Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней

Name: Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней
Prep time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1 штука
Ingredients: Черная смородина 50 г; Вишня 50 г; Клубника 50 г; Сахар 3 ст. л. = 75 г; Пшеничная мука хлебопекарная 150 г; Сливочное масло 60 г; Растительное масло 50 г; Соль по вкусу; Сметана 1 стакан = 210 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Загуститель для сметаны 5 г; Вареное сгущенное молоко 100 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л. = 10 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 287,86 ккал | 🍽 Порций: 1

29 декабря 2021

Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней

(1)

Купить продукты

Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней

Капкейк этот традиционный американский десерт, который состоят из сладких ингредиентов. В переводе с английского «кап» означает «чашка», а «кейк» торт. Капкейки по этому рецепту, готовятся из нежного теста наполненного кисло-сладкими ягодами. Взбитые яйца, которые используются на первом этапе приготовления теста, придают выпечке пористость, приятный цвет и вкус. Разрыхлитель также придает тесту пышную и пористую структуру. Сверху десерт украшен нежным сметанным кремом с вареной сгущенкой.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 287,86 кКал
Белки: 4,78 грамм
Жиры: 17,89 грамм
Углеводы: 27,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: американская, европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Черная смородина	50 г
Вишня	50 г
Клубника	50 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Сливочное масло	60 г
Растительное масло	50 г
Соль	по вкусу
Сметана	1 стакан = 210 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Загуститель для сметаны	5 г
Вареное сгущенное молоко	100 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите на стол все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 1

Для теста приготовьте глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты. В емкость разбейте куриные яйца, добавьте сахар, и соль взбейте с помощью миксера в течение 2 минут, до получения пенки.

Шаг 2

В глубокую емкость аккуратно, чтобы не полопались пузырьки воздуха, добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Небольшую часть муки оставьте для обваливания ягод. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 3

В отдельной емкости смешайте ягоды с оставшейся мукой, для того, чтобы они не опустились на дно при выпекании капкейков. Затем, обваленные в муке ягоды выложите в тесто и перемешайте.

Шаг 4

Противень для выпекания кексов смажьте растительным маслом. Тесто разложите по формочкам. Отправьте капкейки в разогретую духовку и выпекайте при температуре 170°C в течение 25 минут.

Шаг 5

Приготовьте крем. В глубокой емкости смешайте сметану и загуститель сметаны. Добавьте вареную сгущенку и сливочное масло, еще раз перемешайте. Оставьте крем на 5 минут настояться. Остывшую выпечку покройте кремом с помощью кондитерского шприца.

произвести впечатление

Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней выложите на тарелку. Сверху посыпьте десерт кондитерской посыпкой в виде сердечек, звездочек или бусинок. К нежному десерту можно подать горячие напитки: чая, кофе, капучино либо приготовить холодный коктейль из молока и мороженного.

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным, можно приготовить его на основе овсяной или рисовой муке. По желанию дополните блюдо другими ягодами, измельченными кусочками шоколада или орехами.