Тип материала
что съесть
4 рецепта романтических блюд на 14 Февраля / Идеальное меню для праздника
У идеального романтического вечера три составляющие: атмосфера расслабления и праздника, влюбленная пара и, конечно же, вкусный ужин. Последнее устроить не так просто, как может показаться на первый взгляд. Не хочется, чтобы еда была заурядной, ведь одна из целей — впечатлить любимого человека. Чтобы упростить вам задачу, мы подобрали рецепты романтических блюд. Перед вами готовое меню для праздничного стола из четырех пунктов, остается только воплотить идеи в жизнь.
готовим с детьми
Новаторы на кухне / 11 легких рецептов для подростков
На приготовление еды можно смотреть как на процесс, который помогает реализовывать творческий потенциал и стремление к свободе. Все это особенно актуально для подростков, чью самостоятельность и независимость можно развивать и на кухне. Собрали 11 легких рецептов под кодовым названием «Я сам».
батончики
50 минут
Батончики с фисташками
Фисташковые батончики можно подать на десерт к чаю или взять с собой в качестве перекуса. Чтобы подчеркнуть сладость угощения, добавьте морскую соль. Для украшения посыпьте батончики измельченными фисташками. В процессе выпекания они поджарятся и раскроют свой аромат. Готовьте батончики при температуре 160°С. Это позволит им полностью пропечься, но не стать твердыми. Дополнительно можно полить готовые изделия глазурью или посыпать кокосовой стружкой.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Мед, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Фисташка, Чай
манник с кефиром
1 час 10 минут
Манник с морковью
Рецепт морковного манника очень просто запомнить: манки, муки, кефира и сахара понадобится ровно по 1 стакану. Добавьте в тесто яйца и тертую морковь, которая придаст приятную сладость и рассыпчатую рыхлую текстуру. Заранее обжарьте морковь на сливочном масле для карамельного аромата. Чтобы подчеркнуть и усилить вкус морковного пирога, всыпьте в тесто цедру свежего апельсина.
6
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Манная крупа, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
карамель
30 минут
Сливочная карамель
Сливочная карамель популярный соус. Ее можно использовать как начинку в торты, подавать к блинчикам или в качестве топпинга для кофе. Количеством сливок можно регулировать густоту карамели. Если хотите получить плотный, густой крем — добавьте меньше сливок. А чтобы получился жидкий соус, немного увеличьте сливки.
Ингредиенты: Сахар, Сливки, Сливочное масло
пироги с клубникой
1 час
Пирог с клубникой и заварным кремом
Заварной крем можно использовать не только для начинки десертов, но и добавлять его прямо в тесто. Благодаря плотной текстуре он не растечется при выпечке, что особенно важно для легкого бисквита. Сливочный вкус крема отлично сочетается с ягодами и фруктами. В этом рецепте указана замороженная клубника, но можно взять вишню, смородину или яблоки. Чтобы лишний сок не испортил текстуру теста, слейте его, а затем посыпьте ягоды кукурузным крахмалом.
1
Ингредиенты: Ванилин, Клубника замороженная, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Соль
десерты
15 минут
Леденцы-петушки на палочке
Для приготовления леденцов лучше взять белый мелкий сахарный песок. Лимонная кислота нужна, чтобы сахар не кристаллизовался, а также для баланса вкуса, чтобы леденцы не были приторными. Чтобы сделать леденцы разноцветными, при варке можно добавить натуральный краситель: сок ягод или овощей. Если леденцы немного подгорели — ничего страшного. Леденцы все равно получатся вкусными, а жженка (карамелизованный сахар) используется при лечении ЛОР-заболеваний — боли при глотании, першении или кашле.
12
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Сахар
сытные пироги
1 час
Оригинальный пирог с сыром камамбер
Камамбер ― полезный, мягкий сыр с белой плесенью. Впервые он появился в Нормандии. Улучшает работу кишечника, укрепляет иммунитет. Обладает грибным вкусом с оттенком молока и плесени. Его добавляют в десерты, закуски, пироги, супы, соусы. Подают с хлебом, грушами, яблоками.
Ингредиенты: Камамбер, Куриное яйцо, Молотая куркума, Молотый имбирь, Сахарная пудра, Сливки, Слоеное дрожжевое тесто
как готовить
Как быстро разрезать бисквит на ровные коржи / Подробная инструкция для начинающих кондитеров
Домашний торт, приготовленный с любовью из свежих и натуральных ингредиентов, во много раз вкуснее магазинного. Но тортик должен быть не только вкусным: внешний вид также имеет большое значение. Рассказываем, как ровно разрезать бисквит в домашних условиях.
