Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Жареная семга с брокколи и картофельным пюре

Name: Жареная семга с брокколи и картофельным пюре
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Семга 440 г; Сметана 2 ст. л. = 50 г; Майонез 2 ст. л. = 50 г; Сыр 80 г; Лимонный сок 25 г; Оливковое масло 40 мл = 40 г; Картошка 400 г; Сливочное масло 40 г; Сливки 33% жирности 50 мл = 50 г; Брокколи 60 г; Петрушка 2 веточка = 4 г; Пшеничная мука хлебопекарная 2 ст. л. = 30 г; Куриное яйцо 4 шт. = 240 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 195,37 ккал | 🍽 Порций: 2

12 августа 2021

Жареная семга с брокколи и картофельным пюре

Купить продукты

Жареная семга с брокколи и картофельным пюре

Жареная семга с брокколи и картофельным пюре — блюдо европейской кухни. Семга одна из самых вкусных и полезных видов рыб. Хоть она и калорийнее чем белая рыба, но это все полиненасыщенные жирные кислоты, которые очень полезны для сосудов, уменьшает риск тромбоза, предотвращает болезни сердца. Регулярно употребляя семгу в своем рационе, люди замечают благотворное влияние на весь организм. Улучшается обмен веществ и кровообращение, укрепляется иммунитет и нервная система.

Вера Кириленко

читатель и автор Food.ru

Калории: 195,37 кКал
Белки: 11,04 грамм
Жиры: 14,37 грамм
Углеводы: 6,95 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Семга	440 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Сыр	80 г
Лимонный сок	25 г
Оливковое масло	40 мл = 40 г
Картошка	400 г
Сливочное масло	40 г
Сливки 33% жирности	50 мл = 50 г
Брокколи	60 г
Петрушка	2 веточка = 4 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 30 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Жареная семга впитывает в себя много масла, а из-за майонеза она становится еще жирнее. Сделайте семгу в сметане и готовьте ее в духовке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Семгу очистите и удалите косточки. Картофель хорошо промойте и очистите от шелухи. Брокколи промойте и разделите на соцветия. Сыр натрите на терке. Выдавите сок из половины лимона.

Шаг 1

Филе семги замаринуйте в соке лимона, посолите и поперчите по вкусу. Затем на оливковом масле обжарьте семгу до готовности. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Обжарьте все это на оливковом масле до полной готовности.

Шаг 2

Выложите на готовую рыбу зажарку из лука и моркови. Смешайте майонез со сметаной и полейте рыбу. Сверху засыпьте ее тертым сыром. Готовьте рыбу на медленном огне под закрытой крышкой до образования золотистой корочки. Около 30 минут.

Шаг 3

Картофель нарежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности около 30 минут. Слейте воду и раздавите его толкушкой. Добавьте одно куриное яйцо, сливочное масло и сливки, посолите по вкусу, все хорошо перемешайте и дайте пюре настояться.

Шаг 4

В отдельной емкости смешайте 3 яйца с солью и перцем, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Брокколи отворите пару минут в подсоленной воде, затем остудить. Обмакните каждый кусочек брокколи в кляре, затем обжарьте на большом количестве масла с каждой стороны по 1 минуте.

произвести впечатление

Выложите на тарелку пару столовых ложек картофельного пюре и разровняйте его. Сверху на пюре выложите стейки из семги и брокколи в кляре. Посыпьте все мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу.