Свиные ребра с хрустящей корочкой в духовке
Аппетитные ребрышки с хрустящей корочкой готовятся не очень быстро, но и не сложно. Сначала их нужно как следует замариновать, а затем запечь в духовке. Маринад состоит из обычных ингредиентов. Именно благодаря им мясо получается вкусным и мягким.
Не обязательно запекать ребра в рукаве: можно выложить их на противень, предварительно застеленный фольгой. Приправу лучше взять универсальную для мяса, в ней уже содержатся необходимые специи.
- Калории
- 229,54 кКал
- Белки
- 10,27 грамм
- Жиры
- 16,77 грамм
- Углеводы
- 8,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Срежьте лишний жир со свиных ребрышек. Аккуратно удалите с них мембрану острым ножом. Это нужно сделать, чтобы вкус блюда после запекания не испортился. Промойте ребра под холодной проточной водой и обсушите их бумажными полотенцами. Вымойте репчатый лук и очистите от шелухи.
Шаг 1
Свиные ребра разделите на небольшие части. Выложите их в глубокую и широкую миску.
Шаг 2
Нашинкуйте репчатый лук полукольцами. Добавьте его к свинине. Посыпьте солью и перемешайте.
Для маринада в рецепте будет использоваться соевый соус и специальная приправа, поэтому солите мясо лишь слегка.
Шаг 3
Влейте яблочный сок в другую чистую миску.
Яблочный сок придает готовым ребрышкам мягкость и пикантность. Сок из яблок можно заменить вишневым или гранатовым напитком. Также для дополнительной пикантности можно добавить в маринад ягоды клюквы или брусники, нарезанные дольками яблоки или сливу.
Шаг 4
Всыпьте в сок приправу для мяса. Добавьте паприку.
Шаг 5
Влейте жидкий мед и растительное масло. Добавьте горчицу и соевый соус. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
Если ваш мед засахарился, растопите его любым удобным для вас способом. Например, положите в кружку или миску и подогрейте в микроволновке.
Шаг 6
Влейте получившийся соус в миску к свиным ребрышкам с луком. Тщательно все перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса пропитался соусом. Миску накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите мариноваться в холодильник на 1 час.
Шаг 7
Возьмите рукав для запекания. Выложите в него свиные ребра вместе с маринадом. Перевяжите пакет с обеих сторон. Отправьте в разогретую до 180℃ духовку на 1 час.
Время приготовления указано ориентировочное. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки.
Проверить готовность ребрышек можно, проткнув их вилкой. Если волокна легко отделяются и при этом не появляется розовая жидкость, то ребрышки готовы. В противном случае верните их в духовку и запекайте до полной готовности.
произвести впечатление
Достаньте свиные ребрышки из духовки. Подавайте их горячими со свежим овощным салатом.
В качестве гарнира подойдет запеченный картофель со специями, капустный салат или тушеные кабачки с баклажанами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
блюда из свинины
1 ч 50 мин
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
блюда из свинины
30 минут
Свиной карбонат на сковороде
Нежнейший свиной карбонат, разрезанный на тонкие стейки и хорошенько отбитый кухонным молотком, жарится быстро. Как правило, 4-8 минут для одной стороны на сковороде достаточно. Чем тоньше будет мясной кусок, тем меньше времени вы потратите на его приготовление. Но сначала к мясу нужно добавить приправы. Выбирайте на свой вкус, что это будет: острый перец чили или прованские травы, кислый лимон или сладкий мед. Свинина прекрасно гармонирует с самыми разнообразными специями и их сочетаниями.
блюда из свинины
1 ч
Запеченная свинина с огурцами
Свинину для этого блюда не нужно предварительно мариновать перед запеканием. Мясо хорошо размягчит соус из сметаны и тертых маринованных огурцов уже в духовке. Свинина станет мягкой, ароматной, с пикантным и немного сливочным вкусом. Мята и кинза добавят соусу необычные освежающие и приятно острые нотки. В качестве гарнира подойдет гречка, свежие овощи или картофель.
блюда из свинины
1 д 3 ч
Свиные уши по-корейски
В корейской кухне большой популярностью пользуется пикантная закуска из свиных ушей. Для нее уши сначала отваривают, а затем перемешивают с острым маринадом. Чтобы его приготовить, нужно в правильных пропорциях смешать соевый соус, уксус, молотый перец и приправу для моркови по-корейски. Благодаря ему свиные уши получаются очень ароматными. Кстати, это блюдо несет в себе много пользы, ведь уши состоят из желатина, необходимого для суставов.
блюда из свинины
1 ч 35 мин
Запеченная свинина в духовке
Ароматная свинина, запеченная в духовке, подойдет для бутербродов на завтрак, а также для мясной нарезки, чтобы поставить ее в качестве закуски на стол. Для начала мясо нужно нашпиговать чесноком, затем натереть соевым соусом, горчицей и смесью специй, которые придадут блюду пряный и аппетитный аромат. После этого свинина запекается в фольге. Количество специй можно регулировать, основываясь на свой вкус.
блюда из свинины
10 д 1 ч
Засолка мяса
В этом рецепте мы показали классический вариант засолки мяса в домашних условиях. Времени на его приготовление уйдет достаточно много, но результат вас порадует. Отличительная черта этого способа заключается в том, что вы можете брать любое мясо по своему вкусу. Поэтому, если вы не любите свинину, возьмите говядину или баранину.
