C чем есть блины на Масленицу
/ Выбираем лучшие начинки и топинги
Блины хороши своей универсальностью: их можно подавать со сладким медом, кислой сметаной, ароматным мясным фаршем. Благодаря этому свойству они не приедаются, даже если готовить их каждый день в течение всей масленичной недели. Food.ru расскажет, с чем есть блины на Масленицу и как можно разнообразить это праздничное блюдо.
Какие бывают блины
Блины на Масленицу можно сделать тонкими или пышными, а также пшеничными, гречневыми, кукурузными и рисовыми. Каждая разновидность имеет свои особенности приготовления и подачи.
Пышные блины, например, невозможно свернуть, поэтому их подают исключительно с соусами — жидкими или густыми.
Сахар присутствует в большинстве рецептов: он необходим как для создания красивого оттенка при жарке, так и для баланса вкуса. Тесто с ним получается не приторным — такая основа будет сочетаться с рыбой или мясом.
Выбор муки не влияет на вкус блюда, причем иногда можно обнаружить удачные сочетания. Например, гречневые блины вкусно есть с бананами.
Почему блины — символ МасленицыС чем подавать блины
Чаще всего используют сладкие топинги.
- Мед. Классический вариант, которым можно полить все угощение сразу или подать в отдельной креманке.
- Варенье. Сюда же относится джем, конфитюр и другие соусы из ягод, фруктов или овощей — тыквы или кабачков.
- Сгущенное молоко. К тонким блинам лучше предложить обычное жидкое, а для пышных — более густое вареное.
- Сироп. Бывает не только кленовым, но также из агавы, топинамбура, цикория. В домашних условиях можно сделать мандариновый или мятный.
Также попробуйте популярный несладкий вариант — сметану: нежная кислинка хорошо дополняет вкус теста.
Как красиво подать блиныВарианты сладких начинок
Сладкие наполнители обычно готовят из творога, ягод или фруктов. Попробуйте блины с яблоками, изюмом и сахаром: если к этим ингредиентам добавить корицу и молотые орехи, то получится угощение, которое по вкусу напоминает штрудель.
Творог можно взбить с яйцом и сахаром, а также смешать с изюмом, курагой и другими сухофруктами и ягодами — свежими или замороженными. А если такими добавками полностью заменить сахар, блюдо станет гораздо полезнее.
Свежие ягоды внутрь заворачивают редко, обычно для этого используют густое варенье или джем. Используйте отдельно или смешайте со сметаной, сливочным сыром, взбитыми сливками.
Важно
Блины для заворачивания начинки должны быть тонкими, но при этом плотными и эластичными.
Блины со сладкими начинками на МасленицуИдеи сытных блинов
Выпечка на Масленицу легко может заменить полноценный прием пищи, если положить внутрь белковую начинку: мясо, птицу, рыбу. Из мяса и птицы можно сделать фарш, обжарить его, остудить — и можно заворачивать. Также используют печень: по вкусу такое угощение будет похоже на пирожки с ливером.
С рыбой все гораздо проще: возьмите готовую малосольную семгу, форель, горбушу или сельдь и заверните в блины со сливочным сыром.
Более простые, но не менее сытные вариации — с сыром, колбасой или вкусным яичным салатом. Те, кто не употребляют продукты животного происхождения, могут готовить с грибами.
Совет
Если любите блины с рыбой, засолите ее самостоятельно по нашему рецепту. Весь процесс занимает максимум сутки.
Блины с сочными мясными начинкамиЧто можно сделать?
Накрыть праздничный стол на Масленицу, приготовить не только разные наполнители, но и выбрать совершенно новые варианты блинов: например, испечь французские, американские или японские.
Узнайте больше рецептов блинов в подборке Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Что приготовить, если дома залежались бананы
Бананы полезны: они улучшают пищеварение, способствует выработке серотонина, содержат витамины группы B, С и РР, богаты железом, кальцием, калием, фтором и фосфором. А еще эти плоды универсальны: их можно есть как в свежем виде, так и приготовить из них большое количество вкусных и необычных блюд — от десертов и пирогов до напитков.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
Читают сейчас
