северная кухня
блюда из индейки
1 час 20 минут
Индейка с брусничным соусом
Попробуйте разнообразить меню праздничного стола и запечь индейку с брусничным соусом. Филе, приготовленное по этому рецепту, будет мягким, сочным и очень ароматным. Готовое блюдо выглядит аппетитно и красиво. Брусничный соус идеально подходит к индейке благодаря сочетанию кисловато-горьковатого вкуса брусники и сладости меда, пикантным ноткам гвоздики и аромату лимона. Вкус запеченой с таким соусом индейки получается просто невероятным и волшебным.
Ингредиенты: Брусника, Гвоздика, Крахмал, Лимонный сок, Мед, Растительное масло, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 день
Идеальная скумбрия в уксусном рассоле
Рецепт идеальной засолки скумбрии прост — скумбрия, специи и уксус. Засоленную таким образом скумбрию можно подавать как на обычном семейном ужине с отварным картофелем, так и на праздничном застолье в составе различных канапе и бутербродов. Такое блюдо не только произведет фурор среди гостей, но и не станет трудной задачей даже для самых неискушенных поваров.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Скумбрия, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком
блюда из рыбы
13 часов 30 минут
Засолка форели
Для засолки форели под прессом нужно всего три ингредиента: форель, соль и сахар. Если вы не успеваете съесть рыбу за пару дней — заморозьте ее. Для этого промокните филе бумажным полотенцем, чтобы на ней не образовалась ледяная корка, оберните в несколько слоев пищевой пленки и уложите в плотном пакете в морозильную камеру. Хранить замороженное филе можно до шести месяцев. После засолки форели не выбрасывайте кости, хвост и голову. Из них получится наваристый бульон для супа или заливного.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Сахар, Сливочное масло, Соль, Форель
блюда из рыбы
1 день 1 час
Засолка кеты
Если нет возможности приобрести свежую кету, можно взять замороженную, на вкус это не повлияет. Чтобы правильно выбрать рыбу, обратите внимание на несколько моментов: глаза должны быть чистыми и прозрачными, жабры — красными, чешуя — без ржавых оттенков и постороннего запаха. Для засолки лучше выбирать рыбу размером побольше, поскольку в небольшой молодой рыбе содержится меньшее количество жира. Солить кету лучше в стеклянной или эмалированной посуде, чтобы она дольше хранилась и была вкуснее.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Кета, Лавровый лист, Лимон, Сахар, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час
Горбуша под овощами и сметаной
Блюдо получается божественным. Сырная шапочка придаёт горбуше особый вкус. Отличный вариант блюда для праздничного стола. Попробуйте приготовить рыбу по моему рецепту. Вы точно не разочаруетесь.
Ингредиенты: Горбуша, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Сыр
блюда из рыбы
1 час
Запеченная скумбрия с секретом
На такое приготовление скумбрии меня натолкнул рецепт Гордона Рамзи. Но, в моем исполнении есть секретный ингредиент, а именно- сочетание паприки и чеснока. Так вкус скумбрии получается более насыщенным.
Ингредиенты: Замороженная скумбрия, Лимон, Паприка, Растительное масло, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
35 минут
Печёная скумбрия с толченым картофелем
Легкое и дешевое в приготовлении блюдо, а главное вкусное! Никто за столом не останется равнодушным. Советую вам попробовать приготовить эту скумбрию!
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Копченая паприка, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Твердый сыр, Чеснок
Читают сейчас
