Пикантное севиче
Севиче ― это традиционное, перуанское блюдо из сырых морепродуктов, маринованных в соке лайма и луке. В различных странах это блюдо готовится уже с добавлением своих нюансов. Одним из простых вариантов этого блюда, но не менее вкусным считается из свежего филе лосося и тунца, маринованного в масле авокадо с соевым соусом и лаймовым соком. Такое блюдо обязательно понравится ценителям морепродуктов, а также разбавит ваш рацион новым вкусом и ярким блюдом.
- Калории
- 178,43 кКал
- Белки
- 10,86 грамм
- Жиры
- 8,09 грамм
- Углеводы
- 14,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 55 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- перуанская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 100 г | |
| 100 г | |
| 6 г | |
| 5 г | |
| 30 г | |
| 10 г | |
| 40 г | |
| 15 г | |
| 150 г | |
| 60 г | |
| 18 г | |
| по вкусу | |
| 5 шт. = 5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Лук почистите, помойте и мелко нарежьте кубиками вместе с имбирем. Рыбу так нарежьте мелкими кубиками. С банана снимите кожуру и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте духовку.
Шаг 1
Приготовьте маринад для рыбы, смешав масло авокадо с кунжутным, соевым соусом и измельченными имбирем и луком. Влейте соус в рыбу, хорошо перемешайте и отправьте мариноваться в холодильник на пол часа.
Шаг 2
В чаше блендера измельчите банан с желтком, мукой и солью до однородности. В силиконовые формы разложите тесто в форме корзиночек и отправьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут. Готовые корзиночки полностью остудите.
Шаг 3
Разложите равномерно рыбную начинку по корзиночкам и сразу подавайте. При подаче полейте лаймовым соком.
произвести впечатление
Начинку можете выбирать любую. Это может быть, как свежая рыба, так и отварные кальмары или осьминоги, так же можно использовать и свежие моллюски.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
севиче
20 минут
Севиче
Выберите для севиче любую рыбу, которая вам нравится. Нарежьте ее мелкими кубиками и поместите в маринад из лимонного сока, чеснока, имбиря, лука и перца чили. Дайте рыбе помариноваться в острой смеси всего 10 минут, а заодно охладиться. После этого подайте на стол. Не переживайте: за это время маринад обезопасит рыбу от нежелательных бактерий.
Ингредиенты: Филе белой рыбы, Лайм, Перец чили, Корень имбиря, Красный лук, Чеснок, Кинза, Соль
севиче
20 минут
Севиче из сибаса с молодыми овощами
Это блюдо из рыбы и морепродуктов родилось в Перу, но стало символом всей латиноамериканской кухни. Оно вполне может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к другим блюдам. А также закуской, поданной с легким вином. Блюдо готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты: Сибас, Лимонный сок, Огурец, Сладкий соус чили, Редис, Оливковое масло, Соевый соус, Кинза, Микрозелень, Вода, Корень имбиря, Кокосовые сливки, Соус кимчи, Кунжутное масло, Чеснок
севиче
32 минуты
Севиче из лосося и авокадо
Севиче — древнее латиноамериканское блюдо, придуманное простыми рыбаками. Это замаринованная в цитрусовом соке свежая морская рыба или морепродукты. В приготовлении может использоваться острый перец, различные фрукты, томатная паста, лук, сельдерей и другая зелень. Вариаций много. Доступным рецептом является севиче из лосося. Готовится деликатес достаточно легко и быстро. Чтобы получилось настоящее вкусное севиче, лучше делать его из свежего, охлажденного лосося.
