Жареная семга с брокколи и картофельным пюре

Жареная семга с брокколи и картофельным пюре

Жареная семга с брокколи и картофельным пюре — блюдо европейской кухни. Семга одна из самых вкусных и полезных видов рыб. Хоть она и калорийнее чем белая рыба, но это все полиненасыщенные жирные кислоты, которые очень полезны для сосудов, уменьшает риск тромбоза, предотвращает болезни сердца. Регулярно употребляя семгу в своем рационе, люди замечают благотворное влияние на весь организм. Улучшается обмен веществ и кровообращение, укрепляется иммунитет и нервная система.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории195,37кКал
Белки11,04грамм
Жиры14,37грамм
Углеводы6,95грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

440 г
2 ст. л. = 50 г
2 ст. л. = 50 г
80 г
25 г
40 мл = 40 г
400 г
40 г
50 мл = 50 г
60 г
2 веточка = 4 г
2 ст. л. = 30 г
4 шт. = 240 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Жареная семга впитывает в себя много масла, а из-за майонеза она становится еще жирнее. Сделайте семгу в сметане и готовьте ее в духовке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Семгу очистите и удалите косточки. Картофель хорошо промойте и очистите от шелухи. Брокколи промойте и разделите на соцветия. Сыр натрите на терке. Выдавите сок из половины лимона.

Шаг 1

Филе семги замаринуйте в соке лимона, посолите и поперчите по вкусу. Затем на оливковом масле обжарьте семгу до готовности. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте все это на оливковом масле до полной готовности.

Шаг 2

Выложите на готовую рыбу зажарку из лука и моркови. Смешайте майонез со сметаной и полейте рыбу. Сверху засыпьте ее тертым сыром. Готовьте рыбу на медленном огне под закрытой крышкой до образования золотистой корочки. Около 30 минут.

Шаг 3

Картофель нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности около 30 минут. Слейте воду и раздавите его толкушкой. Добавьте одно куриное яйцо, сливочное масло и сливки, посолите по вкусу, все хорошо перемешайте и дайте пюре настояться.

Шаг 4

В отдельной емкости смешайте 3 яйца с солью и перцем, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Брокколи отворите пару минут в подсоленной воде, затем остудить. Обмакните каждый кусочек брокколи в кляре, затем обжарьте на большом количестве масла с каждой стороны по 1 минуте.

произвести впечатление

Выложите на тарелку пару столовых ложек картофельного пюре и разровняйте его. Сверху на пюре выложите стейки из семги и брокколи в кляре. Посыпьте все мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении