24 декабря 2021

Румяная тушеная курица с овощами

Запеченная курица с овощами — это блюдо для того, чтобы вкусно и сытно накормить своих родных не только в будние дни, но и за праздничным столом. Блюдо получается пикантным с добавлением различных трав и чеснока. Украсьте блюдо соусом, приготовленным самостоятельно, из доступных ингредиентов. Курицу с овощами можете подавать вместе с отварным рисом или отдельно. Также хорошо к запеченному мясу подойдет свежий салатик.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории139,8кКал

Белки9,47грамм

Жиры10,53грамм

Углеводы1,76грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 30 минут

Время на кухне

1 час 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Сельдерей

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Курица	1.8 кг = 1800 г
Оливковое масло	5 ст. л. = 85 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Стебель сельдерея	2 шт. = 90 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Помидоры в собственном соку	800 г
Куриный бульон	300 мл = 300 г
Молотая куркума	0.5 ч. л. = 1.5 г
Перец чили молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г
Зира / Кумин	1 ч. л. = 6 г
Копченая паприка	1 ч. л. = 7 г
Молотый кориандр	1 ч. л. = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Перед запеканием, курицу подержите некоторое время в маринаде. Маринад пропитает и без того нежное мясо, и придаст аромата и сочности. Используйте больше овощей, тогда блюдо будет не только вкусным, но и полезным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Курицу разморозьте. Промойте под холодной водой и выложите на бумажное полотенце, чтобы вся лишняя влага впиталась. Приготовьте необходимые ингредиенты и посуду. Лук помойте и оставьте для просыхания на бумажном полотенце. Приготовьте специи и масло. Приготовьте специи и масло.

Шаг 1

Помидоры помойте, очистите от кожуры и поместите в блендер. Можете поместить их целиком или порезать на небольшие дольки. Измельчите помидоры до состояния кашицы.

Шаг 2

Лук очистите от кожуры, и на разделочной доске при помощи острого ножа измельчите. В сковороду налейте масло, отправьте лук в сковороду и обжаривайте вместе с измельченным чесноком до золотистого цвета.

Шаг 3

Добавьте в жареный лук помидоры, бульон и сок от помидор. Кипятите несколько минут. Добавьте соль, и специи по вкусу. Заправьте пряными травами, помешайте и тушите несколько минут.

Шаг 4

Мясо порежьте на куски. Форму для запекания смажьте маслом и уложите мясо на дно. Посыпьте мясо специями и солью.

Шаг 5

Залейте мясо готовым соусом. Добавьте в соус измельченный сельдерей. Соус должен полностью покрывать мясо. Немного посолите и выпекайте в духовке около двух часов.

Шаг 6

Достаньте готовое мясо с духовки и выложите его на тарелку. Оставшийся соус прокипятите в течение 10 минут до загустения. Подавайте мясо с гарниром или как самостоятельное блюдо.

произвести впечатление

Перед подачей мяса к столу, полейте его соусом. Подавайте мясо с гарниром. Если подаете его как самостоятельное блюдо, выложите мясо на большой лист салата и посыпьте зеленью. При подачи мяса с гарниром, добавьте свежий салатик, или соленья.