Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Оригинальный печеночный торт

Name: Оригинальный печеночный торт
Prep time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриная печень 500 г; Картофельный крахмал 2 ст. л. = 56 г; Молоко 1 стакан = 200 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Пшеничная мука хлебопекарная 5 ст. л. = 75 г; Репчатый лук 2 шт. = 160 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Майонез 3 ст. л. = 75 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 210 мин | 🔥 Калорийность: 191,31 ккал | 🍽 Порций: 6

25 октября 2021

(2)

Купить продукты

Оригинальный печеночный торт

Печень птицы, как и все субпродукты, давно и повсеместно используется для приготовления самых разнообразных закусок, горячих и холодных блюд. Этот полезный продукт — рекордсмен по содержанию белка, витаминов и микроэлементов. Однако многие хозяйки считают, что ввести ее в повседневный рацион сложно, так как она быстро приедается. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт приготовления печени — вкусный праздничный печеночный торт.

Ануш Кесарян

читатель и автор Food.ru

Калории: 191,31 кКал
Белки: 10,44 грамм
Жиры: 11,09 грамм
Углеводы: 10,99 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриная печень	500 г
Картофельный крахмал	2 ст. л. = 56 г
Молоко	1 стакан = 200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	5 ст. л. = 75 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для своего блюда приобретите свежую или охлажденную печень; она более сочная, полезная и вкусная по сравнению с замороженной. Посолите блюдо морской солью, в ней содержится множество необходимых нам микроэлементов. Используйте натуральные молочные продукты и майонез.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно помойте печень холодной водой, выложите в дуршлаг и дайте возможность стечь воде. Почистите лук и помойте его. Яйцо сварите вкрутую, охладите и почистите от скорлупы.

Шаг 1

Подготовленную печень пропустите через мясорубку и выложите в миску. Добавьте яйцо, перец и соль, хорошо перемешайте. Добавьте молоко и снова перемешайте. Затем небольшими порциями добавьте крахмал и муку, продолжая перемешивать. Смесь должна стать однородной, без комочков.

Шаг 2

Разогрейте сковороду, налейте часть подсолнечного масла. В разогретое масло налейте половником печеночное тесто. Пеките на среднем огне до золотистого цвета, по 2 минуты с каждой стороны. У вас должно получиться 5 блинов толщиной 2 см. Количество зависит от размера вашей сковороды. Остудите печеночные блины.

Шаг 3

Подготовленный лук порежьте мелкими кубиками, выложите его в разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета на среднем огне. Охладите и соедините его с майонезом, это будет крем для смазывания коржей.

Шаг 4

Уложите поочередно коржи один на другой и промажьте их кремом.Последний слой можно украсить натертым на крупной терке вареным вкрутую яйцом и майонезом. Поместите в холодильнике на 3 часа, печеночный торт обязательно должен настояться.

произвести впечатление

Подавайте печеночный торт в охлажденном виде в качестве закуски или самостоятельного блюда. При порционной подаче выложите в тарелку и украсьте зеленью петрушки, мелко порезанным зеленым луком и помидорами черри.