12 мая 2024
Пирожки с клубникой в духовке
Спелая ароматная клубника запечется внутри пирожков до консистенции джема, не потеряет свои сок и сладость. Дрожжевое тесто на кефире и молоке получится легким и пышным, будет хорошо сочетаться с клубникой. Самое сложное в приготовлении пирожков с ягодами — не дать начинке вытечь при выпекании. Поэтому хорошо обсушите клубнику после нарезки, добавьте в начинку крахмал и крепко залепите швы на пирожках.
Калории200,02кКал
Белки5,33грамм
Жиры4,98грамм
Углеводы33,59грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 260 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1.5 ст. л. = 30 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 1 ст. л. = 10 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 280 г | |
| 1.5 ст. л. = 45 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для теста кефир и молоко меньшей жирности.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте клубнику и яйца, промокните их бумажными полотенцами. Просейте муку. Подержите кефир в тепле, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Подготовьте сотейник, емкость, подходящую для микроволновой печи, пищевую пленку, чистое тканевое полотенце, сито, миски и венчик. Постелите на плоский противень бумагу для выпечки.
Шаг 1
Выложите сливочное масло в емкость для микроволновой печи. Растопите масло за 2-3 приема по 30-40 секунд.
Шаг 2
Налейте около 60 мл молока в сотейник, подогрейте его на среднем огне до теплого состояния. Перелейте теплое молоко в глубокую миску. Покрошите дрожжи в миску с теплым молоком. Всыпьте туда же 1 ч.л. сахара, все перемешайте. Прикройте полотенцем и оставьте в тепле на 10-15 минут.
Шаг 3
Когда опара вспенится, налейте в нее кефир. Всыпьте 1 ст.л. сахара и соль, разбейте туда же 1 яйцо. У второго яйца отделите белок от желтка. Отложите желток, а белок вылейте в миску с опарой. Смешайте соединенные ингредиенты венчиком.
Для теста подойдет не только кефир, но и ряженка или натуральный густой йогурт.
Шаг 4
Всыпьте в дрожжевую смесь просеянную муку, влейте растопленное масло. Вымесите сначала венчиком, а потом руками около 10 минут гладкое, эластичное тесто. Скатайте тесто в шар, прикройте его пленкой и дайте постоять в теплом месте около 1,5-2 часов.
Шаг 5
Нарежьте клубнику кубиками со стороной около 6-7 мм, положите их в сито и дайте лишнему соку стечь около 20 минут.
Шаг 6
Обомните поднявшееся тесто, скатайте из него колбаску. Разрежьте колбаску на 6 частей, придайте им форму шариков. Прикройте шарики из теста полотенцем и дайте им постоять 15 минут.
Шаг 7
Переложите подготовленную клубнику в чистую миску, всыпьте к ней кукурузный крахмал и оставшийся сахар. Хорошо перемешайте начинку.
Шаг 8
Примните шарики из теста, чтобы получились круглые лепешки. Положите в центр лепешек начинку из клубники, плотно слепите друг с другом края лепешек. Разложите получившиеся заготовки для пирожков на противне с бумагой. Снова накройте их полотенцем и оставьте на 15 минут.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте в миске венчиком желток и остатки молока. Смажьте этой смесью заготовки и поставьте противень в духовку. Пеките пирожки в течение 20-25 минут. Остудите испеченные пирожки под полотенцем 10 минут.
Для большей мягкости смажьте горячие пирожки растопленным сливочным маслом, прикройте их на время остывания влажной марлей и поверх нее полотенцем.
произвести впечатление
Подайте пирожки с клубникой к чаю.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
