30 мая 2022

Овощное рагу с песочным печеньем в духовке

Овощное рагу с песочным печеньем — необычное и очень вкусное блюдо. Готовится оно довольно просто и быстро. Овощи обваливаются в панировке из печенья и запекаются в духовке. Для этого рагу нужны баклажаны, кабачки и перец. Эти овощи приносят немалую пользу организму. Они укрепляют иммунитет, положительно воздействуют на нервную систему. Витамин С, содержащийся в болгарском перце, хорошо сохраняется даже после термической обработки. Это блюдо полезно тем, кто страдает от авитаминоза и упадка сил.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 176,82 кКал
Белки: 3,41 грамм
Жиры: 11,33 грамм
Углеводы: 11,57 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда и маринада

Баклажан	1 шт. = 210 г
Кабачок	1 шт. = 300 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Соевый соус	1 ст. л. = 15 г
Лимон	0,3 шт. = 36 г
Мед	1 ст. л. = 28 г
Сухой гранулированный чеснок	0,5 ч. л. = 3 г
Сладкая паприка	1 ч. л. = 6 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Итальянские травы	1 ч. л. = 2 г

Для панировки, соуса и подачи

Песочное печенье	100 г
Пармезан	20 г
Подсолнечное масло рафинированное	3 ст. л. = 51 г
Чеснок	3 зубчик = 15 г
Помидоры черри	4 шт. = 80 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Рагу будет содержать больше полезных веществ, если использовать для его приготовления оливковое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Баклажан, кабачок и чеснок почистите и помойте. Болгарский перец, лимон, помидоры черри помойте и обсушите. Удалите из перца плодоножку, семена. Порежьте его длинными полосками. Кабачок и баклажан нарежьте длинными брусочками. Выжмите лимонный сок. Чеснок пропустите через пресс. Печенье измельчите в крошку, сыр натрите на терке. Вымойте яйца. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 1

Сделайте маринад и панировку. Возьмите 2 емкости. В одной соедините яйца, соевый соус, подсолнечное масло, мед, лимонный сок, чесночный порошок, соль, перец и приправы, в другой — измельченное печенье и сыр.

Шаг 2

Запеките овощи. Застелите противень пергаментом. Обмакните овощи в маринад, опустите в панировку и выложите на противень. Сверху полейте маслом и посыпьте небольшим количеством соли. Поставьте в духовку на 25 минут.

Следите за степенью готовности овощей. Время запекания зависит от особенностей духовки.