Быстрые вегетарианские блюда
паста с овощами
30 минут
Вегетарианский птитим с кольраби
Птитим — национальный израильский продукт, который был придуман в середине XX на фоне нехватки в стране кускуса и риса. Птитим делается из пшеницы по технологии макаронных изделий, но выглядит как рис или более крупный кускус. Израильтяне называют этот продукт «рисом Бен-Гуриона», а по всему миру его используют для приготовления супов, пасты и гарниров. Предлагаем приготовить пасту из птитима с овощами. Она получается вкусной и отлично подойдет для сытного обеда.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кольраби, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Паста птитим, Перец чили, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Сушеные травы, Шпинат
смузи
15 минут
Вегетарианский смузи со сливами
Те, кто правильно питается, знают много рецептов витаминных коктейлей и смузи. Один из них — смузи из банана со сливами и апельсином. Напиток получается приятного, шоколадного цвета, хотя в нем нет ни капли какао. Молочных продуктов в составе так же нет, поэтому смузи можно смело назвать постным или вегетарианским.
Ингредиенты: Апельсин, Банан, Лед, Мед, Сливы
фаршированные овощи
50 минут
Вегетарианские фаршированные перцы с кускусом
Фаршированные перцы с кускусом не оставят равнодушным ни одного вегетарианца.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Маслины, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Сахар, Сладкая паприка, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из спаржи
20 минут
Соевая спаржа со стручковой фасолью и шпинатом
Для приготовления использовались пищевые неактивные дрожжи и уже готовая соевая спаржа.
Ингредиенты: Веганский сыр, Замороженный шпинат, Кинза, Пищевые дрожжи, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Сушеная соевая спаржа, Черный перец молотый
салаты
30 минут
Вегетарианский салат с кускусом и овощами
Кускус, являясь частью национальной кухни арабских стран, в последнее время популярен и в европейских странах, и у нас в России. Востребованность кускуса обусловлена его полезным составом. Кроме того, эта пшеничная крупа питает и насыщает не хуже мяса, поэтому часто используется в вегетарианских блюдах. Одним из таких блюд будет салат, где помимо кускуса присутствует много свежих овощей, придающих легкость салату. Идеальной заправкой станет соус из сока цитрусовых и ароматной зиры.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кускус, Лайм, Лимон, Мята, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Редис, Рукола, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
рагу
30 минут
Простое вегетарианское рагу со спаржевой фасолью и горошком
Овощные рагу полезны и вегетарианцам, и мясоедам. Бобовые, входящие в их состав содержат легко усваиваемый белок и клетчатку. Калий и магний способствуют профилактике инфарктов. Стручковая фасоль очищает организм от лишних солей и является мочегонным средством. Яркое рагу из разноцветных овощей красиво смотрится на столе и пробуждает аппетит.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Стручковая фасоль
пицца
15 минут
Пицца «А4» со шпинатом и веганской колбасой
Название пиццы намекает на прямоугольную форму. В качестве основы используется лаваш. Благодаря этому готовка не займет много времени.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Веганская колбаса, Веганский сыр, Замороженный шпинат, Кетчуп, Кинза, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Тофу, Черный перец молотый
пицца
35 минут
Вегетарианская пицца с белой фасолью и грибами
Полезная и вкусная пицца для тех, кто не ест мясо, но очень хочет сделать вкусную, плотную и сытную пиццу. Фасоль прекрасно заменяет мясо в данном рецепте. Пицца получается вкусной. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Моцарелла, Петрушка, Пресное дрожжевое тесто, Твердый сыр, Фасоль белая консервированная
домашний майонез
5 минут
Соевый вегетарианский майонез
Майонез ― продукт, который всегда является актуальным, в частности, для заправки салатов или, чтобы придать блюду сочности. Но найти в наши дни соус с качественным составом становится все тяжелее. Из-за того, что большинство производителей добавляют помимо натуральных продуктов еще консерванты, загустители и усилители вкуса, которые явно не приносят пользу человеческому организму.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Растительное масло, Сахар, Соевая мука, Соль, Черный перец молотый
блюда из тофу
20 минут
Вегетарианские шашлычки с грибами и тофу на шпажках
Простое, но вкусное блюдо. Подается с рисом, политым ореховым соусом, и свежей брокколи, что делает ужин питательным и полезным.
Ингредиенты: Брокколи, Вода (кипяток), Морская соль, Оливковое масло, Ореховый соус, Рис, Соус терияки, Тофу, Шампиньоны
оладьи
35 минут
Оладьи из баклажана с веганским сыром
Необычный вариант оладий. Блюдо готовится обязательно с веганским растительным сыром, который слабо плавится.
Ингредиенты: Баклажан, Веганский сыр, Зеленый лук, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
гарниры из капусты
40 минут
Тушеная квашеная капуста с грибами на сковороде
Тушеная квашеная капуста может выступать в роли полноценной еды во время поста или вегетарианской диеты.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Квашеная капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Хмели-сунели, Черный перец горошком
рагу
45 минут
Овощное рагу с песочным печеньем в духовке
Овощное рагу с песочным печеньем — необычное и очень вкусное блюдо. Готовится оно довольно просто и быстро. Овощи обваливаются в панировке из печенья и запекаются в духовке. Для этого рагу нужны баклажаны, кабачки и перец. Эти овощи приносят немалую пользу организму. Они укрепляют иммунитет, положительно воздействуют на нервную систему. Витамин С, содержащийся в болгарском перце, хорошо сохраняется даже после термической обработки. Это блюдо полезно тем, кто страдает от авитаминоза и упадка сил.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Итальянские травы, Кабачок, Куриное яйцо, Лимон, Мед, Пармезан, Песочное печенье, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
45 минут
Простое овощное рагу без мяса
Самое простое и в тоже время очень вкусное овощное рагу из самых обычных овощей, таких как капуста, картошка и горошек. Это рагу известно, наверное, каждому с детства, ведь этот рецепт блюда готовили в каждой семье. Рагу готовится очень просто, быстро, получается нежным, сочным, в зависимости от используемых специй, может играть разными ароматами. В любом случае оно понравится вам своей простотой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Капуста, Картошка, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
солянка
1 час
Вегетарианская солянка с овощами
Традиционное блюдо русской кухни солянка, в этом рецепте представлена на основе овощей, без применения мясных продуктов. Солянка с овощами, это простое, вкусное и недорогое блюдо из доступных продуктов. Она отлично подойдет для приверженцев вегетарианской кухни, а также разнообразит пищу, во время поста. На приготовление такого варианта солянки не потратится много времени и сил. С этим блюдом справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
оладьи
20 минут
Вегетарианские оладьи на соевом молоке
Оладушки ― легкий и быстрый способ накормить огромную семью. Процесс готовки такого воздушного блюда довольно несложный и даже приятный, поскольку занимает не очень много времени и требует мало ингредиентов. Такая выпечка станет еще здоровее, если блинчики готовить на соевом молоке. Оно богато содержанием ценных элементов, зато не имеет в своем составе лактозы.
Ингредиенты: Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Соевое молоко
супы
35 минут
Вегетарианский луковый суп с капустой и лимоном
Предлагаем приготовить легкий, постный и, в то же время, густой суп, именно поэтому его можно кушать и на обед, и на ужин. Такой суп придется по вкусу тем, кто постится или соблюдает диету. А его пикантный вкус с кислинкой разнообразит ваше будничное меню.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком
