Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Куриные ножки с айвой

Name: Куриные ножки с айвой
Prep time: 30 min
Total time: 190 min
Yield: 4 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриная голень 4 шт. = 480 г; Айва 2 шт. = 400 г; Растительное масло 1 ст. л. = 17 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Имбирь 0,5 шт. = 75 г; Лимонный сок 1 ст. л. = 18 г; Соевый соус 0,5 стакан = 100 г; Мед 1 ст. л. = 28 г; Соль 0,4 ч. л. = 2,8 г; Черный перец молотый 0,2 ч. л. = 1 г; Рис 150 г; Кунжут 1 ст. л. = 22 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 190 мин | 🔥 Калорийность: 163,57 ккал | 🍽 Порций: 4

1 ноября 2021

(1)

Купить продукты

Куриные ножки с айвой

Специфическая и терпкая айва, которую мало кто любит употреблять в свежем виде, тем не менее способна выступить в роли удачного дополнения к блюдам из мяса или птицы. Например, из куриных ножек и айвы, закрытых фольгой и запеченных в духовке, получится изысканное и необычное блюдо, удивительно нежное и мягкое. Куриные голени пропитаются терпковато-вяжущим вкусом свежих фруктов, а сама айва приобретет приятный аромат маринованного мяса.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 163,57 кКал
Белки: 8,74 грамм
Жиры: 7,59 грамм
Углеводы: 15,66 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриная голень	4 шт. = 480 г
Айва	2 шт. = 400 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

Для маринада и подачи

Чеснок	2 зубчик = 10 г
Имбирь	0,5 шт. = 75 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Соевый соус	0,5 стакан = 100 г
Мед	1 ст. л. = 28 г
Соль	0,4 ч. л. = 2,8 г
Черный перец молотый	0,2 ч. л. = 1 г
Рис	150 г
Кунжут	1 ст. л. = 22 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо не было слишком острым, можно разбавить соевый соус водой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные голени вымойте в прохладной воде и обсушите бумажными полотенцами. Корень имбиря, репчатый лук и чеснок очистите и ополосните. Корень имбиря и зубчики чеснока натрите на мелкой терке. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Айву вымойте с щеткой, чтобы очистить от пушка, разрежьте пополам и удалите сердцевину и семена. Порежьте на небольшие дольки. Для запекания подготовьте пищевую фольгу и противень.

Шаг 1

Замаринуйте курицу. В небольшую емкость налейте соевый соус, добавьте лимонный сок, мед, соль и черный молотый перец. Имбирь и чеснок добавьте в маринад, все перемешайте до однородности. Куриные голени переложите в глубокую миску и залейте маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Миску с голенями затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Чтобы курица лучше промариновалась, сделайте на голенях несколько проколов зубочисткой или ножом.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите дольки айвы и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. К айве добавьте лук и обжарьте, помешивая, еще 4-5 минут, а затем снимите сковороду с огня.

Шаг 3

Запеките куриные голени с айвой. Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень выложите фольгу для запекания. На фольгу положите маринованые куриные голени вместе с обжаренными дольками айвы и репчатым луком. Накройте вторым слоем фольги и плотно защипните края. Запекайте 40 минут.

произвести впечатление

Запеченные с айвой куриные голени будут отлично сочетаться с гарниром из отварного риса. Выложите голени с айвой на порционные тарелки и посыпьте семенами кунжута.