9 сентября 2022
Борщ с филе индейки и копченой свининой

Борщ с филе индейки и копченой свининой

Ароматный борщ из индейки и копченой свинины — это невероятно сытное блюдо на обед и ужин. Копченая свинина добавляет яркую изюминку супу, а индейка придает солоноватый привкус и мягкость. Одного "правильного" рецепта борща, как известно, не существует. Кто-то считает, что его нужно готовить с курицей, кто-то — с салом, а кто-то стремится добавить в борщ рыбу, грибы или фасоль. Поэтому и в этом рецепте можно экспериментировать с ингредиентами по своему вкусу.
Аватар пользователя

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории71,3кКал
Белки3,09грамм
Жиры4,63грамм
Углеводы4,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

6

Для блюда

300 г
300 г
10 стакан = 2000 г
2 шт. = 180 г
2 шт. = 160 г
 по вкусу
 по вкусу
3 веточка = 6 г
3 веточка = 6 г
2 шт. = 260 г
2 ст. л. = 34 г
2 ст. л. = 60 г
 по вкусу
2 ст. л. = 50 г
1 ст. л. = 18 г
3 зубчик = 15 г

Для подачи

2 ломтик = 50 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, уменьшите количество соли.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свеклу вымойте, запеките в духовке до мягкости и почистите. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, помойте и мелко порежьте. Петрушку и укроп промойте и обсушите бумажным полотенцем, удалите толстые стебли. Филе индейки достаньте из холодильника и промойте. Филе индейки и свинины нарежьте кубиками. Подготовьте блендер.

Шаг 1

Приготовьте поджарку. Половину запеченной свеклы натрите на терке. Выложите ее на сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте свеклу течение 5 минут на среднем огне. Затем добавьте томатную пасту, соль, половину лимонного сока и сахара. Перемешайте и тушите 7 минут. Добавьте к свекле лук и морковь, обжаривайте в течение 10 минут. Оставшуюся свеклу измельчите в блендере до состояния пюре.

Шаг 2

Сварите борщ. В кастрюлю налейте воду. Положите лавровый лист, перец и листья петрушки. Варите 5 минут. Добавьте индейку и свинину, варите 20 минут. Затем выложите свекольную поджарку и варите еще 10 минут. Добавьте соль по вкусу, оставшийся сахар и лимонный сок, пюре из свеклы, веточки укропа и чеснок. Тщательно перемешайте и варите 15 минут.

произвести впечатление

Подавайте борщ с кусочками хлеба.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.2
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Кристина К.
Получился очень вкусный и ароматный борщ. Было рисковано готовить борщ без капусты и картошки)) но итог отличный! Спасибо за хороший рецепт, обязательно сохраню себе
09.05.23 в 14:39
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении