16 января 2022

Мясной капкейк с грибами и сыром под картофельной шапкой

Капкейк — это традиционно считается сладким блюдом, но, к великому удивлению, на сегодняшний день вариантом приготовления их существует огромное количество. И с каждым разом все больше и больше появляется рецептов не сладких капкейков. Эти варианты подойдут отлично в качестве блюда на праздничный стол, как что-то новое и необычное.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории151,08кКал

Белки11,41грамм

Жиры9,94грамм

Углеводы6,25грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская, французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Куриный фарш	1 кг = 1000 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Картошка	400 г
Шампиньоны	200 г
Подсолнечное масло рафинированное	30 мл = 30 г
Сливочное масло	50 г
Молоко	100 мл = 100 г
Белый хлеб	70 г
Сыр	150 г
Репчатый лук	150 г
Копченая паприка	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо было менее калорийным выбирайте покупной фарш из куриной грудки, если есть возможность сделать его самостоятельно дома, то также выбирайте для фарша именно грудку, так как именно она считается самым низкокалорийным во всей курице.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Картофель очистите от кожуры, а грибы тщательно промойте, сняв с них верхнюю кожицу, дайте просохнуть. Лук очистите от шелухи. Остальные ингредиенты достаньте и переложите в отдельные тарелки.

Шаг 1

В чашу блендера переложите нарезанный хлеб, залейте его молоком И оставьте на 5 минут, чтобы хлеб пропитался. В это время разрежьте лук и отправьте его к хлебу. Вбейте туда же два яйца и тщательно с помощью блендера все измельчите.

Шаг 2

Полученную массу отправьте к подготовленному фаршу. Также добавьте туда соль, паприку и хорошо перемешайте, чтобы смесь стала однородной. Выбирайте тарелку как можно глубже, чтобы было удобно все перемешивать.

Шаг 3

Сыр натрите на мелкой терке. По желанию можно не натирать, а нарезать небольшими брусками или кубиками. Грибы нарежьте также небольшими кубиками, чтобы в дальнейшем они могли поместиться внутри капкейка.

Шаг 4

Форму для приготовления капкейка смажьте маслом и начинайте выкладывать туда небольшое количество фарша. Сделайте в нем углубление и выложите грибы, сверху посыпьте сыром и снова закройте все фаршем. Отправьте запекаться в разогретую духовку до 180 °C на 30 минут.

Шаг 5

За это время отварите картофель, добавьте к нему молоко и сливочное масло и тщательно все разомните с помощью толкушки до состояния пюре. Готовую массу переложите в кондитерский мешок с насадкой. Как только капкейки приготовились, выложите пюре сверху.

произвести впечатление

Готовые капкейки можете подавать как самостоятельное блюдо, украсив сверху любой любимой измельченной свежей зеленью. По желанию также можете подавать блюдо с любимыми соусами и соленьями.