28 ноября 2021

Пикантный фаршированный перец

Вопреки своему названию, родиной болгарского перца является Америка. На самом деле, Болгария стала четвертой страной, увидевшей этот дивный плод. До этого перец побывал в Португалии и Турции. Перец хорошо себя чувствует как в жарком, так и в умеренном климате. Любой дачник спокойно может выращивать его у себя на грядке. Помимо того, что он может стать хорошим украшением из-за своих ярких окрасок, стоит упомянуть массу витаминов, которые он содержит.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории69,04кКал

Белки6,75грамм

Жиры1,87грамм

Углеводы6,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 15 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Молдавская, русская, украинская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Болгарский перец	1 кг = 1000 г
Куриное филе	600 г
Рис «басмати»	200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	125 г
Кабачок	300 г
Свиное сало	по вкусу
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Сметана	150 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Продукты животного происхождения приобретайте у проверенных продавцов, чтобы быть уверенными в их качестве. Перед использованием риса тщательно сполосните его в холодной воде, чтобы максимально избавиться от крахмала, содержащегося в нем. Для уменьшения калорийности можно использовать сметану меньшей жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для приготовления блюда Вам понадобится духовка, блендер или мясорубка, пресс для чеснока, емкость для тушения перцев, форма для запекания. Тщательно промойте все продукты.

Шаг 1

Изготовьте начинку для перцев. Перемелите кабачки и куриное филе при помощи блендера или мясорубки.

Шаг 2

Засыпьте рис в воду. Отварите до полуготовности. Примерное время варки около десяти минут. Откиньте рис в сито и слейте воду.

Шаг 3

Нарежьте лук полукольцами. Морковь натрите на терке. Разогрейте сковороду и растопите на ней сало. Затем обжарьте на нем лук и морковь.

Шаг 4

Смешайте в миске подготовленные ранее ингредиенты: мясной фарш, кабачки, рис, обжаренные лук и морковь. Сюда также вбейте куриное яйцо и добавьте столовую ложку томатной пасты. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте.

Шаг 5

Нафаршируйте перцы полученной начинкой. Для приготовления соуса смешайте две столовые ложки томатной пасты со сметаной. Добавьте немного воды, примерно 150 грамм. Подогрейте смесь на слабом огне. Добавьте измельченный чеснок и подсолите. Аккуратно выложите перцы в соус и тушите 20 минут. Затем выложите их в форму для запекания и полейте сверху соусом. Поместите форму с перцами в предварительно разогретую до 200°C духовку на 30 минут. Блюдо готово.

произвести впечатление

При подаче блюда на стол порции можно украсить свежей зеленью. Это и красиво и полезно и вкусно. Обязательно подавайте фаршированные перцы вместе со сметаной или сметанными соусами. Они помогут в полной мере оценить вкус этого замечательного блюда.