Классическая пита с курицей
Традиционное арабское блюдо — пита, во многих европейских странах эта пшеничная лепешка с разнообразной начинкой пришлась по вкусу. Древняя оригинальная рецептура позволяет сделать ее пустой внутри. Секрет в том, что образующийся в тесте при выпечке водяной пар скапливается в центре лепешки, разделяя слои теста. Благодаря этому образуется «кармашек», который можно наполнить в принципе любой начинкой в зависимости от ваших вкусов и предпочтений. В данном случае это будет куриное филе.
- Калории
- 136,52 кКал
- Белки
- 7,84 грамм
- Жиры
- 5,16 грамм
- Углеводы
- 13,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для начинки
| 500 г | |
| 300 г | |
| 5 веточка = 5 г | |
| 5 веточка = 15 г | |
| 7 зубчик = 35 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 60 г | |
| 250 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для теста
| 350 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 30 г | |
| 1 стакан = 200 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Зелень помойте холодной водой и просушите на бумажном полотенце. Овощи помойте и почистите. Куриное филе помойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем или салфеткой. Муку просейте, это сделает тесто более воздушным и легким.
Шаг 1
Приготовьте тесто для питы. Просеянную муку выложите в сотейник. В горячую воду добавьте соль и перемешайте до полного растворения. Вылейте горячую соленую воду в муку и добавьте подсолнечное масло. Быстро замесите тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накройте его пищевой пленкой и оставьте отдохнуть на 20 минут. Разделите на 8 равных частей, скатайте в шарики и оставьте под пленкой еще на 5 минут.
Шаг 2
На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый шарик в круглую лепешку диаметром 15 см. Лепешку выкладывайте на разогретую сухую сковородку и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета. Пита при этом надувается, наполняясь внутри паром. Ее ни в коем случае нельзя протыкать.
Шаг 3
Приготовьте соус. Натрите на крупной терке два огурца. Измельчите чеснок острым ножом, мелко нарубите мяту и кинзу. Соедините все подготовленные ингредиенты. Добавьте оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и кефир и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Порежьте болгарский перец тонкими кольцами, оставшийся огурец – кружочками. Куриное филе порежьте полосками среднего размера, посолите и поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок. Смажьте оливковым маслом и обжарьте на сухой сковороде-гриль по минуте с двух сторон.
Шаг 5
На этом же сковороде снова подогрейте готовые питы. Раскройте их, выложите в образовавшийся карман овощи, мясо, соус и украсьте веточкой свежей мяты.
произвести впечатление
Подавайте питу сразу после приготовления. Можно подать порционно на деревянной доске. Дополнительно подавайте соус в пиале или креманке. Украсьте блюдо веточкой свежей мяты, ломтиком болгарского перца.
Сделать полезнее:
Для приготовления начинки используйте охлажденное или свежее мясо, оно полезнее замороженного. Выберите спелые свежие овощи, зелень и специи с ярким вкусом и ароматом. Используйте для приготовления теста цельнозерновую муку, она полезнее и богаче по составу.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сэндвичи
35 минут
Сэндвич из картофельных вафель с овощами
Вафли и сэндвичи часто подают на завтрак или ланч, но этот вариант подойдет даже для полноценного ужина. Мы приготовили вафли из картофельного теста и добавили минималистичную начинку из ломтиков помидора и листьев салата ромэн. Чтобы сэндвич не получился сухим, сделайте пикантный соус на основе мягкого тофу с добавлением свежей зелени и пары зубчиков чеснока.
сэндвичи
30 минут
Сэндвичи с творожным сыром и томлеными яблоками
Благодаря томленым фруктам обычные сэндвичи становятся похожи на полноценный десерт. Для нежности можно отрезать у хлеба корочки. Чтобы подача стала более эффектной, добавьте свежие ягоды или ванильное мороженое. Также к яблокам можно положить немного изюма или измельченной кураги и потушить вместе.
сэндвичи
1 ч
Сэндвич из бекона
Вместо хлеба в этом сэндвиче будет хрустящая основа из запеченного бекона, а в начинке — домашний хашбраун и яичница-болтунья. Сыр можно добавить в виде ломтиков, как в привычном бутерброде, но лучше положить тертый, чтобы он равномерно расплавился на теплой начинке. При желании дополните сэндвичи свежими овощами и томатным соусом.
сэндвичи
10 минут
Сэндвичи с горбушей и яйцом
Сделайте для начинки домашний паштет из красной рыбы, яйца и огурца. Чтобы масса была не слишком плотной, разбавьте ее сметаной. А для пикантности добавьте немного горчицы. Ее количество можно регулировать на свой вкус. Подрумяньте хлеб на сухой сковороде или в тостере, быстро смажьте его паштетом и сразу подайте, пока сэндвичи еще теплые.
сэндвичи
10 минут
Сэндвичи со свеклой, рикоттой и зеленью
Чтобы сделать эту вкусную свекольную намазку для сэндвича, овощи вовсе не обязательно долго запекать или варить. Просто натрите сырую свеклу, добавьте к ней рикотту и немного специй для пикантности, а затем пробейте погружным блендером. Вы можете измельчить все в гладкую массу или оставить мелкие фрагменты свеклы. Выложите овощную массу на хлеб толстым слоем и дополните руколой. Этого будет достаточно для сытного перекуса.
сэндвичи
20 минут
Сэндвичи с тунцом и чесночным соусом
Среди рецептов сэндвичей с тунцом можно найти самые смелые сочетания. Но для начала попробуйте классику: чиабатту с начинкой из рыбного салата с сельдереем и помидором. Для аромата сделайте чесночное масло за 2 минуты. В качестве основы подойдет любой хлеб, но пористая структура чиабатты и ее хрустящая корочка добавят интересную контрастную текстуру.
сэндвичи
20 минут
Яичный сэндвич
Яичный сэндвич, или тамаго сандо, можно найти почти в любом японском магазине. Его удобно есть на ходу или брать с собой в ланч-бокс: густая кремовая начинка хорошо держит форму и не вытекает. Традиционно тамаго сандо готовят на японском молочном хлебе шокупан, или хоккайдо. Дома его легко заменить батоном или тостовым хлебом без корочек.
сэндвичи
55 минут
Сэндвичи с пряным маслом и куриным рулетом
Чиабатта станет еще вкуснее, если разделить ее пополам, смазать срезы пряным сливочным маслом, а затем запечь до хрустящих краев. Останется только добавить начинку из свежих овощей, авокадо и копчено-вареного куриного рулета. Получится сытный завтрак или перекус.
сэндвичи
10 минут
Сэндвич с чипсами по рецепту Снуп Догга
Этот холостяцкий рецепт известен как любимый сэндвич Снуп Догга. Готовится в два счета, не требует сложных ингредиентов, а по сути является бутербродом с самой популярной начинкой: сыром и колбасой. Изюминка в том, что поверх них выкладывается слой чипсов. Желательно со вкусом барбекю. Если хотите сэндвич поострее, тогда смажьте тосты смесью из кетчупа и табаско.
