Тип материала
еда и развлечения
7 идей сладких новогодних подарков для близких / Приготовлено с любовью
Традиция дарить близким съедобные подарки появилась еще в древние времена. Для наших предков это было способом пожелать разных благ, например здоровья и удачи. Сладости символизировали счастье и легкость, поэтому их часто дарили детям. Сегодня шоколадному Деду Морозу или имбирным пряникам будет рад любой. А если такой подарок сделан своими руками, то получить его особенно приятно. Делимся подборкой вкусных праздничных подарков.
тосты
15 минут
Тост с цветочным медом
Французские тосты с цветочным медом — вкусный, красивый и, самое главное, быстрый завтрак, который станет идеальным началом дня. Хорошо подобранный мед сделает вкус классических тостов, обжаренных в яично-сливочном льезоне, насыщеннее и придаст хлебу легкую карамельную корочку. Лучше выбирать луговой мед, собранный с большого количества разнообразных цветов — он слаще и полезнее многих других сортов.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности, Тостовый хлеб, Цветочный мед
еда и психология
Что такое думскроллинг / И как «отлипнуть» от экрана телефона
Замечали, как после рабочего дня вместо чтения книги или тренировки, выбираете просто побыть дома и полистать ленту соцсетей? У этой привычки есть название — думскроллинг. Такой способ расслабления обманчиво кажется безобидным. На самом деле мы погружаемся в бесконечный поток информации, который отвлекает от дел и усиливает чувство тревоги. Разбираемся, как постоянное листание ленты влияет на самочувствие, и причем здесь COVID-19.
что съесть
ТОП-15 начинок для питы / Индейка, фалафель и даже кисель
Для приготовления простой и сытной закуски, популярной в средиземноморских и арабских странах, понадобится сковорода, круглая лепешка — пита — и подходящая начинка. В качестве начинки можно положить мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи, сыр, творог и не только. В нашей подборке целых 15 вариантов — выбирайте начинку для питы по своему вкусу и радуйте близких оригинальным угощением.
как готовить
7 популярных соусов для пасты / Ингредиенты, технологии и лучшие сочетания
Истинные ценители итальянской пасты знают, насколько важен соус. Он придает блюду текстуру, вкус и аромат. Лучше всего готовить его в домашних условиях, а не покупать в магазине. Тем более большинство подливок не требуют экзотических ингредиентов и кулинарных талантов. Выяснили, как приготовить безупречный соус для пасты. Делимся идеями подлив, которые превратят обычные макароны в гастрономический шедевр.
ответственный подход
Какие средства использовать для дезинфекции кухонных поверхностей / Отвечают эксперты проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора
Кухня часто становится центром семейного быта: местом, где не только готовят, но и проводят совместное время. Но повышенная активность в теплой и влажной среде и микроскопические остатки пищи создают условия для размножения бактерий и вирусов. Поэтому регулярная дезинфекция на кухне — важная мера предотвращения пищевых отравлений и инфекций и сохранения здоровья всей семьи. Эксперты проекта «Санпросвет» Роспотребнадзора рассказывают, какие средства для этого наиболее эффективны и безопасны.
польза или вред
Чем творог полезен для мужчин / И как его лучше есть
Творог подходит для закусок, горячих блюд и десертов, хорошо сочетается с зеленью, фруктами и ягодами, черносливом и курагой, вареньем, медом и джемами, множеством других добавок. Диетологи считают этот кисломолочный продукт уместным в любом приеме пищи, а его свойства — важными для здоровья. В статье расскажем, чем творог может быть полезен для мужчин и как его лучше есть. Экспертные комментарии по теме дала диетолог, нутрициолог и репродуктолог Кристина Пришвина.
булочки
2 часа 10 минут
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
7
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Тыква, Тыквенные семечки
здоровая еда
10 самых полезных растительных масел для здоровья / Выбор Food.ru
Диетологи говорят, что для поддержания здоровья мы должны включать в свое меню разные виды растительных масел. Сегодня их ассортимент в магазинах невероятно широк — разберемся, какую пользу они приносят и для каких целей подходят.
здоровая еда
Как организовать питание для пожилых людей / Режим и рацион
C возрастом организм становится все более уязвимым, возникают различные проблемы со здоровьем. После шестидесяти лет особенно важно уделить внимание организации питания: продолжительность и качество жизни во многом зависят именно от него. Какие изменения нужно внести в меню, чтобы сохранить хорошее самочувствие и замедлить старение?
1
закуски
1 час
Вафли с ветчиной и сыром
Вафли с ветчиной и сыром станут сытным и вкусным завтраком для всей семьи. На скорую руку их не приготовишь, так что это скорее завтрак выходного дня, когда не нужно никуда торопиться.