Ингредиенты: Лосось, Лимон, Авокадо, Рукола, Черный перец горошком, Соль, Чеснок
севиче
35 минут
Севиче из дорадо с манго
Севиче — латиноамериканское блюдо из сырой рыбы, которую предварительно маринуют в цитрусовом соке. Его придумали рыбаки из Перу, когда, будучи в море, не могли приготовить полноценный обед или ужин из улова. Тогда они просто поливали рыбу соком лимона, лайма или апельсина и употребляли его в пищу. Для маринада в этом рецепте мы тоже возьмем сок лимона и лайма, только добавим к нему рыбного соуса, перчика чили, чесночка и лука.
Ингредиенты: Дорадо, Чеснок, Манго, Кокосовые сливки, Кинза, Перец чили, Лук-шалот, Цедра лайма, Сок лайма, Соль, Рыбный соус, Тростниковый сахар, Лимонный сок
севиче
20 минут
Севиче с лососем
Севиче — одно из самых популярных блюд из рыбы и морепродуктов, родиной которого считается Перу. Сегодня поделимся с вами фирменным рецептом этого блюда. Регулируйте его остроту на свой вкус: правильное севиче содержит в себе перец чили.
Рецептом поделился онлайн ресторан с рыбой и прочими вкусностями «Много Лосося».
Ингредиенты: Филе лосося, Соевый соус, Авокадо, Сок лайма, Корень имбиря, Апельсин, Репчатый лук, Красный лук, Перец чили молотый, Перец чили, Лайм, Сахар, Кинза
севиче
45 минут
Севиче из белой рыбы
Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Закуска популярна в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут сильно отличаться. Например, в Колумбии в блюде используется томатная паста или кетчуп. Но единым остается одно — севиче готовят из сырой рыбы. Оригинальный рецепт включает лук, острый перец и сок лайма, в котором маринуют рыбу. Севиче по этому рецепту лучше готовить из белой морской рыбы без косточек (лещ, камбала, зубатка) и тигровых креветок.
Ингредиенты: Белое вино, Рыба, Тигровые креветки, Болгарский перец, Зеленый чили, Кориандр, Красный лук, Лимон, Соль, Черный перец молотый
севиче
50 минут
Севиче из форели
Латиноамериканское блюдо из сырой рыбы и сока лайма — севиче — становится все более известным в мире благодаря вкусовым качествам и простоте приготовления. Классический рецепт севиче по-перуански требует сибаса и острого перуанского перца рокото. Но вкус и питательность блюда сохранится и в том случае, если приготовить другую рыбу — например, форель, горбушу, тунца — и менять остроту севиче по желанию с помощью привычного красного или черного перца.
Ингредиенты: Форель, Лимон, Лайм, Болгарский перец, Помидор, Красный лук, Оливковое масло, Кинза, Оливки, Красный жгучий перец, Помидоры черри, Соль, Сахар
севиче
20 минут
Севиче из гребешка
Морской гребешок очень полезен, поэтому его часто включают в состав различных диетических блюд. К тому же, мясо этого морского животного считается природным афродизиаком: в нем содержится цинк, селен и фосфор, которые поддерживают уровень тестостерона. Так что севиче из гребешка станет отличным началом романтического вечера. Этот рецепт покорит своей простотой и необычным вкусом.
Все продукты из этого рецепта можно купить в супермаркетах «Перекресток».
Ингредиенты: Лимон, Морские гребешки, Чеснок, Корень имбиря, Черный перец молотый, Соль, Кинза, Соевый соус, Виноградное масло
севиче
45 минут
Севиче из лосося
Лосось — любимое блюдо Мадонны, Дженифер Лопес и Брюса Уиллиса. Всех этих звезд объединяет одна общая черта: они очень молодо выглядят. Взаимосвязь не случайна, ведь лосось содержит в себе множество полезных витаминов и микроэлементов, способствующих омоложению клеток организма. Так что севиче из лосося — это не только вкусный и довольно необычный для русской кухни рецепт, но и проводник в мир неувядающей красоты.
Ингредиенты: Стейк лосося, Лайм, Лимон, Апельсин, Помидор, Болгарский перец, Оливки, Красный лук, Перец чили, Кинза, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
