Шакшука с красной фасолью
Есть масса вариаций шакшуки. Некоторые добавляют в нее фету, кто-то — лечо, а мы решили положить в нее красную фасоль. Она очень хорошо вбирает и усиливает аромат пряностей, поэтому так завтрак получится не только сытнее, но и вкуснее. А еще это хороший белкой завтрак для вегетарианцев.
- Калории
- 83,12 кКал
- Белки
- 4,35 грамм
- Жиры
- 4,34 грамм
- Углеводы
- 6,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- ближневосточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 4 шт. = 240 г | |
| 106 мл = 106 г | |
| 3 шт. = 270 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 0,5 шт. = 37,5 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,3 ч. л. = 1,8 г | |
| 0,3 г | |
| 1,5 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 1 стакан = 200 г |
Для подачи
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Сделать полезнее:
Подайте шакшуку со свежими овощами и зеленью.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яйца, помидоры и петрушку. Вымойте и почистите красный лук и болгарский перец. Подготовьте 1 стакан чистой воды, а также дуршлаг, кастрюлю, миску и сковороду с крышкой.
Шаг 1
Выложите фасоль в дуршлаг, дайте стечь всей жидкости.
Шаг 2
Сделайте крестообразные надрезы на помидорах. Опустите в их в кипящую воду на 15-20 секунд. Затем положите в холодную воду на 1 минуту, а после этого снимите с них кожицу.
Шаг 3
Нарежьте помидоры, болгарский перец и лук кубиками со стороной 0,8-1 см. Мелко нарежьте петрушку.
Шаг 4
Поставьте сковороду на сильный огонь. Налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Выложите в масло лук, прожарьте его 1-2 минуты, периодически помешивая.
Шаг 5
Добавьте к луку болгарский перец и помидоры. Перемешайте и потушите овощи еще 2-3 минуты.
Шаг 6
Положите к овощам томатную пасту, сливочное масло, налейте 0,5 стакана горячей воды. Добавьте красную фасоль, соль, черный перец и зиру, все как следует размешайте.
Шаг 7
Аккуратно, чтобы не повредить желтки, разбейте яйца в миску. Затем перелейте их на сковороду с овощами и фасолью.
Шаг 8
Посыпьте яйца петрушкой. Уменьшите огонь до самого слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте шакшуку 4-5 минут, чтобы белки побелели, а желтки остались жидкими.
произвести впечатление
Посыпьте шакшуку белым кунжутом и подайте ее со свежей питой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
шакшука
25 минут
Шакшука с беконом
Шакшука с беконом — это, скорее, вольная вариация известного арабского блюда. Сама по себе эта восточная яичница очень сытная и идеально подойдет для плотного завтрака. Ведь помимо яиц в нее кладут много овощей и приправ. Бекон сделает блюдо еще более сытным и дополнит общую симфонию вкусов приятными копчеными нотками.
шакшука
30 минут
Зеленая шакшука
Основу этой шакшуки составляют не помидоры, а разные виды зелени. Потомите лук-порей, шпинат, зеленый лук и укроп в сливочном масле с чесноком и приправами, чтобы получить ароматную зеленую «подушку». Добавьте яйца, доведите их до нужной степени готовности и подавайте, посыпав фетой или брынзой.
шакшука
25 минут
Шакшука с томатами и зеленью
Вкус у шакшуки получается очень ярким, с выраженной кислинкой, которые ей придаст томатный соус. Обжарьте измельченные помидоры с луком и специями, а затем разбейте яйца прямо в получившийся соус. Накройте крышкой и оставьте жариться на слабом огне до готовности яичницы. Ее можно подать на стол прямо так или добавить свежую зелень и измельченные листья салата.
шакшука
50 минут
Шакшука
Шакшука яркая как по цвету, так и по вкусу. Дополните жареные яйца помидорами, а также томатной пастой и приправами. Если хотите сделать вкус еще более насыщенным, возьмите вместо свежих томатов консервированные, маринованные или вяленые. Получится блюдо, которое подойдет как для очень сытного завтрака, так и для плотного ланча или ужина.
шакшука
20 минут
Шакшука с жареными баклажанами
Шакшука поможет разнообразить завтрак из яиц, если вам надоел обычный омлет или яичница. Чаще всего ее готовят из мелко нарезанных свежих овощей, но мы решили добавить консервированные баклажаны. Они подчеркивают кислинку томатов. Обжарьте овощи пару минут, затем сделайте в зажарке небольшие углубления и заполните их яйцами. На этом этапе лучше уменьшить огонь до минимума и готовить яйца под крышкой.
шакшука
30 минут
Ясная шакшука
Это блюдо готовят в сковороде. Для шакшуки нужны помидоры, перец, лук и яйца. Яйца разбивают на овощи. С шакшукой вкусно есть жареный хлеб. Его можно макать в соус.
Этот и другие рецепты мы сняли при поддержке фонда «Выручаем» в помощь людям с ментальными особенностями, которым гораздо сложнее воспринимать привычную для нас информацию. Это подробные пошаговые инструкции, которые написаны так, чтобы не вызвать затруднений.
шакшука
40 минут
Шакшука с корнеплодами
Традиционную шакшуку принято готовить с добавлением помидоров, но мы решили отойти от классики и взяли корнеплоды. Блюдо сохранило свой привычный вид, но при этом получилось более сытным. Если вам нравится экспериментировать со вкусом, то замените картофель и морковь на батат и пастернак. Они хорошо дополнят и без того сладкую репу. Не бойтесь добавлять в шакшуку с корнеплодами свежую зелень и ароматные специи, они сделают блюдо еще аппетитнее.
шакшука
45 минут
Израильская шакшука
Шакшука готовится из простых и полезных ингредиентов. Основа этого блюда — смесь обжаренного лука, болгарского перца и чеснока, а также большого количества помидоров. Кроме свежих подойдут и консервированные томаты. Разнообразные специи, такие как паприка, тмин и кориандр, придают блюду невероятный вкус. Куриные яйца нужно аккуратно разбить в овощную смесь, сделав в ней углубления. Готовьте шакшуку столько, сколько захотите, чтобы получить желаемую текстуру желтка: немного жидкую или полностью прожаренную.
шакшука
55 минут
Шакшука с сельдереем
Одно из самых популярных блюд из яиц пришло из арабской кухни. Оно носит название «шакшука» и включает в себя различные овощи, зелень и специи. С сентября по апрель идет сезон сельдерея, поэтому мы приготовили шакшуку с этим питательным корнеплодом. Если вы не поклонник сельдерея, можно взять другие корнеплоды — например, топинамбур. Его вкус ярче, чем у сельдерея, и во многом напоминает сладкий картофель.