Готовятся они по принципу сэндвича, так что начинка может быть любой на ваш вкус. Мы взяли тонко нарезанную ветчину, сыр и яичницу. А вместо хлеба нужно испечь толстые вафли. Это не сложно, но уйдет время и понадобится специальная вафельница. Смажьте их соусом, прежде чем добавлять начинку.
5
Ингредиенты: Ветчина «Кампана» из грудки индейки «Индилайт», Зелень, Куриное яйцо, Молоко 2,5%, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Французская горчица, Чеддер
польза или вред
Чем горчица полезна для организма / Разбираемся в тонкостях популярной приправы
Шумеры перетирали горчичные зерна с соком незрелого винограда и добавляли в пищу. Римляне толкли горчицу с вином, а в раннем Средневековье, кроме нее, в Европе почти не существовало иных приправ. Разбираемся, чем полезна горчица, как ее готовить дома и что с ней готовить.
хлеб
4 часа 30 минут
Японский молочный тостовый хлеб
Этот хлеб получается необыкновенно нежным, просто идеальным для утренних тостов. Для теста нужно не только сделать опару на дрожжах, но и приготовить мучную заварку. Это не сложно. Заварка похожа на пудинг и именно она является главным секретным ингредиентом японского хлеба. Можете добавить такую заварку в любую выпечку, чтобы сделать ее пышнее и мягче. В остальном процесс приготовления молочного хлеба довольно традиционный. Тесту нужно дать хорошо подняться и затем отправить его в духовку.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сухое молоко
спагетти
45 минут
Спагетти с нежной индейкой
Считается, что родиной спагетти является Италия, т.к. в городе Понтедасио имеется музей, в котором находится большое количество рецептов соусов и приправ, а также имеется нотариальный акт от 1279 года, в котором говорится о «макаронис», изделиях из теста.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
Выпечка с орехами
2 часа 40 минут
Пирог «Бабушкина салфетка»
Пирог «Бабушкина салфетка» готовится по тому же принципу, что и рулет из дрожжевого теста или булочки-«улитки». Только ломтики рулета не отрезаются друг от друга полностью, а остаются соединенными тонким кругом теста. Сами кусочки выворачивают к центру и по краям круга, и в результате пирог действительно становится похожим на ажурную салфетку.
1
Ингредиенты: Грецкий орех, Куриное яйцо, Мак кондитерский, Молоко 2,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Травяной чай
блюда из утки
4 часа 5 минут
Маринованная в красном вине утка с тыквой
Если вы любите эксперименты на кухне, прошу обратить внимание на этот рецепт — утка с тыквой, маринованная в вине. Главная изюминка блюда, конечно же, сладкая тыква, томленная в мясном соке. Хотя и маринованная утка готова удивить своим вкусом, особенно если её мариновать в вине не пару часов, а всю ночь в холодильнике. Всё достаточно просто, но гарантированно вкусно.
Ингредиенты: Вода, Красное вино, Растительное масло, Соль, Специи, Тыква, Утка
еда не дома
7 столичных ресторанов для идеального свидания / В грузинском стиле, на 85 этаже или с видом на Москву-реку
Весна — самое время ходить на свидания. Если хотите, чтобы все прошло идеально и запомнилось надолго, выбирайте проверенный ресторан с приятной атмосферой и разнообразным меню: особенно если еще не успели изучить вкусы партнера. Собрали заведения в разных ценовых категориях, вам осталось забронировать столик в подходящем.
как обустроить кухню
Как выбрать идеальные обои для каждой комнаты / И не прогадать
Выбор обоев — не только вопрос эстетики, но и качества жизни. Они могут создавать атмосферу уюта и тепла, задавать настроение или подчеркивать достоинства пространства. А могут, наоборот, стать источником постоянного дискомфорта. Рассказываем, как подобрать обои для дома с учетом особенностей помещения и ваших предпочтений.
как хранить
Как правильно сушить апельсины для декора / Основные способы и лайфхаки
Апельсин — один из самых ярких и жизнерадостных фруктов, хотя биологически он ягода. Из него можно сделать ароматное, красивое и оригинальное украшение для блюд или интерьера к любому празднику, будь то день рождения, новый год или просто ужин в хорошем настроении. Свежий апельсин не всегда подойдет для декора, а вот высушенный плод, целиком, дольками и кружочками, смело можно использовать. Для этого его нужно правильно засушить — рассказываем, как это можно сделать.
тесто
1 час
Постное слоеное тесто
Это тесто готовится на растительном масле без добавления яиц. Его можно делать с дрожжами и без. В этот рецепт они не включены. Из такого теста готовят отличные слоеные пироги, самсу, круассаны, рулеты и многое другое. Выпечка получается легкой и хрустящей по структуре. Свежеприготовленное тесто можно завернуть в пленку и держать в холодильнике максимум 3 дня. Если заморозить его, срок хранения увеличится до 6 месяцев.
