роллы
Рецепты роллов — как приготовить роллы в домашних условиях: выбор риса и нори, правильная нарезка начинки, классические, запечённые и вегетарианские варианты. Читать далее
Роллы — именно роллы, а не суши, как их называют по привычке, — это блюдо, которое придумал японский шеф-повар из Калифорнии относительно недавно, в 1970-е. С тех пор эта закуска во всем мире стала не менее популярной, чем бургеры или пицца. В этом разделе мы собрали рецепты роллов: от самых простых, например, с огурцом, до самых известных — «Калифорнии», «Филадельфии», «Дракона».
Как приготовить такое сложное блюдо в домашних условиях? Для того, чтобы все получилось, выбирайте понравившийся рецепт, подготовьте компоненты и внимательно следуйте пошаговой инструкции. Самое долгое в приготовлении роллов — это сборка продуктов, само же скручивание занимает немного времени.
К списку продуктов лучше отнестись ответственно, особенно, к рису. Подойдет непрозрачный, достаточно крахмалистый, круглозерный рис, например, фушигон, нишики или жасмин. Можно взять специальный рис для суши — он часто встречается в магазинах.
По нашим рецептам вы сможете приготовить домашние роллы с рыбой, морепродуктами, крабовыми палочками или даже с курицей. Подавайте их с маринованным имбирем, соусом васаби, соевым соусом, дайконом, спаржей, огурцом или авокадо.
Когда освоите основные рецепты, попробуйте приготовить горячие роллы темпура — аппетитные и очень вкусные. Мы включили их в подборку, а также рассказали, как сделать кляр легким и пышным.
роллы
40 минут
Роллы с огурцом, имбирем и васаби
Пиццу и роллы любят очень многие. Приготовить роллы дома можно легко и быстро. Необычность этого рецепта в том, что используются маринованные огурцы. Роллы со свежим огурцы — это привычное и вскусное блюдо, приготовить которое не составит труда.
Ингредиенты: Васаби, Майонез, Маринованные огурцы, Маринованный имбирь, Нори, Огурец, Рис, Сахар, Соевый соус, Соль, Яблочный уксус 6%
роллы
40 минут
Полезные роллы с креветками, мидиями и крабовыми палочками
Роллы с красной рыбой, креветками и моцареллой отлично подойдут для вечеринки в японском стиле. К тому же, не обязательно их заказывать из ресторана, ведь процесс приготовления роллов достаточно простой и интересный. Попробуйте один раз, захотите продолжить, ведь роллы — это масса вариаций и акцентов. Очень вкусная и низкокалорийная еда может стать очень частым «гостем» на вашей кухне.
Ингредиенты: Корень имбиря, Крабовые палочки, Красная рыба, Креветки, Майонез, Мидии, Морская капуста (ламинария), Моцарелла, Нори, Огурец, Рис, Соевый соус
роллы
40 минут
Роллы со свежими огурцами
Секрет вкусных роллов в рисе. Он должен быть одновременно рассыпчатым и клейким, не выделяться, а выгодно подчеркивать вкус начинки. Чтобы рис получился таким как надо необходимо правильно его приготовить. Если соблюдать пропорции и последовательность действий, указанных в рецепте, то у вас получатся роллы не хуже, чем в ресторане. А для разнообразия вместо огурца можно положить авокадо, или любую другую овощную начинку.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Соль
роллы
1 час
Домашние роллы с крабовыми палочками и красной рыбой
Роллы — это блюдо японской кухни, которое приобрело бешеную популярность в максимально короткие сроки. Вкусные рисово-рыбные рулетики в удобной форме полюбились всему миру, благодаря своей необычности и интересному внешнему виду. Многие повара изменяют классический рецепт роллов, адаптируя его под свои реалии. Так, например, появились домашние роллы с крабовыми палочками и красной рыбой.
Ингредиенты: Коньяк, Крабовые палочки, Креветки, Лимонный сок, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Сахар, Слабосоленая форель, Соевый соус, Яблочный уксус, Японский рис
роллы
1 час
Домашние роллы с лососем и авокадо
Роллы — это рулет, который состоит из риса и различных продуктов, которые используются для начинки, и сушеных листьев водорослей нори. В кафе и ресторанах есть множество фирменных роллов с разными начинками, но роллы можно и нужно приготовить дома для своих любимых близких людей и устроить праздник с полюбившимся блюдом. Вкусно и сытно, универсально и очень полезно, а главное и не вредно для фигуры.
Ингредиенты: Авокадо, Лосось, Нори, Соевый соус, Творожный сыр
роллы
30 минут
Домашние роллы с лососем, креветками и тунцом
Многие любители роллов отправляются за любимым лакомством в роллы — бары. Однако это блюдо, пришедшее в славянскую кухню из Страны восходящего солнца, можно приготовить и дома. Главное, знать набор ингредиентов, используемый в Японии, и некоторые тонкости работы с рисом и нори — листьями из водорослей. Но этому легко научиться. Тогда можно похвалиться кулинарным шедевром и перед семьей, и гостями.
Ингредиенты: Креветки, Лосось, Морская соль, Нори, Огурец, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Тунец рубленый в собственном соку
роллы с красной рыбо...
20 минут
Роллы в огуречных слайсах с красной рыбой и творожной пастой с авокадо
Роллы без нори. В качестве начинки используется намазка из творожного сыра с пюре авокадо и слабосоленая красная рыба.
Ингредиенты: Авокадо, Огурец, Свежая зелень, Слабосоленая красная рыба, Творожный сыр
роллы
20 минут
Рисовые рулеты с огурцами и крабовыми палочками
Не многие знают, что рисовая бумага — это полупрозрачное, тонкое, прочное тесто из рисовой муки и воды, имеющее нейтральный вкус. Она содержит огромное количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья человека. А если такой ценный продукт приготовить с нежными крабовыми палочками и свежими овощами, Вы откроете для себя бесценный клад.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Огурец, Растительное масло, Рисовая бумага, Соль, Творожный сыр
роллы
25 минут
Популярные роллы с семгой и авокадо
Суши-роллы, или просто роллы — это одна из разновидностей суши, японского традиционного блюда. Несмотря на их восточное происхождение, европейцы уже давно по достоинству оценили изысканный вкус роллов. За тысячелетнюю историю существования этого японского блюда появились сотни рецептов приготовления: от самых простых до весьма экзотических.
Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Нори, Рис для суши, Семга
