Пирог с вишней и творожным кремом
Нежный и рассыпчатый пирог на песочном тесте с кремовой начинкой. Идеально подходит к домашнему чаепитию!
- Калории
- 246,53 кКал
- Белки
- 6,16 грамм
- Жиры
- 11,34 грамм
- Углеводы
- 31,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 180 г | |
| 125 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 130 г | |
| 5 г | |
| 80 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 170 г | |
| 20 г | |
| 1 г | |
| 150 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
В глубокую миску просейте муку, добавьте 45 грамм сахара из общей массы, перемешайте. В муку натрите холодное сливочное масло.
Шаг 2
Муку и масло руками разотрите в мелкую крошку. К муке добавьте одно яйцо, 25 грамм сметаны от общего количества.
Шаг 3
Руками замешайте мягкое тесто. Разделите его на две части, большую и меньшую, примерно 70 и 30 процентов. Маленькую часть положите в холодильник, а большую распределите по форме для пирога, формируя бортики. Поставьте форму в холодильник.
Шаг 4
В сотейник выложите замороженную вишню и 65 грамм сахара. Поставьте на небольшой огонь, чтобы вишня пустила сок, а сахар растворился. В чашке смешайте холодную воду и 10 грамм крахмала. Перемешайте и добавьте к вишне. Аккуратно размешайте, проварите еще около двух минут и снимите с огня.
Шаг 5
В миске ссоедините творог, одно яйцо, 100 грамм сметаны, ваниль, 10 грамм крахмала и 40 грамм сахара. Пробейте все погружным блендером, до однородности.
Шаг 6
Форму с тестом достаньте из холодильника. На тесто вылейте творожную начинку. Сверху выложите вишню, ее можно не остужать.
Шаг 7
Оставшуюся часть теста раскатайте и разрежьте на тонкие полосочки. Выложите тесто поверх пирога, формируя рисунок. Сверху тесто можно смазать яйцом, чтобы оно красиво подрумянилось. Выпекайте пирог при 180 градусов в режиме «верх и низ» около 45-50 минут.
произвести впечатление
Пирог полностью остудите и подавайте порционно, нарезав на кусочки. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с ягодами
55 минут
Пирог с брусникой
Тесто для открытого пирога с брусникой готовится за несколько минут. Его не нужно оставлять для подъема, выдерживать в холодильнике и даже раскатывать. А при выпечке оно станет пористым, рассыпчатым и красиво подрумянится. Кислая брусника будет хорошо сочетаться со сладкой основой. Чтобы ягоды не подсохли в духовке, залейте их легким сметанным кремом с сахаром. Для пирога подойдет как свежая, так и замороженная брусника.
пироги с ягодами
1 ч
Ягодный бисквит
У этой выпечки есть особенность: в духовку она отправляется слегка залитой растопленным сливочным маслом. По мере приготовления основа впитает его и аппетитно подрумянится. Бисквит получится мягким, рыхлым и в меру влажным. Яйца для теста не понадобятся, зато пригодится кефир или йогурт. Можно взять и пахту, если получится ее найти. Клубнику не обязательно полностью размораживать: дайте ягодам оттаять, пока готовите тесто, и обсушите от лишней влаги полотенцем.
пироги с ягодами
1 ч 30 мин
Брусничный пирог
Осень — время уютных вечеров с чашкой чая. И, конечно, пирогов. Готовьте их с сезонными ягодами и фруктами. Например, с брусникой. Этот пирог воплощает в себе все краски осени. Сочетание ароматных специй и свежих сезонных ингредиентов делает его идеальным десертом для уютных осенних вечеров.
пироги с ягодами
2 ч 20 мин
Пирог со смородиной
Пирог одинаково хорош как со свежими, так и с замороженными ягодами. Используйте один сорт черной смородины или смешивайте несколько: красная придаст кислинку, черная сделает пирог терпким и ароматным, а белая — сладким. Для яркого аромата добавьте ваниль или корицу. Подайте выпечку с шариком ванильного мороженого. Получится интересный контраст холодного и теплого.
пироги с ягодами
55 минут
Простой пирог с крыжовником
Терпкий, кисло-сладкий и очень ароматный крыжовник станет отличной начинкой для пирога. Не измельчайте ягоды, а положите их целиком в тесто и отправьте в духовку. Только проследите, чтобы все ягоды распределились по поверхности равномерно. Поэтому рецепт и считается простым: начинка из крыжовника не требует никакой особенной подготовки. Для теста просто смешайте все ингредиенты и выложите в форму для запекания.
пироги с ягодами
1 ч 25 мин
Пирог «Магия ирги»
Нежный творожный крем будет вкуснее, если добавить в него вареную сгущенку. Он отлично подчеркнет терпко-сладкую иргу, а песочное тесто станет хорошей основой для такого пирога — тонкой, но достаточно плотной. Добавьте приятную свежесть и легкую кислинку с помощью мятного сиропа и украсьте пирог ровным слоем свежих ягод.
пироги с ягодами
50 минут
Заливной пирог с черешней
Свежая черешня для заливного пирога подходит идеально. Она делает его сочным, сладким и с едва заметной терпкой кислинкой. Сама выпечка получается воздушной и мягкой. Если же вы любите ярко выраженный вкус начинки, то замените черешню более кислой вишней. Принцип приготовления останется тот же.
пироги с ягодами
1 ч 20 мин
Шоколадный пирог с ягодами
Этот шоколадный пирог отлично дополнят ягоды. Лучше всего выбирать с кислинкой, иначе выпечка получится слишком приторной. Клюква или смородина для этого подойдут лучше всего. А чтобы ягоды не дали много жидкости во время выпекания и не испортили десерт, перед добавлением в тесто смешайте их с небольшим количеством крахмала.
пироги с ягодами
1 ч
Сметанный пирог с черникой
Выпечка на сметане получается пышной и слегка влажной. Черника добавит выпечке легкую кислинку и едва заметную сладость. При желании вы можете положить в качестве начинки красную или черную смородину. А можно смешать разные ягоды, чтобы вкус получился более разнообразным.
пироги с ягодами
1 ч 40 мин
Тертый пирог с ягодами
В рассыпчатом пироге сладкое тесто соединяется с легкой кислинкой ароматных ягод. Тертый пирог отличается от похожего на него печенья объемной и мягкой начинкой. Для этого ягодное ассорти сначала немного уваривают с сахарной пудрой и крахмалом, а затем укладывают на тесто. Сверху ягодная начинка укрывается слоем тертого теста. Чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезании пирога, после выпечки надо дать ему полностью остыть.