1
Ингредиенты: Вода, Лимонная кислота, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль
салат «цезарь»
20 минут
Салат «Цезарь» с курицей и помидорами
Салат «Цезарь» с курицей и помидорами — это популярное блюдо американской кухни. В 1924 году американец Цезарь Кардини открыл свой ресторан. 4 июля, в День независимости США, у него было много посетителей, и он не знал, чем их накормить. В итоге он решил смешать листья салата, помидоры, гренки и соус — так получился салат. С того дня он стал фирменным блюдом заведения и получил всемирную известность.
Ингредиенты: Куриная грудка, Пармезан, Помидор, Растительное масло, Салат «айсберг», Соль, Соус цезарь, Специи, Сухарики, Черный перец молотый
как готовить
Готовим дома тесто для пасты / Базовый рецепт и советы, что к нему добавить
Пасту любят все. Особенно дети — они вообще могут питаться, кажется, одними только макаронами. Тесто для пасты легко приготовить дома. Так, чтобы она получилась не только вкусной, но и полезной. Приводим базовый рецепт теста для пасты — освоив его, вы легко сможете готовить множество вариаций макарон с соусом.
как готовить
8 рецептов белковых коктейлей для похудения / Чем полезны и когда их пить
Что бы такого съесть, чтобы похудеть — не фигура речи. Голодать нельзя, это приводит к срывам, набору веса, проблемам со здоровьем. Важно получать меньше энергии, чем тратится. То есть к сбалансированному здоровому питанию обязательно должна прибавиться разумная физическая нагрузка. Белковые коктейли для похудения помогут нарастить мышечную массу и сбросить вес. Обычно их пьют перед тренировкой или сразу после. Собрали 8 рецептов напитков, которые помогут скорректировать вес.
оладьи
1 час
Оладьи на дрожжах
Завтрак — самый важный прием пищи. С него начинается день. Вкусный, питательный и главное полезный завтрак подарит вам хорошее настроение и много сил для достижения целей! Таким завтраком, например, могут стать оладьи. Вариаций подачи — масса: со сметаной, сгущенкой, вареньем, медом и любимым сиропом. Ограничивается только вашей фантазией.
4
Ингредиенты: Арахис, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи
тосты
15 минут
Тост с лососем и творогом
Тосты с лососем станут прекрасной закуской на празднике или отличным дополнением к горячему кофе в начале дня. Несмотря на жирность рыбы, соленый лосось немного суховат, поэтому он очень удачно сочетается с закусочной массой из творога с ароматной свежей или сушеной зеленью. Для эффектной подачи рыбу можно уложить в виде розочки или волны и украсить тосты с лососем ложечкой красной икры, перепелиным яйцом, кунжутом, оливкой, кусочком лимона или огурчика, подав их на листьях салата.
Ингредиенты: Белый хлеб, Мягкий творог, Салатные листья, Слабосоленый лосось, Сушеные травы
как готовить
15 блюд для постного ужина / Рецепты без мяса, молока и яиц
Ужинать в пост хочется разнообразно и сытно. Для этого нужны продукты, богатые белком, железом, клетчаткой и полезными микроэлементами. Поэтому лучше всего подойдут крупы, бобовые и овощи. Включите в рацион гречку, перловку, булгур, киноа, рис, сою, нут и фасоль. Овощи в меню могут быть любыми. А чтобы было проще разобраться, расскажем, чем можно ужинать в пост, на примерах рецептов.
1
что съесть
9 рецептов для новогоднего настроения / Имбирный торт, лимонное печенье, сырная «елка»
Новый год начинается с атмосферы — и праздничный стол играет в ней ключевую роль: именно он задает тон вечеру и надолго остается в памяти. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку самых эстетичных рецептов, которые легко повторить и приятно подать к столу.
как готовить
Как замариновать курицу для запекания / Сочную и с хрустящей корочкой
Даже недорогое мясо, приготовленное так, чтобы на нем образовалась румяная корочка, всегда выигрышно смотрится на праздничном столе. В статье рассказываем, как правильно замариновать курицу для запекания в духовке, чтобы готовое блюдо было аппетитным и вкусным.
что съесть
Сытные начинки для домашних вареников / 12 идей на любой вкус
Любые вареники — достаточно сытное блюдо благодаря оболочке из теста. Для начинок часто используют творог, картошку, грибы, свежую или квашеную капусту, сыр и даже мясо. В статье собрали самые вкусные варианты блюда и несколько хитростей по приготовлению.
как готовить
Какие сыры подходят для запекания / И как их сочетать
Сыр — один из самых популярных ингредиентов для запеченных блюд. Помимо вкуса, который сочетается с овощами, мясом и рыбой, его любят за тягучесть. Для каждого национального блюда, запекаемого в духовке, есть своя подборка сыров: имеретинский сыр подходит для хачапури, моцарелла — для пасты и пиццы, грюйер — для гратена. Рассказываем, как правильно выбрать сыр для запекания.
