Куриный суп «Бабушкин»
Густой, наваристый и очень сытный «Бабушкин» куриный суп относится к разряду тех, в которых, как говорится, «ложка стоит». Ведь в него вместе с овощами добавляют еще и мучные клецки. При варке они увеличиваются в размерах и делают суп очень сытным. Чтобы бульон получился красивого золотистого цвета, не забудьте обязательно обжарить лук и морковь в масле перед добавлением в суп.
- Калории
- 55,03 кКал
- Белки
- 3,18 грамм
- Жиры
- 2,57 грамм
- Углеводы
- 3,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 1 шт. = 300 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 0,3 шт. = 24 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 7 стакан = 1400 г | |
| 0,5 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать «Бабушкин» суп полезнее, приготовьте клецки из цельнозерновой пшеничной муки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите куриный окорочок, разрежьте его на 3-4 части. Помойте и очистите картофель, морковь, лук и чеснок. Ополосните петрушку и яйцо. Просейте муку. Подготовьте кастрюлю, миску, терку, сковороду и порционные тарелки для супа.
Шаг 1
Выложите куски куриного окорочка в кастрюлю, залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь, дайте воде закипеть. Снимите пену и убавьте огонь. Добавьте лавровый лист и перец горошком, варите бульон около 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте картофель небольшими брусочками. Крупно натрите морковь. Мелко порубите лук и чеснок. Измельчите петрушку.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с бульоном с огня, достаньте из него кусочки курицы. Процедите бульон, отделите мясо от кожи и костей, нарежьте его кусочками.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю с процеженным бульоном на огонь, снова доведите до кипения. Положите в кипящий бульон картофель, варите около 10 минут.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите лук, обжарьте его 2-3 минуты до золотистого оттенка. Добавьте морковь, обжарьте все вместе, помешивая, еще 3-4 минуты.
Шаг 6
Выложите овощную зажарку в суп, положите нарезанное кусочками куриное мясо. Оставьте суп вариться еще на 5-6 минут.
Шаг 7
Разбейте в миску яйцо, добавьте соль и муку. Хорошо смешайте все до однородной густой массы. По очереди сформируйте клецки с помощью чайной ложки и выложите их в суп.
Шаг 8
Когда все клецки будут в супе, добавьте в него немного соли, перец, чеснок и нарезанную петрушку. Через 2-3 минуты, как только клецки всплывут, снимите кастрюлю с огня. Разлейте суп по порционным тарелкам.
произвести впечатление
Добавьте в суп перед подачей немного зеленого горошка.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Павел П.
Очень всусно получилось! Огромное спасибо за рецепт🍲
Вячеслав
вкусно
Крис
ок
Ксения
спасибо да рецепт! очень вкусненько!
Похожие рецепты
Смотреть все
супы с курицей
1 ч 30 мин
Куриный суп с киноа
Основой этого очень густого супа станет филе куриного бедра. Отварите его, разберите на мелкие волокна и обжарьте с луком. А затем верните обратно в бульон. Дополните отваренным заранее киноа, а также свежим укропом и лимонным соком для кислинки. Подать такой суп можно с натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Куриный суп с киноа
Во время простуды рекомендуется есть куриный бульон. Считается, что содержащиеся в нем антиоксиданты хорошо борются с воспалительными процессами. Киноа содержит белок, который наполнит организм силами и сделает куриный суп сытным. Чтобы сварить диетический вариант, приготовьте его из филе куриной грудки. При подаче заправьте натуральным йогуртом вместо сметаны.
супы с курицей
50 минут
Суп из куриной тушенки
Для супа из куриной тушенки не надо долго варить птицу на бульон. Добавьте мясо из банки в воду с почти готовыми овощами и рисом, дайте прогреться и пропитать их своим вкусом. Солите и перчите суп осторожно, учитывая, что в консервах уже содержится много приправ. Если любите томатную кислинку, то добавьте очищенные и измельченные помидоры или овощи в собственном соку.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с консервированной кукурузой
В питательном, но легком курином супе много богатых витаминами и клетчаткой овощей, а консервированная кукуруза придает ему приятный молочно-сладковатый вкус и аппетитный золотистый цвет. Сварите бульон, положите в него картофель, рис и капусту, сделайте зажарку из моркови и лука, добавьте в конце приготовления кукурузу и стручковую фасоль. Для бульона подойдут не только окорочка, но также куриные голени или спинки.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с пшеном
Пшено сделает обычный куриный суп сытнее. Готовится зерно столько же, сколько и нарезанный брусочками картофель, поэтому кладите их в суп одновременно. Потом нужно будет только добавить зажарку из моркови, лука и сладкого перца, дать супу немного настояться и подать на стол с хлебом и сметаной.
супы с курицей
1 ч
Куриный суп с шампиньонами
Шампиньоны легко впитывают вкусы любого бульона и приправ, и куриный суп с овощами не станет исключением. Положите картофель и рис для сытности и густоты, обжаренные овощи для карамельно-золотистого цвета, чеснок и укроп — для приятной пикантности. Подать такой суп можно со свежим хлебом, а если он немного зачерствел, сделайте из него гренки с тертым сыром.
супы с курицей
1 ч 40 мин
Шулюм из курицы с картошкой
Этот сытный густой суп часто варят в походах. Его задача — накормить уставших голодных туристов. Но и в домашних условиях шулюм станет отличным обедом для всей семьи. Его готовят на основе мяса с большим количеством картофеля. Начать нужно с бульона. Время варки будет зависеть от того мяса, которое вы возьмете: курица, свинина, говядина, индейка или баранина. Готовый шулюм обязательно посыпают свежей зеленью перед подачей.
супы с курицей
1 ч 30 мин
Узбекский суп с курицей и лапшой
В Узбекистане, как и в России, тоже готовят куриный суп. Продукты и способ приготовления схожие. Но в узбекской кухне куриное мясо сначала обжаривают, после чего добавляют в бульон вместе с овощной зажаркой. Для пикантности положите в суп острый перец. Но если блюдо готовится для детского или диетического стола, то уберите его из состава продуктов. Не забудьте дополнить блюдо свежей зеленью и особенно кинзой, которая придаст ему особую пряную нотку.
супы с курицей
1 ч 20 мин
Картофельный суп с курицей
Приготовьте густой, сытный и нежный картофельный суп с кусочками курицы для семейного обеда. Это недорогое и простое блюдо, которое можно сварить как на плите, так и в мультиварке. Картофель хорошо разваривается и делает суп густым. Для этого выбирайте белые крахмалистые сорта и нарезайте овощ на тонкие небольшие брусочки. Вместе с луком, чесноком и морковью положите в суп и другие овощи, например, шпинат или кукурузу.
