15 декабря 2022
Пышные дрожжевые пирожки с капустой, морковью и луком в духовке

Пышные дрожжевые пирожки с капустой, морковью и луком в духовке

Пирожок представляет собой небольшое мучное изделие с начинкой, которое выпекается в духовке или жарится во фритюре. Тесто для пирожков может быть слоеным, дрожжевым или пресным, начинка может состоять из мяса, рыбы, грибов, овощей, ягод, варенья и повидла. Вкусные дома приготовить дома достаточно просто, если использовать качественные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Аватар пользователя

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории222,49кКал
Белки4,43грамм
Жиры10,05грамм
Углеводы26,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 20 минут
Время на кухне
2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы домашние пирожки несли пользу организму, используйте муку грубого помола, свежие ингредиенты и овощи, выращенные без пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте, куриные желтки отделите от белков.

Шаг 1

Чтобы замесить тесто в глубокой емкости соедините молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло и отправьте массу на плиту, доведя ее до кипения. В глубокую миску выложите дрожжи, влейте к ним теплую молочную смесь, добавьте небольшое количество муки и половину кукурузного крахмала. Перемешайте мучную смесь, влейте к ней водку и, постепенно добавляя муку, вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Замешенное тесто накройте чистым полотенцем и уберите в теплое место.

Шаг 2

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке, капусту тонко нашинкуйте, зелень мелко нарубите. В сковороду с растительным маслом выложите лук, обжарьте его до прозрачности и добавьте к нему морковь. Перемешайте овощную смесь, приправьте ее солью, сахаром и зеленью и продолжайте обжаривать на медленном огне. Тем временем, капусту опустите в кастрюлю с водой и варите ее в течение 5 минут. Готовую капусту выжмите от воды, соедините с овощной смесью и тщательно перемешайте массу.

Шаг 3

Готовое тесто посыпьте оставшимся крахмалом и вымешивайте его еще раз. Разделите тесто на 16 мучных кусочков, каждый из них раскатайте в небольшой кружок, в середину выложите овощную начинку и сформируйте пирожок, тщательно защипнув края теста. Проделайте аналогичные шаги со всем тестом и начинкой. Сформированные пирожки выложите на противень с пергаментом, промажьте их куриными желтками и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 190 °С, выпекаться в течение 40 минут до румяной корочки.

произвести впечатление

Пышные дрожжевые пирожки с капустой, морковью и луком в духовке выложите на красивое блюдо и подавайте к столу в теплом виде в сочетании с любимым напитком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении