14 июня 2021
Шоколадные капкейки со сливочным кремом и коньяком

Шоколадные капкейки со сливочным кремом и коньяком

Капкейки, в состав которых входит коньяк получаются нежные, ароматные и воздушные. В процессе выпечки алкоголь из теста улетучивается и остается лишь чудесный аромат. Идеальным дополнением к коньяку считается шоколад. Это классическое сочетание отлично гармонирует в этом десерте. А если добавить в тесто орехи, то в результате вы получите интересный пикантный ореховый вкус. Дополнить и разнообразить сладкий привкус слегка терпких кексов может и вишня. Украсьте капкейки свежими ягодами или мятой, и они станут не только вкусным, но и ярким дополнением к мероприятию или домашнему чаепитию.
Аватар пользователя

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории400,64кКал
Белки6,04грамм
Жиры17,75грамм
Углеводы50,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Яйца купите в фермерской лавке, используйте качественный темный шоколад. Вместо цветной кондитерской посыпки используйте шоколадную или кокосовую стружку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее выньте из холодильника все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Соедините коричневый и белый сахар. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром. Добавьте коньяк и ромовую эссенцию. Снова взбейте в течении 2-3 минут в пышную пену.

Шаг 2

В масляную массу добавьте по одному куриные яйца каждый раз взбивая массу на средней скорости 1-2 минуты. Смешайте муку, какао, соль, разрыхлитель в отдельной посуде. В яично-масляную массу просейте в 3-4 захода мучную смесь, каждый раз перемешивайте.

Шаг 3

Разложите тесто в бумажные или силиконовые формочки для кексов, заполняя их на 3/4. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой вставив ее в середину кекса, она должна быть сухой.

Шаг 4

Приготовьте крем: растопите темный шоколад в микроволновке, смешайте какао-порошок и сахарную пудру. В размягченное сливочное масло всыпьте смесь какао и пудры, взбейте до однородной консистенции. Затем добавьте чуть теплый растопленный шоколад. Еще раз взбейте.

Шаг 5

Переложите готовый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадите небольшие шапочки на кексы. Украсьте кексы кондитерской посыпкой.

произвести впечатление

Украсьте капкейки ягодами, цукатами, орехами или кондитерской посыпкой. Подавайте с любимым кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении