7 июля 2022

Тосканский суп с фаршем

Тосканский суп с фаршем одновременно очень изысканный и оригинальный, а также очень простой и доступный. Такой итальянский суп точно станет любимым первым блюдом всей семьи, а особенно мужчин, ведь он пряный, пикантный, но при этом сытный и питательный. Готовится суп легко, а вкусовые качества на высоком уровне. Подавайте итальянский суп с фаршем к столу горячим, посыпав тертым сыром. В оригинальном рецепте при подаче добавляются листья салата латук, но и без них суп получится просто невероятным.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории 64,76 кКал

Белки 2,54 грамм

Жиры 4,8 грамм

Углеводы 2,91 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Фарш домашний	200 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Сливки 15% жирности	0,5 стакан = 105 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	1 ч. л. = 5 г
Сушеная петрушка	1 ч. л. = 2 г
Итальянские травы	1 ч. л. = 2 г
Вода	7 стакан = 1400 г

Для подачи

Твердый сыр

50 г

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Чтобы сделать тосканский суп с фаршем полезнее, возьмите говяжий или куриный фарш.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фарш разморозьте в холодильнике. Картофель помойте, почистите и нарежьте небольшим кубиком. Репчатый лук и чеснок почистите и измельчите. Сыр натрите на терке.

Шаг 1

Приготовьте фарш. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте фарш в течение 5 минут, регулярно помешивая. Добавьте к фаршу паприку, 1 зубчик чеснока, черный молотый перец, сушеную петрушку и итальянские травы. Жарьте еще 5 минут.

Шаг 2

Приготовьте бульон. Поставьте воду в кастрюле на огонь, положите в нее картофель и варите 10 минут. Посолите бульон и пробейте его блендером до однородности. Репчатый лук и 1 зубчик чеснока обжарьте на оставшемся растительном масле на среднем огне в течение 3 минут, переложите лук в бульон. Проварите 3 минуты.

Шаг 3

Сварите суп. В бульон добавьте сливки. После закипания варите на медленном огне 5 минут. Положите в бульон обжаренный фарш и варите под закрытой крышкой еще 10 минут. Оставьте суп настояться 5 минут.