23 декабря 2021

Сочный фаршированный перец с говядиной

Фаршированный перец — это овощ, очищенный от сердцевины с семенами и наполненный начинкой. Это блюдо является традиционным для многих кухонь мира и имеет многовековую историю. Перец содержит большое количество витаминов А и С, которые сохраняются и при термической обработке. Для приготовления мясной начинки используется фарш, а готовое блюдо получается ароматным, сочным и очень сытным.

Ануш Кесарян

читатель и автор Food.ru

Калории: 165,27 кКал
Белки: 7,63 грамм
Жиры: 11,91 грамм
Углеводы: 6,97 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Сметана	6 ст. л. = 150 г
Болгарский перец	1200 г
Репчатый лук	200 г
Рис	200 г
Говяжий фарш	1600 г
Морковь	120 г
Черный перец молотый	по вкусу
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Растительное масло	8 ст. л. = 136 г
Томатная паста	4 ст. л. = 120 г
Соль	по вкусу
Вода	2 стакан = 400 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Попробуйте добавить в соус 1 чайную ложку горчицы. Она богата калием, магнием, насыщена аминокислотами, полезными для организма человека, а блюдо приобретет нежные пикантные нотки и чуть островатый вкус.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты по рецепту. Овощи промойте под водой и обсушите. Фарш заранее разморозьте. Лук и морковь очистите от кожуры.

Шаг 1

Очищенный лук выложите на разделочную доску и порежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. На раскаленную сковороду выложите морковь и лук, обжаривайте в течении 5 минут.

Шаг 2

Рис промойте и отварите до полуготовности в течении 20 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите. Фарш выложите в тарелку и добавьте рис и зажарку, все перемешайте.

Шаг 3

У перцев аккуратно вырежьте плодоножку. В образовавшееся отверстие с помощью чайной ложки выложите начинку из фарша и риса так, чтобы перцы были заполнены ей до краев.

Шаг 4

Смешайте сметану с томатной пастой, долейте воды и посолите по вкусу. В глубокую кастрюлю выложите перцы и залейте получившейся смесью. Тушите на слабом огне в течении 40 минут.

произвести впечатление

На плоскую тарелку выложите готовые перцы, полейте двумя столовыми ложками соуса, в котором они тушились, посыпьте мелко порезанным укропом. Украсьте готовое блюдо дольками свежих огурцов. Можно подать в глубоких тарелках, до краев наполненных соусом, в котором тушились перцы. Посыпать зеленью и добавить ложку свежей сметаны.