Мясные капкейки с начинкой

Мясные капкейки с начинкой

Мясные капкейки с начинкой из грибов и сыра, покрытые шапкой из картофельного пюре — оригинальная закуска для праздничного стола. Если очень постараетесь, и картофельное пюре получится похожим на сливочный крем, то эту закуску можно будет перепутать со сладкими пирожными. В рецепте, кроме описания процесса приготовления, даны рекомендации как приготовить идеальное, кремообразное картофельное пюре.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории171,95кКал
Белки12,7грамм
Жиры12,4грамм
Углеводы6,34грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

700 г
100 мл = 100 г
70 г
200 г
45 мл = 45 г
50 г
2 шт. = 120 г
200 г
 по вкусу
 по вкусу

Для картофельного пюре

300 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Мясо для фарша можете использовать любое или смесь двух видов. Картофель для пюре выбирайте рассыпчатый, белого цвета, с большим содержанием крахмала, тогда он будет смотреться на мясном капкейке как пышный крем.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Залейте хлеб молоком и оставьте, чтобы он набух. Грибы помойте, почистите и мелко нарежьте. Лук очистите и порежьте на небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой терке. Мясо измельчите в мясорубке в фарш. Приготовьте маленькие формочки для кексов.

Шаг 1

Измельчите в блендере лук, хлеб, замоченный в молоке, и яйца. Добавьте смесь к мясу, посолите и посыпьте специями. Хорошо вымесите и отбейте получившийся фарш.

Шаг 2

Смажьте подсолнечным маслом формочки и заполните их фаршем наполовину. Сделайте в каждой небольшое углубление ложкой или пальцем и положите в него грибы и сыр. Накройте начинку фаршем, заполнив формочку до краев, и слегка прижмите. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С.

Шаг 3

Отварите картофель, добавьте сливочное масло, молоко и соль, и разомните его в пюре. Наполните теплым пюре кондитерский мешок и выдавите его на каждый мясной капкейк, сформировав красивую шапку.
Чтобы пюре было похоже на крем, варите картофель крупными кусками в небольшом количестве воды. Разомните его толкушкой, предварительно слив воду, затем добавьте масло и теплое молоко. Чтобы получить кремовую консистенцию, взбейте его миксером с венчиками. А если после этого все равно останутся комочки и вкрапления, протрите через сито.

произвести впечатление

Подавайте капкейки на большом блюде или досточке. Можете выложить их на подушку из листьев салата и припудрить молотой паприкой. Для украшения подойдут оливки, зелень, соленые огурцы или свежие овощи.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении