рецепты со слоёным тестом
пироги с капустой
1 час 40 минут
Пирог «Сиреневый вечер» с краснокочанной капустой
Краснокочанная капуста придает начинке этого легкого в приготовлении пирога необычный цвет.
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Кунжут, Куриное яйцо, Манная крупа, Рикотта, Сливочное масло, Слоеное тесто, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
булочки
35 минут
Булочки с заварным кремом и брусникой
Очень вкусные булочки. Попробовали во время путешествия в Санкт-Петербург в очень уютной кофейне. Вкус брусники теперь ассоциируется с этим величественным городом!
Ингредиенты: Брусника, Брусничный соус, Ванилин, Крахмал, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Яйца
Из слоеного теста выпекают волованы, багеты, самсу, пироги, рулеты, печенье, пиццу, торты. Оно бывает дрожжевым и бездрожжевым, постным и сдобным. Полуфабрикат делают самостоятельно или покупают в готовом виде. Выпечка хорошо утоляет голод, ее подают как десерт, закуску или самостоятельное блюдо.
Полезные советы
- Тесто для медовика или «Наполеона» готовят со сливочным маслом жирностью 82,5%.
- Полуфабрикат заводского производства размораживают при комнатной температуре. Пласты предварительно отделяют друг от друга и прокладывают пищевой пленкой, иначе они слипнутся.
Рецепты из слоеного теста
Постный вариант: из муки, сахара, соли, соды, лимонной кислоты, воды замешивают тесто. Охлаждают 20-25 минут, затем делят на несколько частей, тонко раскатывают. Каждую заготовку смазывают растительным маслом, укладывают друг на друга, сворачивают в рулет, выдерживают в морозилке в течение 20 минут. Из полуфабриката можно приготовить пирожки с вареньем, пиццу. Тесто для волованов делают на яйцах и сливочном масле. После выпекания французские тарталетки наполняют разнообразными начинками.
выпечка с сосисками
25 минут
Аппетитные сосиски в слоеном тесте
Сосиски в тесте – блюдо, которое любят взрослые и дети. Готовятся они за считанные минуты, а получаются очень вкусными, сочными и аппетитными. Их всегда можно взять с собой.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное бездрожжевое тесто, Сосиски
слойки
2 часа 30 минут
Слоеные треугольники с яблоком
В этом рецепте я решила повторить увиденный в интернете способ приготовления слоеных треугольников с яблоком в сэндвичнице и оценить, насколько он удобнее обычного способа.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Слоеное дрожжевое тесто
сладкие пироги
55 минут
Домашний пирог «Улитка» с ежевикой
Особые пироги под названием «тиропита» запеченные в виде улитки являются традиционной выпечкой греческой кухни. И на родине такие пироги выпекают из особого тонкого теста под названием «фило». Пироги улитки выпекаются и со сладкой начинкой, и с мясной, и с рыбной, однако традиционный вариант приготовления включает шпинат, мягкий творожный сыр и лук.
Ингредиенты: Ванилин, Ежевика замороженная, Сахар, Сливочное масло, Слоеное дрожжевое тесто, Творог 18% жирности, Яйца
