Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сытный салат из моркови по-корейски с вешенками

Name: Сытный салат из моркови по-корейски с вешенками
Prep time: 40 min
Total time: 180 min
Yield: 4 порции
Cuisine: азиатская
Ingredients: Вешенки 1 кг = 1000 г; Вода 350 мл = 350 г; Соль 2 ст. л. = 50 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Столовый уксус 9% 4 ст. л. = 60 г; Душистый перец горошком 4 шт. = 4 г; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Морковь 600 г; Чеснок 6 зубчик = 30 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Соль по вкусу; Столовый уксус 9% 1,5 ст. л. = 22,5 г; Подсолнечное масло рафинированное 4 ст. л. = 68 г; Молотая паприка 0,5 ч. л. = 1,5 г; Черный перец молотый 1 ч. л. = 5 г; Молотый кориандр 1 ч. л. = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 180 мин | 🔥 Калорийность: 72,94 ккал | 🍽 Порций: 4

16 мая 2021

Сытный салат из моркови по-корейски с вешенками

Купить продукты

Сытный салат из моркови по-корейски с вешенками

Салат из моркови по-корейски с вешенками — пикантное, сытное блюдо для любителей грибов и остренького. Он может быть, как повседневным блюдом, так и праздничным. Количество специй можно регулировать согласно вашим вкусовым предпочтениям. Эту интересную, яркую закуску из моркови по-корейски и вешенок можно приготовить впрок и хранить в холодильнике до 2-х недель. Подавайте салат с рисом, картофелем, или же в качестве легкого гарнира к мясу, рыбе или птице.

Ануш Кесарян

читатель и автор Food.ru

Калории: 72,94 кКал
Белки: 1,57 грамм
Жиры: 3,16 грамм
Углеводы: 9,77 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 3 часа
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: азиатская

Распространенный аллерген: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Вешенки	1 кг = 1000 г
Вода	350 мл = 350 г
Соль	2 ст. л. = 50 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Столовый уксус 9%	4 ст. л. = 60 г
Душистый перец горошком	4 шт. = 4 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г

Для моркови по-корейски

Морковь	600 г
Чеснок	6 зубчик = 30 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	по вкусу
Столовый уксус 9%	1,5 ст. л. = 22,5 г
Подсолнечное масло рафинированное	4 ст. л. = 68 г
Молотая паприка	0,5 ч. л. = 1,5 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Молотый кориандр	1 ч. л. = 2 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Морковь помойте, почистите. Вешенки промойте холодной водой.

Шаг 1

Подготовьте грибы. Нарежьте их крупной соломкой. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и варите 20 минут. Добавьте соль, сахар, уксус, душистый перец, лавровый лист и на медленном огне поварите еще 10 – 15 минут. С готовых грибов слейте воду и оставьте их на тарелке немного остыть.

Шаг 2

Приготовьте морковь по-корейски. Натрите на специальной терке длинной соломкой. Посолите, когда пустит сок, хорошо отожмите. Добавьте уксус, сахар, паприку, кориандр, черный перец и сверху налейте горячее подсолнечное масло. Чеснок очень мелко порубите и добавьте к моркови. Все хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Шаг 3

Соедините вместе подготовленные вешенки с морковкой по-корейски. Перемешайте и дайте блюду настояться пару часов при комнатной температуре.

произвести впечатление

Готовое блюдо подавайте в салатнике большой формы или в маленьких тарелочках, каждому индивидуально, предварительно украсив веточкой петрушки.

Сделать полезнее:

Выбирайте зрелую морковь без повреждений, так как темные пятна или точки могут быть признаками начала процесса гниения, что снизит пищевую ценность блюда.