27 марта 2022

Рулет из армянского лаваша с филе индейки

Рулет из армянского лаваша с индейкой — сочное и сытное блюдо. Жареная индейка, свежие овощи, майонез, кетчуп и лаваш — отличное сочетание. Армянский лаваш готовится из воды, муки и соли. Тесто раскатывают и отправляют в печь. Продают лаваш в виде тонких листов, в которые удобно заворачивать разнообразную начинку.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории205,98кКал

Белки6,7грамм

Жиры14,47грамм

Углеводы10,88грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Соя, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Армянский лаваш	2 шт. = 200 г
Филе индейки	400 г
Твердый сыр	100 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Белокочанная капуста	0.25 кочан = 222.5 г
Зеленый лук	4 перо = 20 г
Свежая зелень	1 пучок = 30 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Сахар	0.3 ч. л. = 2.4 г
Столовый уксус 6%	1 ч. л. = 5 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Кетчуп	6 ст. л. = 132 г
Майонез	6 ст. л. = 150 г
Соль	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу

Для подачи

Болгарский перец

1 шт. = 150 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюдо получится менее калорийным, если использовать не майонез, а сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Филе индейки помойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на маленькие кусочки. Капусту помойте и тонко нашинкуйте. Зелень помойте, обсушите и измельчите. Огурец, болгарский перец и помидор помойте и обсушите. Отрежьте у огурца кончики и нарежьте его тонкими полосками, перец — соломкой, а помидор — маленькими дольками. Сыр натрите на терке с крупными ячейками.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Посыпьте мясо солью и перцем. Добавьте соевый соус и 1 ст. л. масла. Хорошо перемешайте и оставьте на 20-30 минут. Разогрейте сковороду и выложите индейку. Установите умеренный огонь и обжаривайте, помешивая, в течение 10 минут. Влейте 2 ст. л. воды, несколько минут потушите мясо и выключите огонь. В миске соедините зелень и овощи, посолите, влейте уксус, 1 ст. л. масла, добавьте сахар. Тщательно перемешайте.

Шаг 2

Начините рулеты и обжарьте их. Каждый лист лаваша разделите на 2 части. Положите на них кетчуп и майонез. Размажьте их, используя ложку. На узкий край каждого кусочка лаваша положите обжаренное филе и нарезанные овощи. Посыпьте сыром. Загните лаваш на начинку с 3 сторон и сверните так, чтобы получился рулет. Разогрейте сковороду, добавьте масло, положите получившиеся рулеты и обжарьте до румяной корочки примерно 6 минут.