C чем есть блины на Масленицу
/ Выбираем лучшие начинки и топинги
Блины хороши своей универсальностью: их можно подавать со сладким медом, кислой сметаной, ароматным мясным фаршем. Благодаря этому свойству они не приедаются, даже если готовить их каждый день в течение всей масленичной недели. Food.ru расскажет, с чем есть блины на Масленицу и как можно разнообразить это праздничное блюдо.
Какие бывают блины
Блины на Масленицу можно сделать тонкими или пышными, а также пшеничными, гречневыми, кукурузными и рисовыми. Каждая разновидность имеет свои особенности приготовления и подачи.
Пышные блины, например, невозможно свернуть, поэтому их подают исключительно с соусами — жидкими или густыми.
Сахар присутствует в большинстве рецептов: он необходим как для создания красивого оттенка при жарке, так и для баланса вкуса. Тесто с ним получается не приторным — такая основа будет сочетаться с рыбой или мясом.
Выбор муки не влияет на вкус блюда, причем иногда можно обнаружить удачные сочетания. Например, гречневые блины вкусно есть с бананами.
Почему блины — символ МасленицыС чем подавать блины
Чаще всего используют сладкие топинги.
- Мед. Классический вариант, которым можно полить все угощение сразу или подать в отдельной креманке.
- Варенье. Сюда же относится джем, конфитюр и другие соусы из ягод, фруктов или овощей — тыквы или кабачков.
- Сгущенное молоко. К тонким блинам лучше предложить обычное жидкое, а для пышных — более густое вареное.
- Сироп. Бывает не только кленовым, но также из агавы, топинамбура, цикория. В домашних условиях можно сделать мандариновый или мятный.
Также попробуйте популярный несладкий вариант — сметану: нежная кислинка хорошо дополняет вкус теста.
Как красиво подать блиныВарианты сладких начинок
Сладкие наполнители обычно готовят из творога, ягод или фруктов. Попробуйте блины с яблоками, изюмом и сахаром: если к этим ингредиентам добавить корицу и молотые орехи, то получится угощение, которое по вкусу напоминает штрудель.
Творог можно взбить с яйцом и сахаром, а также смешать с изюмом, курагой и другими сухофруктами и ягодами — свежими или замороженными. А если такими добавками полностью заменить сахар, блюдо станет гораздо полезнее.
Свежие ягоды внутрь заворачивают редко, обычно для этого используют густое варенье или джем. Используйте отдельно или смешайте со сметаной, сливочным сыром, взбитыми сливками.
Важно
Блины для заворачивания начинки должны быть тонкими, но при этом плотными и эластичными.
Блины со сладкими начинками на МасленицуИдеи сытных блинов
Выпечка на Масленицу легко может заменить полноценный прием пищи, если положить внутрь белковую начинку: мясо, птицу, рыбу. Из мяса и птицы можно сделать фарш, обжарить его, остудить — и можно заворачивать. Также используют печень: по вкусу такое угощение будет похоже на пирожки с ливером.
С рыбой все гораздо проще: возьмите готовую малосольную семгу, форель, горбушу или сельдь и заверните в блины со сливочным сыром.
Более простые, но не менее сытные вариации — с сыром, колбасой или вкусным яичным салатом. Те, кто не употребляют продукты животного происхождения, могут готовить с грибами.
Совет
Если любите блины с рыбой, засолите ее самостоятельно по нашему рецепту. Весь процесс занимает максимум сутки.
Блины с сочными мясными начинкамиЧто можно сделать?
Накрыть праздничный стол на Масленицу, приготовить не только разные наполнители, но и выбрать совершенно новые варианты блинов: например, испечь французские, американские или японские.
Узнайте больше рецептов блинов в подборке Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