выпечка с сыром
2 часа 10 минут
Сырные лепешки на ряженке
Сырные лепешки на дрожжевом тесте получаются пышными, сытными и очень вкусными. Тесто заводится на ряженке, поэтому выпечка приобретает приятный аромат этого кисломолочного напитка. Для начинки возьмите любой твердый сыр. Его необходимо частично добавить в тесто, а оставшимся сыром посыпать лепешки перед отправкой в духовку. Особенно вкусными готовые лепешки будут в горячем виде, пока сыр еще не застыл. Но и остывшими они станут прекрасным перекусом.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кунжут, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Ряженка 3,2% «Молочный знак» ПЭТ 430 г, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Твердый сыр
котлеты
30 минут
Котлеты из крабового мяса
Котлеты из крабового мяса — блюдо для любителей морепродуктов. Выбору крабового мяса следует уделить особое внимание. На замороженном продукте ледяная корочка должна быть тонкой. Если при несильном ударе по поверхности пошли трещины, значит уровень глазури выше положенного. Цвет варено-мороженых крабов — от розового до красного, а панцирь — без налета и пятен. Котлеты из крабового мяса готовятся с добавлением сыра. Отдайте предпочтение твердым сортам — например, российскому или голландскому.
1
Ингредиенты: Крабовое мясо (сурими), Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
3 часа 10 минут
Индейка в соусе из дижонской горчицы
Индейка, замаринованная в медово-горчичном соусе — блюдо для тех, кто любит изысканное сладко-острое соединение вкусов. Горчица и уксус в маринаде смягчают мясо, а масло помогает сохранить индейку мягкой и сочной. При покупке горчицы посмотрите на ее зерна — они должны быть разного цвета с черными точками. Такой продукт сделан из натуральных приправ и специй. Однотонные зерна свидетельствуют о том, что в производстве использованы искусственные добавки.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Растительное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Филе индейки
овощные блюда
45 минут
Жареная капуста с молоком
Название блюда весьма интригующее, ведь вы когда-нибудь жарили капусту с молоком? Благодаря молоко самая обыкновенная капуста преображается до неузнаваемости, приобретая яркие сливочные нотки. Использовать жареную капусту таким способом можно и в качестве самодостаточного блюда, например заменяя им гарнир или для начинки в выпечку. Также не стоит исключать вариант употребления ее в индивидуальности с ломтиком хлеба, чтобы по истине насладиться сочной и нежной жареной капустой.
Ингредиенты: Капуста, Молоко, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль
тортилья
40 минут
Тортилья с зеленью по-осеннему
Рецепт простой, но ваши гости не догадаются, что в нем нет мяса и очень мало ингредиентов. Одной лепешки достаточно для завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты: Лимон, Морская соль, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Плавленый сыр, Сушеные травы, Тортилья, Чеснок, Яйца
хала
4 часа 35 минут
Хала из пшеничной муки с маком
Готовим халу, рассчитанную на большую компанию. Если печете для себя, смело уменьшайте количество ингредиентов вдвое. Хрустящая корочка с маком и сладкий мякиш – настоящее объедение.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Вода, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
еда и развлечения
Что подарить мальчику на 10 лет / 13 идей для развития и активного отдыха
Первый юбилей ребенка — важное событие в жизни всей семьи. Мальчик становится взрослее, у него появляются новые увлечения. Однако 10 лет — не повод целиком отказываться от игр и игрушек. Постарайтесь выбрать такой подарок, чтобы он не только развлекал, но и развивал или тренировал тело. Собрали идеи презентов для десятилетнего именинника.
еда и психология
Как эмбодимент учит расслабляться / 3 эффективных упражнения для начинающих
Эмбодимент — это система, которая ставит цель объединить разум и тело. Упражнения, основанные на принципах этого направления, помогают расслабиться в стрессовых ситуациях, а в критических — собраться, учат доверять себе и отстаивать личные границы. Расскажем, как действует эта практика и как применять ее в жизни.
бискотти
1 час 10 минут
Миндальные бискотти с корицей
Эти «сухари» — классика итальянской выпечки. Выглядят впечатляюще, а с приготовлением справится и начинающий кулинар!
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Ликер Амаретто, Миндаль, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Экстракт ванили
блюда из свинины
2 дня 4 часа
Сало в банке с чесноком и тмином
Сало — давно признанный, полезный, наполняющий организм энергией продукт питания. Блюда из сала входят в состав национальных кухонь Украины, Белоруссии и России. Для приготовления сала существует множество различных способов. Солёное, маринованное, копчёное, а также жареное и вареное, как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к основному блюду, сало употребляют в пищу.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Молотый тмин, Свиное сало, Соль крупного помола, Черный перец молотый, Чеснок
соба
20 минут
Соба с брокколи и зеленым горошком
Соба — лапша из гречневой муки, которая является традиционным японским блюдом. Поскольку лапша из гречневой муки низкокалорийна, то блюда с этой лапшой подходят для питания людей, которые следят за весом.
