2 августа 2021

Домашнее азу из говядины с рисом

Рис. Многие считают, что он сочетается только с морепродуктами. Но на самом деле, сочетание риса с говядиной просто изумительное. Чтобы добиться такого результата, нужно правильно приготовить мясо и выбрать подходящие овощи. Азу из говядины с рисом — идеальное сочетание всех этих продуктов: нежного, вкусного мяса, рассыпчатого риса, овощей, которые добавляют особую пикантность блюду, и очень вкусного соуса, без которого блюдо совсем не то. Такая вариация азу отлично подойдет к семейному ужину или же к праздничному столу.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории192,87кКал

Белки9,86грамм

Жиры4,81грамм

Углеводы26,58грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Татарская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Говядина	300 г
Рис	200 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Соленые огурцы	3 шт. = 90 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Лавровый лист	1 шт. = 1 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 45 г
Розмарин	2 веточка = 8 г
Растительное масло	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите менее жирное мясо – вырезку или лопатку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и чеснок, промойте и хорошо обсушите. Также, хорошенько промойте рис.

Шаг 1

Нарежьте мясо на небольшие брусочки, лук – полукольцами, огурцы – тоненькой соломкой, зубчик чеснока пока оставьте, а оставшиеся мелко нарежьте.

Шаг 2

Разогрейте хорошо сковороду и налейте немного растительного масла. Обжарьте в течение 1 минуты. Говядину обваляйте в муке, отправьте его к луку и добавьте лавровый лист. Обжарьте пару минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Томатную пасту добавьте к мясу, за ней половину нарезанного чеснока, соленые огурцы и 200 мл воды. Посолите, поперчите, перемешайте и тушите 15 минут. За пару минут до готовности добавьте оставшийся чеснок.

Шаг 4

Залейте рис водой в соотношении 1:1 и доведите его до кипения, варите его около 10 минут. Разогрейте в сковороде 4 столовые ложки растительного масла, раздавите оставшийся чеснок и добавьте в сковороду с розмарином.

Шаг 5

Когда розмарин начнет трескать, снимите сковороду с огня, достаньте из нее розмарин с чесноком, а масло, которое впитало их вкусы, добавьте к готовому рису. Посолите по вкусу рис и перемешайте. Выложите рис на тарелку, а на него мясо с соусом.