Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней

Name: Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней
Prep time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1 штука
Ingredients: Черная смородина 50 г; Вишня 50 г; Клубника 50 г; Сахар 3 ст. л. = 75 г; Пшеничная мука хлебопекарная 150 г; Сливочное масло 60 г; Растительное масло 50 г; Соль по вкусу; Сметана 1 стакан = 210 г; Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Загуститель для сметаны 5 г; Вареное сгущенное молоко 100 г; Разрыхлитель теста 2 ч. л. = 10 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 80 мин | 🔥 Калорийность: 287,86 ккал | 🍽 Порций: 1

29 декабря 2021

Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней

(1)

Купить продукты

Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней

Капкейк этот традиционный американский десерт, который состоят из сладких ингредиентов. В переводе с английского «кап» означает «чашка», а «кейк» торт. Капкейки по этому рецепту, готовятся из нежного теста наполненного кисло-сладкими ягодами. Взбитые яйца, которые используются на первом этапе приготовления теста, придают выпечке пористость, приятный цвет и вкус. Разрыхлитель также придает тесту пышную и пористую структуру. Сверху десерт украшен нежным сметанным кремом с вареной сгущенкой.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 287,86 кКал
Белки: 4,78 грамм
Жиры: 17,89 грамм
Углеводы: 27,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: американская, европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Черная смородина	50 г
Вишня	50 г
Клубника	50 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Сливочное масло	60 г
Растительное масло	50 г
Соль	по вкусу
Сметана	1 стакан = 210 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Загуститель для сметаны	5 г
Вареное сгущенное молоко	100 г
Разрыхлитель теста	2 ч. л. = 10 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным, можно приготовить его на основе овсяной или рисовой муке. По желанию дополните блюдо другими ягодами, измельченными кусочками шоколада или орехами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите на стол все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Шаг 1

Для теста приготовьте глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты. В емкость разбейте куриные яйца, добавьте сахар, и соль взбейте с помощью миксера в течение 2 минут, до получения пенки.

Шаг 2

В глубокую емкость аккуратно, чтобы не полопались пузырьки воздуха, добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Небольшую часть муки оставьте для обваливания ягод. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 3

В отдельной емкости смешайте ягоды с оставшейся мукой, для того, чтобы они не опустились на дно при выпекании капкейков. Затем, обваленные в муке ягоды выложите в тесто и перемешайте.

Шаг 4

Противень для выпекания кексов смажьте растительным маслом. Тесто разложите по формочкам. Отправьте капкейки в разогретую духовку и выпекайте при температуре 170°C в течение 25 минут.

Шаг 5

Приготовьте крем. В глубокой емкости смешайте сметану и загуститель сметаны. Добавьте вареную сгущенку и сливочное масло, еще раз перемешайте. Оставьте крем на 5 минут настояться. Остывшую выпечку покройте кремом с помощью кондитерского шприца.

произвести впечатление

Ягодные капкейки с черной смородиной, клубникой и вишней выложите на тарелку. Сверху посыпьте десерт кондитерской посыпкой в виде сердечек, звездочек или бусинок. К нежному десерту можно подать горячие напитки: чая, кофе, капучино либо приготовить холодный коктейль из молока и мороженного.