Соба имеет нейтральный вкус и прекрасно сочетается практически с любыми продуктами. Например, приготовьте собу с припущенной брокколи и зеленым горошком. Блюдо получается сытным и полезным. Брокколи помогают организму избавляться от токсинов, а в зеленом горошке высоко содержание растительного белка, который легко усваивается.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Замороженная брокколи, Замороженный горох, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
польза или вред
Можно ли есть сырую тыкву / И как она влияет на здоровье
Родина тыквы — Мексика и Латинская Америка. 7500 лет назад индейцы уже массово использовали ее в рационе и быту. Сегодня плод выращивают во всех уголках земного шара. Тыква популярна не только как продукт, из которого готовят много разных блюд, или как элемент декора, но и как источник важных биологически активных веществ. Выяснили, как она влияет на здоровье и можно ли есть плод сырым.
эчпочмак
1 час 30 минут
Эчпочмаки с куриным филе и картошкой
Приготовьте эчпочмаки, традиционное татарское блюдо. По сути это пирожки с мясом. Получается очень сытно и сочно. Рецепт очень простой, а готовится быстро. Потребуется лишь полчаса вашего времени на кухне.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
ватрушки
1 час 35 минут
Ватрушки с рикоттой
Замените творожную начинку в ватрушках рикоттой и вы сразу почувствуете разницу. Рикотта нежнее творога, у нее чуть сладковатый вкус, и этот сыр идеален для таких десертов как тирамису или чизкейк. Но и простые сырники или ватрушки получаются не менее вкусными. При желании добавьте в начинку изюм или специи, чтобы подчеркнуть нежный аромат этого сыра.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Свежие дрожжи, Соль
гренки
55 минут
Гренки с персиками
Персики помогут сделать из хлеба интересный десерт. Готовить его можно круглый год. В сезон — со свежими фруктами, а в остальное время — с консервированными. Положите хлебные ломтики в форму, накройте дольками персиков и полейте сладкой смесью из яиц и молока. Чтобы фрукты не подгорели, в самом конце подготовки добавьте жирные сливки.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Персики, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Хлеб на закваске, Экстракт ванили
салаты с рыбой
40 минут
Рыбный салат с шампиньонами
Ингредиенты в слоеных салатах укладываются слой за слоем, поэтому такие салаты визуально могут быть похожими друг на друга, но при этом различаться по вкусовым качествам. Салаты слоями удобнее подавать при помощи различных форм или кулинарных колец. Эстетика в подаче играет важную роль. Даже сочетание цветов в подобных блюдах нередко выглядят весьма удачно, празднично и нарядно.
Предлагаем вам рецепт рыбного салата с шампиньонами — сытный и нежный салат из консервированного тунца и обжаренных шампиньонов с сыром и яйцом. Рецепт подойдет как для будних дней, так и для праздничного мероприятия.
Ингредиенты: Майонез, Морковь, Петрушка, Полутвердый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Шампиньоны, Яйца
блины
1 час
Постные блины с огуречным рассолом
Этот оригинальный рецепт блинов на огуречном рассоле подойдет для постного стола. В его тесте не используется молоко и яйца, а вместо них — огуречный рассол и дрожжи. Приготовить такие блины несложно, но некоторые правила все же нужно учесть. Огуречный рассол нужно подогреть, добавить дрожжи и немного пшеничной муки. Чем меньше Вы используете дрожжей, тем дольше дрожжи будут активными и блины получатся пышнее.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничные отруби, Рассол, Сахар, Сухие дрожжи
блины
30 минут
Блины на воде без дрожжей и яиц
Блины — национальное блюдо русского народа, одно из самых почитаемых и любимых как во времена Руси, так и в настоящее время. Эти мучные изделия появились на столах еще в IX веке н.э. Согласно одной из версий, первый блин был приготовлен из овсяного киселя, который забыли в печи, и он немного пригорел, приобрел аппетитную корочку и стал похож на лепешку. Со временем появилось множество рецептов блинов — в постные дни можно замесить тесто на воде без добавления дрожжей и яиц.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Яблочный уксус
шурпа
2 часа 55 минут
Густая шурпа с нутом
Шурпа из баранины с нутом — коронное узбекское блюдо. Это густой насыщенный суп из овощей и мяса. Великий Авиценна считал шурпу целебным блюдом, которое придает сил и наполняет энергией. Есть два основных способа приготовления шурпы — кайнатма шурпа (без обжарки овощей) и ковурма шурпа (с обжаркой). Классический узбекский рецепт шурпы включает, помимо этого, много специй и зелени. Для шурпы стоит выбирать шейную, лопаточную или заднюю часть баранины.
Ингредиенты: Баранина, Болгарский перец, Вода, Картошка, Кинза, Кумин (Зира), Морковь, Нут, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
