Гуляш со свининой и маринованным луком

Гуляш со свининой и маринованным луком

Гуляш — традиционное венгерское блюдо из обжаренных в масле кусочков свинины и овощей. Чтобы мясо получилось очень нежным и мягким, его тушат в соусе с картофелем, болгарским перцем и другими овощами на очень тихом огне. Традиционный гуляш не делают слишком острым, из специй обычно добавляют сладкую паприку, фенхель и лавровый лист. Вкусным получается гуляш, если приготовить его с маринованным луком. Лук дает необходимую остроту и выгодно подчеркивает аромат и вкус гуляша.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории155,72кКал
Белки7,93грамм
Жиры10,23грамм
Углеводы7,88грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Венгерская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
2 шт. = 160 г
2 ч. л. = 10 г
2 шт. = 2 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для гарнира

1 кг = 1000 г
100 г
100 мл = 100 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Приготовьте на гарнир вместо пюре картофель в мундире. Его гликемический индекс гораздо ниже и тогда его можно будет включить в рацион тех, кто соблюдает диету.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Из посуды Вам понадобится разделочная доска и кухонный нож, глубокая кастрюля для обжаривания мяса и приготовления гуляша, пиала для того, чтобы замариновать лук, кастрюля для пюре.

Шаг 1

Сначала приготовьте маринад. Нарежьте лук полукольцами, влейте уксус, разведенный водой в соотношении 1:10 и оставьте на 15 минут. На 2 ч.л. уксуса возьмите ½ стакана/воды.

Шаг 2

В то время, пока маринуется лук, нарежьте свинину некрупными кусочками. Разогрейте сковороду и обжарьте мясо на быстром огне до золотистой корочки. Если мясо не слишком жирное, влейте 2 ст.л. растительного масла, чтобы мясо не подгорело.

Шаг 3

С лука слейте маринад и добавьте его в сковороду со свининой. Обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте лавровый лист, перец горошком и ½ стакана воды. Тушите на медленном огне под крышкой 50-60 минут. Если вода быстро выкипает, подливайте по мере ее выпаривания.

Шаг 4

Картофель очистите от кожуры, разрежьте на 2-4 части и залейте водой вровень. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и посолите по вкусу. Когда картофель станет мягким, слейте воду, добавьте горячее кипяченое молоко, сметану и приготовьте пюре.

произвести впечатление

Подавайте гуляш со свининой и маринованным луком с картофельным пюре горячими.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении