12 декабря 2021

Фаршированные куриные рулеты «Фантазия»

Если Вы придерживаетесь сбалансированного питания для здоровья и красоты, то наверняка очень часто включаете в свое меню куриное филе. Со временем привычные блюда из него надоедают, становятся скучными, и Вы ищете новые способы его приготовления и подачи. Предлагаем приготовить куриные рулеты с начинкой из помидор. Мясо получается очень сочным и ароматным.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории143,36кКал

Белки19,07грамм

Жиры6,3грамм

Углеводы1,48грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Белорусская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриное филе	800 г
Сливочное масло	30 г
Твердый сыр	100 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Помидор	100 г
Чеснок	4 зубчик = 20 г
Укроп	50 г
Карри	1 г
Соль	по вкусу
Оливковое масло	1 ч. л. = 5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюда из куриной грудки очень полезны из-за высокого содержания белка в них. Но, чтобы белок хорошо усваивался, добавляйте к ним богатые пищевыми волокнами овощи и зелень.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для приготовления блюда возьмите широкую жаропрочную форму для запекания рулетов подходящего размера.

Шаг 1

Разрежьте грудку вдоль и отбейте ее с помощью специального молоточка, ножа или деревянной скалки. Натрите ее солью, специями и сложите их в глубокую миску. Накройте крышкой или затяните пищевой пленкой. Поставьте на 40 минут в холодильник, чтобы мясо слегка промариновалось.

Шаг 2

В это время подготовьте продукты для начинки рулетов. С помидор снимите кожицу, предварительно обдав их кипятком. Затем нарежьте их кружочками.

Шаг 3

Сыр нарежьте небольшими прямоугольниками толщиной около 1 ½ - 2 мм. Ширину сделайте такой, чтобы сыр зарывал кусочек помидора.

Шаг 4

Чеснок очистите от кожуры и пропустите через специальный пресс. Если не любите аромат свежего чеснока, замените его сушеным, для этого понадобится примерно 1 щепотка.

Шаг 5

Зелень укропа или петрушки промойте, просушите и мелко нарубите ножом. Куриное филе имеет нейтральный вкус, поэтому зелени можно взять побольше на свой вкус.

Шаг 6

Приступайте к формированию рулетов. На плоскую поверхность выложите один кусочек филе и положите на него кусочек сливочного масла, чтобы рулеты не получились слишком сухими.

Шаг 7

Затем выложите друг на друга сыр, помидор, немного измельченного чеснока, рубленную зелень и снова накройте кусочком сыра.

Шаг 8

Сверните рулет так, чтобы начинка не выпадала. Можно временно закрепить зубочисткой, но обязательно не забудьте их вынуть перед запеканием.

Шаг 9

Разбейте в миску яйцо и разболтайте его слегка вилкой. Опускайте рулеты в яйцо и аккуратно переверните так, чтобы яичная смесь покрывала весь рулет.

Шаг 10

Жаропрочную форму смажьте растительным маслом и затем уложите в нее подготовленные рулеты в один слой.

Шаг 11

Разогрейте духовку до 180 ℃. Пока духовка разогревается, натрите сыр на терку и засыпьте им подготовленные рулеты. Запекайте около 20 минут, пока сыр не зарумянится.