Солянка «Мясная»
Это очень сытное, вкусное блюдо. Рецептов солянки огромное количество, предлагаю приготовить солянку по моему рецепту.
- Калории
- 75,09 кКал
- Белки
- 4,63 грамм
- Жиры
- 5,63 грамм
- Углеводы
- 1,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 4 л = 4000 г | |
| 350 г | |
| 350 г | |
| 350 г | |
| 350 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 3 шт. = 240 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 5 шт. = 40 г | |
| 3 шт. = 150 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 банка / 250 г = 250 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Приготовим бульон для солянки. Всю сырую основу — свинину, говядину, курицу и сердце — кладем в кастрюлю. Заливаем 4 литрами холодной воды и доводим до кипения. Мясо для солянки лучше брать на кости, так бульон будет наваристым и концентрированным. Снимаем пенку и варим 2 часа. Курицу и свинину вынимаем пораньше, так как она варится быстрее.
Шаг 2
На растительном масле поджариваем нарезанные соломкой маринованные огурцы. Для солянки в основном берут соленые огурцы, а я использую маринованные, не люблю кислоту в супе. Пассеруем минут 10-15.
Шаг 3
Отдельно обжариваем нарезанный лук, к которому добавляем томатную пасту.
Шаг 4
Когда все мясо сварится, достаем его из кастрюли и бульон процеживаем, чтобы он был чистым, без пенки и костей. Огонь на время выключаем.
Шаг 5
Когда мясо остынет, нарезаем его соломкой. Курицу, конечно, не нарежешь соломкой, я разбираю на волокна. Все мясо отправляем в кастрюлю с бульоном.
Шаг 6
Складываем в кастрюлю пассерованные огурцы и лук с томатом.
Шаг 7
Вареную и копченую колбасу тоже режем соломкой и отправляем в кастрюлю.
Шаг 8
Маслины нарезаем кружочками и выкладываем в бульон.
Шаг 9
Кастрюлю ставим на огонь, добавляем любимые специи.
Шаг 10
Для аромата копчености выкладываем чернослив. Варим солянку минут 25.
произвести впечатление
После выключения огня, даем супу немного настояться. Подаем блюдо горячим, добавив ложечку сметаны, дольку лимона и любимую зелень.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена
С черносливом что-то новенькое для меня) Уже слюнки текут в предвкушении!
Похожие рецепты
Смотреть все
солянка
1 ч
Московская солянка
Этот сытный густой суп готовится из рыбы, оливок, каперсов, соленых огурцов и маринованных шампиньонов с добавлением томатной пасты и зелени. В качестве основы понадобится вода и огуречный рассол. Если будете варить бульон сами, лучше возьмите для него головы и хвосты. Так отвар получится насыщеннее и ароматнее. Несмотря на невероятное разнообразие ингредиентов, все вкусы в супе хорошо сбалансированы. Они чудесно дополняют друг друга и прекрасно сочетаются между собой.
солянка
1 ч
Солянка с шампиньонами
Маринованные шампиньоны обычно использую только в холодных закусках — и очень зря! Например, с ними можно приготовить кисло-острую солянку со свежей и квашеной капустой. Свежую капусту сначала обжаривают, затем тушат вместе с квашеной. А после заправляют ей суп вместе с маринованными грибами и обжаренными луком с морковью. Постный вариант солянки готовится на воде. При желании замените ее мясным бульоном или положите в суп кусочки копченой колбасы или сосисок.
солянка
1 ч
Классическая сборная солянка на мясном бульоне
Классическая солянка ― это солянка-суп, который готовят на мясном бульоне. Такое блюдо получается с приятной кислинкой благодаря добавлению лимона, а также поможет от различных недугов. Этот суп идеально подходит на первое и на второе, а также дополнит ваше застолье, не давая гостям быстро опьянеть за счет своей жирности.
солянка
1 ч 35 мин
Домашняя солянка с охотничьими колбасками мясная
Существует много способов приготовления солянки, однако с охотничьими колбасками навсегда останется незаменимым, очень вкусным. Суп получается густым и очень ароматным, а главное, готовится очень быстро. Продукты найти несложно, они есть практически в каждом магазине.
солянка
1 ч 20 мин
Насыщенная солянка по-домашнему
Насыщенная сборная солянка по-домашнему это очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим безумным ароматом и не повторимым вкусом. Солянку можно встретить в меню любого ресторана, но рецепт настолько прост, что не составит труда приготовить в домашних условиях.
солянка
1 ч
Постная грибная солянка
Солянка может быть не только рыбной или мясной. Очень вкусной получается грибная солянка, к тому же, она постная. А значит такой суп вполне подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Варить солянку можно из любых грибов, не только из шампиньонов. Особенно вкусной она получится, если использовать несколько видов грибов. А приготовить ее очень просто, следуя данному рецепту.
солянка
1 ч
Вкусная домашняя солянка
Этот ароматный мясной суп с легкой кислинкой очень востребован любителями интересных вкусов и необычных сочетаний. Основа солянки — мясной бульон и тушеные соленые огурчики с морковью и жареным луком. Для бульона используются куриные крылышки, копченая грудинка и бекон. По желанию можно воспользоваться специальным набором для солянки. Отличительные черты этого сытного блюда — глубокий насыщенный вкус и простота в приготовлении. Подавать его желательно с кружочками лимона и маслинами.
солянка
50 минут
Постная солянка
Солянка — вкусное и полезное блюдо. Казалось бы, этот суп немыслим без мясного ассорти. Однако постный вариант по вкусу ничуть не хуже классического. Сочетание компонентов в супе очень удачное. Овощи получаются сочными и ароматными. Добавление оливок и копченого сыра тофу придает блюду интересную пикантную нотку. Специи для солянки можно использовать любые по вкусу.
солянка
2 ч
Солянка с картофелем и разными видами мяса
Солянка— одно из первых популярных блюд русской кухни. К сожалению, не все старинные блюда известны сейчас, но солянке удалось сохранить свою популярность. Сегодня уже нет точного первоначального рецепта, но благодаря профессионализму поваров получилось воссоздать первоначальный вид этого рецепта с частичками современности.
