Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Мясные капкейки с начинкой

Name: Мясные капкейки с начинкой
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 штук
Cuisine: американская
Ingredients: Говядина 700 г; Молоко 100 мл = 100 г; Репчатый лук 70 г; Шампиньоны 200 г; Подсолнечное масло рафинированное 45 мл = 45 г; Белый хлеб 50 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Сыр 200 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу; Картошка 300 г; Сливочное масло по вкусу; Молоко по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 171,95 ккал | 🍽 Порций: 8

12 февраля 2022

Купить продукты

Мясные капкейки с начинкой

Мясные капкейки с начинкой из грибов и сыра, покрытые шапкой из картофельного пюре — оригинальная закуска для праздничного стола. Если очень постараетесь, и картофельное пюре получится похожим на сливочный крем, то эту закуску можно будет перепутать со сладкими пирожными. В рецепте, кроме описания процесса приготовления, даны рекомендации как приготовить идеальное, кремообразное картофельное пюре.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 171,95 кКал
Белки: 12,7 грамм
Жиры: 12,4 грамм
Углеводы: 6,34 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: американская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Говядина	700 г
Молоко	100 мл = 100 г
Репчатый лук	70 г
Шампиньоны	200 г
Подсолнечное масло рафинированное	45 мл = 45 г
Белый хлеб	50 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сыр	200 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для картофельного пюре

Картошка	300 г
Сливочное масло	по вкусу
Молоко	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Залейте хлеб молоком и оставьте, чтобы он набух. Грибы помойте, почистите и мелко нарежьте. Лук очистите и порежьте на небольшие кусочки. Сыр натрите на мелкой терке. Мясо измельчите в мясорубке в фарш. Приготовьте маленькие формочки для кексов.

Шаг 1

Измельчите в блендере лук, хлеб, замоченный в молоке, и яйца. Добавьте смесь к мясу, посолите и посыпьте специями. Хорошо вымесите и отбейте получившийся фарш.

Шаг 2

Смажьте подсолнечным маслом формочки и заполните их фаршем наполовину. Сделайте в каждой небольшое углубление ложкой или пальцем и положите в него грибы и сыр. Накройте начинку фаршем, заполнив формочку до краев, и слегка прижмите. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С.

Шаг 3

Отварите картофель, добавьте сливочное масло, молоко и соль, и разомните его в пюре. Наполните теплым пюре кондитерский мешок и выдавите его на каждый мясной капкейк, сформировав красивую шапку.

Чтобы пюре было похоже на крем, варите картофель крупными кусками в небольшом количестве воды. Разомните его толкушкой, предварительно слив воду, затем добавьте масло и теплое молоко. Чтобы получить кремовую консистенцию, взбейте его миксером с венчиками. А если после этого все равно останутся комочки и вкрапления, протрите через сито.

произвести впечатление

Подавайте капкейки на большом блюде или досточке. Можете выложить их на подушку из листьев салата и припудрить молотой паприкой. Для украшения подойдут оливки, зелень, соленые огурцы или свежие овощи.

Сделать полезнее:

Мясо для фарша можете использовать любое или смесь двух видов. Картофель для пюре выбирайте рассыпчатый, белого цвета, с большим содержанием крахмала, тогда он будет смотреться на мясном капкейке как пышный крем.