводы
- 10,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 25 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 500 г | |
| 50 г | |
| 4 шт. = 320 г | |
| 1 стакан = 190 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 1 шт. = 15 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте необходимое количество продуктов. Тщательно вымойте рис, перец и сливы ткемали. Почистите лук.
Шаг 1
Сварите говяжий бульон. Мясо нарежьте небольшими кусочками, переложите в кастрюлю и залейте 2,5 л воды. Готовьте примерно 2 часа на среднем огне. После добавьте рис и мелко нарезанный лук.
Шаг 2
Варите примерно 5 минут и добавьте стручковый перец, толченый чеснок, мелко нарезанную зелень, сливы ткемали, хмели-сунели и лавровый лист. Посолите. Готовьте ещё 10-15 минут. Готово.
Заменить сливы ткемали можно соусом, алычой или помидорами. Произвести впечатление: Заправьте харчу сметаной и украсьте свежей зеленью. Подавайте суп с лавашом или ржаным хлебом.
произвести впечатление
Заправьте харчо сметаной и украсьте свежей зеленью. Подавайте суп с лавашом или ржаным хлебом.
Сделать полезнее:
Чтобы бульон получился более наваристым и вкусным, добавьте корень петрушки, пару стеблей сельдерея и половину небольшой моркови. Все эти компоненты необходимо извлечь спустя 1–1,5 часа.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
харчо
2 ч 30 мин
Классический суп харчо из говядины
Этот суп готовится долго, но получается невероятно вкусным, ароматным и сытным. Не зря он так широко известен и многими любим. В этом супе много мяса, овощей и пряностей. А соус ткемали добавляет ему изящную кислинку, которой славятся грузинские блюда. Тщательно выбирайте грецкие орехи, чтобы они были свежими и маслянистыми. Вкус орешков не сильно выделяется, но придает супу тонкий аромат и благородный вкус.
харчо
1 ч 30 мин
Классический суп харчо из свинины с рисом
Харчо обладает насыщенным вкусом, очень ярким и по-настоящему гармоничным. Пикантность чеснока хорошо подчеркивает легкая кислинка томатной пасты и свежего помидора, а кинза добавляет едва уловимую нотку свежести. Регулируйте густоту супа при помощи воды. Это блюдо одинаково хорошо и при более густой, и при более жидкой консистенции.
харчо
1 ч 30 мин
Харчо с грецким орехом
Грузинская кухня — это прежде всего три главных «Х»: хинкали, хачапури и харчо. И если для приготовления изделий из теста потребуется определенный навык, то суп может сварить даже тот, кто не проводит много времени на кухне. И пусть хозяек не пугает относительно большой список ингредиентов. В основном это специи, которые можно менять или убирать по собственному вкусу. Но без специй грузинская кухня будет уже не настоящей.
харчо
40 минут
Постный харчо
Харчо представляет собой вкусный грузинский суп, который готовится на основе овощей и мяса. Однако существует множество вариаций этого блюда, позволяющих готовить его даже при постном питании. В этом рецепте представлен один из таких примеров. Благодаря большому количеству овощей блюдо получается очень сочным, а рис позволяет сделать его более питательным. При желании вы можете разнообразить блюдо, добавив в него свои специи. Однако аджику рекомендуется оставить — она добавит супу пикантности.
харчо
2 ч 20 мин
Харчо с говядиной и аджикой
Благодаря интересному и пикантному вкусу суп харчо популярен не только в Грузии, но и во всем мире. Готовое блюдо получается невероятно ароматным из-за присутствия в составе аджики, свежей зелени, томатной пасты, чеснока и смеси пряных трав хмели-сунели. Харчо — это очень наваристый и вкусный суп. По желанию можно добавить в него измельченные грецкие орехи. Чтобы регулировать остроту супа, количество красного острого перца допускается менять по вкусу или совсем его не добавлять.
харчо
1 ч
Харчо из курицы с рисом
Харчо принято готовить из говядины. Даже само название означает "говяжий суп". Но вполне допустимо варить это грузинское блюдо и из баранины, и из курицы. Диетическая куриная грудка хорошо вписывается в этот рецепт и становится прекрасной основой для пряного набора специй. Рис для харчо лучше выбирать круглый или длинный. А пропаренный лучше приберечь для другого блюда.
харчо
1 ч 5 мин
Пикантный суп харчо
Суп харчо родом из Грузии, первые упоминания о нем появились еще во времена античности. Существует много вариантов приготовления супа, на говяжьем бульоне, с вином и даже на бараньем. Изначально харчо было мясным блюдом из говядины в соусе из грецких орехов. Именно оно стало основанием для супа харчо. Сочетание орехов, мяса и томатной заправки и придают этот пикантный вкус блюду. Но орехи использовать не обязательно, ведь они не всем подходят.
харчо
2 ч 35 мин
Харчо с ткемали
Харчо — одно из самых известных грузинских блюд. Существует множество вариантов его приготовления. Обязательными составляющими классического харчо являются говядина, грецкие орехи, рис и тклапи — сгущенное сливовое пюре, которое можно заменить на готовый соус ткемали. Сочетание этих ингредиентов вместе с острыми специями создает неповторимый вкус и аромат харчо. Для приготовления грузинского супа лучше выбирать говяжью грудинку на кости.
