Рулетики из свинины с начинкой
В качестве начинки для рулетиков из свинины можно брать любые ингредиенты. Мы в этом рецепте выбрали маринованные огурцы и бекон. Чтобы рулетики получились мягкими и приобрели приятный аромат, их нужно потушить в соусе из овощей, бульона и красного вина. Если вам нравится вкус овощей в соусе, то их можно оставить. Для этого не процеживайте соус, а сразу смешайте его с томатной пастой.
- Калории
- 171,34 кКал
- Белки
- 8,02 грамм
- Жиры
- 13,47 грамм
- Углеводы
- 3,54 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Пищевые добавки, СельдерейУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 500 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 100 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 4 ломтик = 68 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 40 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 45 г | |
| 1 шт. = 10 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо полезнее, исключите из рецепта алкоголь. Его можно заменить на другие напитки, например, гранатовый или виноградный сок. Не менее хорошо подойдет винный уксус и сок из клюквы.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и обсушите свинину. Очистите мясо от жилок. Помойте и почистите лук и морковь. Ополосните сельдерей. Подготовьте кухонный молоток, пищевую пленку, кулинарную нить, сковороду и сито.
Шаг 1
Разрежьте свинину на 4 кусочка. Выложите мясо на рабочую поверхность, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы они стали тонкими.
Стороной молотка с крупными зубцами отбивайте мясо от центра к краям. Противоположной стороной с мелкими зубцами отбейте только края кусочков.
Шаг 2
Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками. То же самое сделайте с половиной лука. Нарежьте бекон произвольными кусочками небольшого размера.
Чтобы во время нарезки лука не слезились глаза, периодически смачивайте нож холодной водой.
Шаг 3
Переложите измельченные ингредиенты в миску. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Посыпьте свинину солью и перцем. Натрите мясо специями со всех сторон, чтобы они впитались в мясо.
Шаг 5
Смажьте одну сторону мяса горчицей. Сверху выложите начинку и сверните свинину в плотный рулет. Сделайте то же самое с остальными кусочками.
Шаг 6
Обмотайте каждый рулетик кулинарной нитью.
Если у вас нет специальной нити, замените ее на шелковую нить светлого оттенка без красителей.
Шаг 7
Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне. Выложите мясо и обжарьте до появления румяной корочки. Готовые рулетики переложите на тарелку.
Чтобы убрать с рулетиков остатки масла, накройте их бумажными полотенцами.
Шаг 8
Мелко порубите оставшийся лук. Нарежьте морковь и сельдерей мелкими кубиками. Переложите ингредиенты в сковороду из-под рулетиков и обжарьте до мягкости.
Шаг 9
Разведите бульонный кубик в стакане с водой. Влейте получившийся бульон к овощам вместе с вином. Перемешайте.
Чтобы кубик хорошо растворился, разводите его в горячей воде.
Шаг 10
Переложите свиные рулетики в сковороду. Накройте их крышкой и оставьте тушиться на медленном огне примерно 1 час до полной готовности.
Периодически проверяйте готовность рулетиков. Для этого проткните мясо ножом. Если сок прозрачный, значит свинина готова.
Шаг 11
Выложите готовые рулетики на тарелку. Соус процедите в глубокую миску.
Шаг 12
Добавьте к соусу томатную пасту. При необходимости всыпьте специи. Тщательно перемешайте соус до однородности.
произвести впечатление
Выложите рулетики из свинины на тарелку. Рядом положите немного риса. Полейте блюдо соусом и подайте на стол.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рулет из свинины
1 ч 15 мин
Мясной рулет с овощами
Для приготовления этого рулета лучше выбирать плоский кусок мяса. В ином случае его придется нарезать на более удобные пласты и положить немного внахлест. Свернуть их в этом случае будет сложнее, да и сам рулет получится толще. Для начинки мы выбрали морковь, лук, помидоры и соленые огурцы. Но при желании этот состав можно дополнять и другими овощами.
рулет из свинины
1 ч 15 мин
Свиные рулетики
Запах плавленого сыра и запеченной в духовке свинины может быть еще аппетитнее в сочетании с ароматом жареных грибов. Тонко отбейте каждый ломтик свиной корейки, приготовьте начинку с небольшим количеством муки, чтобы она загустела и прочно держалась внутри рулетов. А затем сверните рулетики и запеките их под тертым сыром.
рулет из свинины
1 ч 50 мин
Рулет из свинины в фольге
Чтобы полакомиться вкусным рулетом из свинины, попробуйте запечь его в фольге. Свинину для этого нужно предварительно замариновать. Именно благодаря маринаду из чеснока, соевого соуса и лимонного сока мясо получается особенно мягким. Для рулета лучше взять мякоть свинины без кости и с минимальным количеством сала. Если же мясо с косточкой, ее необходимо удалить, а лишнее сало срезать. Начинка для этого рулета не понадобится. Блюдо и без нее получится сытным и богатым на вкусовые оттенки.
рулет из свинины
1 ч 30 мин
Рулет из свинины в духовке
Для того, чтобы приготовить этот свиной рулет, вам понадобятся самые обычные ингредиенты. Благодаря начинке из омлета, сыра и соленого огурца такой рулет получается красивым на срезе и эффектно смотрится на столе. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, отдайте предпочтение задней части туши, так как она содержит меньше жира. Рулет из свинины можно подавать как самостоятельное горячее блюдо или нарезать в качестве закуски.
блюда из свинины
3 ч 20 мин
Свинина в медово-горчичном маринаде с гарниром из запеченных овощей
Свинина любит сладкие акценты, поэтому смело сочетайте ее с медом. Чтобы придать мясу красивый цвет и глубину во вкусе, добавьте в маринад немного соевого соуса. Для пикантности можно взять два вида горчицы и несколько зубчиков чеснока. Лучше запастить терпением, и дать мясу хорошо пропитаться маринадом. Тогда оно получится особенно сочным и вкусным.
блюда из свинины
1 ч 30 мин
Свинина с овощами в аэрогриле
Мы предварительно обжарили свинину в сковороде, а затем уложили в форму, дополнили овощами, посыпали тертым сыром и довели до готовности в аэрогриле. Получилась вариация мяса по-французски, но даже вкуснее. Предварительное обжаривание нужно, чтобы быстро образовалась корочка, и мясные соки остались внутри кусочков. Тогда в аэрогриле свинина выделит меньше жидкости, останется сочной, а готовое блюдо получится аппетитнее и красивее.
блюда из свинины
40 минут
Жареные крысы
Эк, каких крыс умеет готовить Шрек! Но разузнать его фирменный рецепт пока не удалось. Пришлось пофантазировать. Получилось не хуже! Чтобы не отнимать пропитание у огров, людям лучше взять за основу свинину. А хитрый кляр и длинные хвосты сделают блюдо неотличимым от оригинала. Подмену не заметил бы сам Шрек.
блюда из свинины
1 ч 50 мин
Мясо с баклажанами и болгарским перцем
Очень простое блюдо, которое идеально подойдет для плотного ужина. Для приготовления можно взять любое мясо: свинину, говядину или птицу. Учтите только, что говядина будет готовиться дольше свинины, а курица или индейка потушатся гораздо быстрее. С овощами тоже можно импровизировать, добавляя их по собственному желанию. Например, вместе с баклажанами положите помидоры или цукини.
