лосось в духовке
лосось в духовке
30 минут
Запеченый лосось в ореховой корочке
Ароматная золотистая корочка из орехов и панировочных сухарей не даст ни одной капле вкусного рыбного сока испариться при запекании. Медово-горчичная глазурь удержит панировку на филе лосося и добавит мягким волокнам приятный сладковато-пикантный вкус. Запеченная рыба по-дижонски готовится быстро и просто, а выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Дижонская горчица, Мед, Панировочные сухари, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый
лосось в духовке
25 минут
Лосось с медовой корочкой в аэрогриле
За 20 минут в аэрогриле филе лосося покроется хрустящей румяной медовой корочкой, которая сохранит внутри соки рыбы и при этом оставит ее очень мягкой и нежной. Для этого полейте лосося смесью меда с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте для пикантности лимонный сок и измельченный чеснок.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кунжутное масло, Лимон, Мед, Паприка, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Филе лосося, Черный перец молотый, Чеснок
рыба в кляре
30 минут
Лосось в хрустящей корочке
Рыба не любит долгого приготовления, поэтому лосось в хрустящей корочке проходит фантастически быструю тепловую обработку. Самый трудоемкий этап — сделать плотную тройную панировку. От нее зависит весь успех. Перед подачей можно полить заготовку соусом терияки или унаги. Подайте рыбу как самостоятельную закуску или полноценное блюдо с гарниром. Степень прожарки вы сможете регулировать самостоятельно.
Ингредиенты: Васаби, Горчица, Йогурт, Куриное яйцо, Лимонный сок, Лосось, Майонез, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Цедра лимона
блюда из морепродукт...
40 минут
Кокиль из морепродуктов
Приготовьте кокиль в больших морских раковинах, если хотите сохранить аутентичность этого блюда. Но подойдут и любые другие формы. Чаще всего его готовят и подают в кокотницах, так как это блюдо очень напоминает жюльен. Только вместо соуса бешамель достаточно просто влить сливки в сковороду с обжаренными ингредиентами и проварить до загустения. Верх обязательно посыпьте тертым сыром и запеките до аппетитной корочки.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Кальмар, Креветки, Мидии, Овощной бульон, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливки, Соль, Твердый сыр, Укроп, Филе лосося
вторые блюда
30 минут
Лосось в медово-лаймовом соусе
Пряная, кисло-сладкая, в меру терпкая и пикантная смесь сливочного масла, меда, чеснока и лайма подчеркнет естественный вкус лосося, сохранит при запекании сок и создаст аппетитную румяную корочку. Смешайте все ингредиенты соуса, полейте им филе и запеките до готовности. Чтобы получить более острый вкус, вместе с черным перцем добавьте немного хлопьев острого красного перца или капните в заправку немного соуса чили.
Ингредиенты: Замороженное филе лосося атлантического на коже «Люди любят», 525 г, Кинза, Лайм, Сливочное масло, Соль, Цветочный мед, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из лосося
1 час
Стейки лосося в соевом маринаде
Умами — это пятый базовый вкус, который придает блюду особую глубину и насыщенность. Королем умами считается соевый соус — он прекрасно подходит к мясу, овощам и особенно рыбе, такой как лосось. Лосось сам по себе имеет яркий вкус, и чрезмерное количество специй может его заглушить, тогда как соевый соус гармонично подчеркнет его маслянистую текстуру.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Белый кунжут, Зеленый лук, Лимон, Мед, Растительное масло, Редис, Свежая зелень, Соевый соус, Стейк семги (атлантического лосося) с кожей «Люди любят», 500 г
рыба в духовке
2 часа
Лосось в медовой глазури
Для этого блюда понадобится филе лосося без кожи и костей. Рыба с кожей тоже подойдет, но тогда часть вкуса потеряется, когда вы ее снимите после приготовления. Маринад не нужно готовить отдельно — лосось будет мариноваться прямо в медовой глазури. Соус карамелизируется во время запекания и придаст лососю потрясающий вкус. Это блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом, спаржей и другими легкими гарнирами.
Ингредиенты: Брокколи, Горчица, Лимон, Растительное масло, Рис, Розовый (красный) перец, Сливочное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар, Филе лосося, Цветочный мед, Чеснок
стейки из лосося
40 минут
Красная рыба, запеченная с овощами в фольге
По этому рецепту лучше готовить рыбу порционно. Для каждой порции отрежьте кусок фольги и в нем собирайте все ингредиенты. В этой же фольге можно и подавать готовое блюдо к столу, аккуратно развернув ее сверху. Это очень удобно для праздничного стола. К тому же так рыба дольше остается горячей. Для запекания идеально подходят лосось, форель, кета, нерка и горбуша. Дополните рыбу ломтиками кабачка, красным луком, помидорами черри, перцем чили или другими овощами.
Ингредиенты: Белое вино, Кабачок, Красный лук, Лайм, Микрозелень, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Чеснок
Лосось богат жирными кислотами омега-3 и омега-6, витаминами А, D, коллагеном. Такую рыбу диетологи рекомендуют есть два раза в неделю. В этом разделе вы узнаете, как приготовить лосося в духовке и сделать очень вкусные стейки из рыбы.
Запечь лосося в духовке можно просто и достаточно быстро. Посыпьте рыбу лимонным перцем, паприкой, посолите, сбрызните оливковым маслом и поставьте запекаться при 180 градусах. В качестве гарнира подайте брокколи, любые запеченные овощи или салат.
На праздничный стол приготовьте запеченного лосося в соусе унаги или стейки в соево-горчичном маринаде. Для домашнего ужина подойдет рыба со шпинатом или лосось со спаржей в сметанно-творожном соусе.
Обязательно попробуйте красную рыбу в медовой глазури по одному из наших рецептов с фото. Соус из меда и горчицы при запекании карамелизируется и создает аппетитную корочку. Это блюдо прекрасно сочетается бурым рисом, гарниром из свежих овощей и другими ингредиентами.
лосось в духовке
45 минут
Лосось со спаржей и сметанно-творожным соусом
Очень легкое, диетическое, но при этом питательное блюдо из лосося со спаржей быстро пропекается в духовке и наполняется вкусами чеснока, лимона, укропа и оливкового масла. Чтобы подчеркнуть аромат рыбы и сделать блюдо еще вкуснее и сытнее, приготовьте к нему белый соус с базиликом на основе сметаны. И добавьте немного мягкого творога, который придаст соусу необходимую густоту.
Ингредиенты: Базилик, Белый перец молотый, Лимон, Оливковое масло, Сметана 15% «Простоквашино», Соль, Спаржа, Сушеный орегано (душица), Творог мягкий 5% «Простоквашино», Укроп, Филе лосося, Чеснок
стейки из рыбы
50 минут
Запеченные стейки лосося под сливочно-шпинатным соусом
Лосось очень популярен в кулинарии: его жарят, вялят, запекают и коптят, при этом вне зависимости от способа термической обработки его вкусовые качества всегда превосходны. Запеченные стейки лосося под сливочно-шпинатным соусом — вкусное и полезное блюдо с сочной текстурой, пропитанной нежным соусом рыбой и пряным ароматом розмарина.
Ингредиенты: Лимон, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сливки, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Шпинат
Читают сейчас
