Творожный пирог с грушей
Этот творожный пирог получается невероятно нежным и воздушным. Груши придают ему яркий терпкий вкус и аромат. В зависимости от сорта фруктов вкус пирога будет немного отличаться. Кусочки темного шоколада в творожной начинке оттенят ее сладость и добавят пряности. Для основы мы взяли не простое песочное тесто, а шоколадное. Мы просто положили в него пару ложек какао-порошка. Учтите, что нужен именно качественный какао, а не растворимый.
- Калории
- 296 кКал
- Белки
- 5,2 грамм
- Жиры
- 14,99 грамм
- Углеводы
- 35,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для теста
| 90 г | |
| 90 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 195 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 3 ст. л. = 54 г |
Для начинки и подачи
| 1 шт. = 60 г | |
| 90 г | |
| 90 г | |
| 202,5 г | |
| по желанию | |
| 140 г |
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку на рисовую, кукурузную или овсяную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку и какао. Помойте куриные яйца. Уберите сливочное масло и шоколад в холодильник, они должны быть холодными. Застелите форму для запекания пергаментом.
Шаг 1
Смешайте в миске муку, сахар, какао, разрыхлитель и корицу.
Можете белый сахар заменить тростниковым, чтобы пирог приобрел отчетливый карамельный аромат.
Шаг 2
Натрите сливочное масло на крупной терке и добавьте в миску с мукой. Быстро перетрите содержимое миски в крошку.
Тесто нужно замешать очень быстро, чтобы масло не растаяло от тепла рук. Поэтому лучше делать это вилкой или тестомесом.
Шаг 3
Добавьте в миску куриное яйцо и воду. Замесите густое, однородное, эластичное тесто.
Шаг 4
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см, накройте его пищевой пленкой. Уберите тесто в холодильник на 1 час.
Шаг 5
Разрежьте груши на 2 части, удалите сердцевину и плодоножку. Нарежьте груши на тонкие полукольца.
Шаг 6
Выложите в миску творожный сыр. Добавьте куриное яйцо и сахар. Тщательно перемешайте.
Можете смешать творог с сахаром при помощи миксера или блендера.
Шаг 7
Мелко покрошите шоколад. Добавьте его к творогу, хорошенько перемешайте.
Шаг 8
Выложите тесто в форму для запекания, сформируйте бортики. Сверху ровным слоем положите творожную массу.
Шаг 9
На творог равномерно выложите ломтики груши. Отправьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 35 минут.
Шаг 10
Готовому пирогу дайте полностью остыть и уберите в холодильник на 2 часа.
произвести впечатление
Нарежьте остывший пирог на кусочки. Подайте его с чашечкой горячего чая.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Лаура, Ксения, спасибо за ваши замечания, мы уже добавили творожный сыр в список ингредиентов!
Ксения Л.
А сколько творожного сыра нужно?
лаура Д.
Добрый день, не указано количество творогв
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с грушей
20 минут
Грушевый крамбл
Крамбл похож на насыпной пирог. У него такая же рыхлая структура и фруктовая начинка, но готовится он проще. Сухие ингредиенты сразу смешивают с маслом, чтобы получилась песочная крошка. Для начинки отлично подойдут груши, приправленные корицей и мускатным орехом. У фруктов получится мягкий пряный вкус, который отлично сочетается с хрустящей корочкой.
пироги с грушей
3 ч 10 мин
Пирог с грушей
Сладкий и сочный пирог с грушами, который идеально подчеркивает естественную сладость фруктов. Для этого рецепта выбирайте кисло-сладкие груши. С такими фруктами начинка будет интересней, а вкус пирога сбалансированным. К грушам можно добавить цедру цитрусовых, чтобы подчеркнуть кислинку. Или дополнить начинку ароматными специями — создавая новый вкус.
пироги с грушей
2 ч 10 мин
Грушево-творожный пирог
Легкая сладость груш в этом пироге хорошо дополнит творожную начинку, а тонкое песочное тесто послужит для них надежной, но нежной основой. Выложите смешанный со взбитыми белками творог толстым слоем на подготовленный корж, а тонкие ломтики груш разложите сверху красивым узором. Чтобы начинка получилась нежной и воздушной, предварительно обязательно протрите творог через сито.
пироги с грушей
1 ч 30 мин
Клафути с грушами
Хоть клафути и считается пирогом, по текстуре он больше напоминает запеканку. У него плотное и влажное тесто, которое напоминает блинное. А в качестве начинки чаще всего берут вишню. Но если заметная кислинка в десерте вам не по душе, приготовьте этот пирог с другим наполнителем. Его делают также с персиками, яблоками или грушами, как в нашем рецепте.
пироги с грушей
50 минут
Постный пирог с грушами
Технология приготовления постного грушевого пирога напоминает шарлотку. Но в нем нет яиц и других продуктов животного происхождения. Мягким и пышным тесто делает смесь растопленного сахара, растительного масла и меда с разрыхлителем. Карамельный вкус идеально сочетается со спелыми грушами и рублеными орехами. Подойдут не только грецкие, но и пекан или миндаль.
пироги с грушей
40 минут
Пирог с грушами и сыром
Этот пирог готовится очень просто за счет того, что мы берем готовое слоеное тесто. Его необходимо только разморозить. К тому же для начинки не нужно ничего заранее жарить или варить. Достаточно только нарезать груши ломтиками, а сыр — маленькими кусочками. Несмотря на простоту, пирог получается очень вкусным. Все благодаря удачному сочетанию терпкой сладости груш с пикантным сыром. Выпекается такой пирог недолго: 15-20 минут в духовке вполне достаточно.
пироги с грушей
1 ч 5 мин
Пирог с грушами
Спелые, полные сладкого сока груши отлично дополнят шоколадный бисквит, смягчив горчинку какао и подчеркнув его терпкий аромат. Чтобы пирог получился воздушным, взбейте яйца с сахаром до пышной пены и добавьте в него не размягченное, а растопленное и остывшее сливочное масло. Для пирога подойдут плотные груши, например, сорта «Конференс» или «Аббат», которые сохранят свою форму при выпечке.
пироги с грушей
1 ч
Пирог из рикотты с грушей
Это пирог-перевертыш, поэтому в форму для запекания сначала укладывается начинка, а потом уже тесто. Чтобы придать грушам глянцевый блеск, насыпьте сахар на дно формы и растопите его в духовке со сливочным маслом. Предварительно лучше застелить форму пергаментной бумагой, чтобы сахар не пригорел. В получившуюся карамель красиво выложите грушевые ломтики. Для аромата посыпьте их корицей или другими специями. После этого останется залить фрукты тестом и отправить в духовку.
пироги с грушей
1 ч 10 мин
Творожный пирог с грушами и корицей
Сочетание творога, яблок и корицы давно стало классическим. Но попробуйте заменить яблоки на груши: вкус у них более мягкий, а текстура — более нежная. Этот фрукт как нельзя лучше будет гармонировать с творогом. Корица же добавит пирогу легкий пряный аромат.
пироги с грушей
1 ч 20 мин
Торт с грушами
По технологии приготовления этот десерт больше похож на пирог. Тортом его делают не нарезанные, а целиком запеченные в мягком сдобном тесте груши. Перед этим они варятся в сахарном сиропе с пряностями и фаршируются орехами с изюмом. Тесто во время выпечки пропитывается грушевым соком и пряными ароматами, поэтому оно не нуждается ни в креме, ни в дополнительной фруктовой прослойке. Возьмите не слишком большие и достаточно мягкие желтые груши, которые будут красиво смотреться в десерте.
