Фаршированные перцы с говядиной
Эти ароматные перцы напоминают об отдыхе на Кавказе. Кинза, сочная говядина, рис — все это томится в казане до полной готовности. В результате получается очень вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Так как гарнир уже внутри, то остается только подать перцы с любимым соусом и свежей зеленью. Особенно рекомендуем дополнить блюдо кислым мацони.
- Калории
- 68,74 кКал
- Белки
- 4,75 грамм
- Жиры
- 2,18 грамм
- Углеводы
- 7,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- кавказская, советская, ближневосточная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 4 шт. = 600 г | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 40 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 160 г | |
| 2 веточка = 6 г | |
| 1 веточка = 1 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 90 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 стакан = 400 г |
Для подачи
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 веточка = 2 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо риса возьмите булгур или кускус.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте говядину, промокните ее бумажным полотенцем. Вымойте и почистите морковь, лук, чеснок и болгарский перец. Ополосните помидоры, кинзу, мяту и укроп, отделите листочки зелени от стеблей. Промойте рис до прозрачной воды. Вскипятите 2 стакана чистой воды. Также вам понадобятся терка, глубокая сковорода, широкий сотейник или казан с крышкой.
Шаг 1
Нарежьте говядину очень маленькими кубиками. Мелко натрите морковь. Нашинкуйте лук полукольцами, затем нарежьте маленькими кусочками. Пропустите чеснок через пресс. Порубите кинзу, мяту и укроп.
Шаг 2
Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Постоянно помешивая, обжарьте говядину в течение 4-5 минут до румяной корочки.
Шаг 3
Положите в сковороду лук и морковь, прожарьте мясо с овощами 2-3 минуты. Добавьте чеснок и прогрейте все вместе, помешивая, еще 30 секунд.
Шаг 4
Засыпьте в сковороду рис, прогрейте его с мясом и овощами, равномерно перемешивая, 1-2 минуты.
Шаг 5
Налейте в сковороду 0,5 стакана горячей воды, уменьшите огонь до среднего. Потушите содержимое сковороды около 10 минут, пока рис не впитает воду.
Шаг 6
Всыпьте в начинку ¼ ч.л. соли, черный перец, нарезанные кинзу, мяту и укроп. Все перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 7
Начините получившейся мясной начинкой с рисом и овощами болгарские перцы. Нарежьте 1 помидор кружками, поместите кружки в отверстия перцев, полностью их закрывая.
Шаг 8
Уложите нафаршированные перцы в сотейник или казан. Нарежьте второй помидор кубиками, положите их в сотейник вокруг перцев.
Шаг 9
Залейте перцы 1-1,5 стаканами горячей воды, чтобы она доходила до верхней части перцев, но не закрывала их. Посыпьте перцы ¼ ч.л. соли. Накройте сотейник крышкой и потушите долму из перцев на среднем огне около 25-30 минут.
произвести впечатление
Подайте фаршированные перцы с соусом из мацони, измельченного чеснока и петрушки.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
фаршированный перец
1 ч 15 мин
Перцы, фаршированные нутом и рисом
Половинки болгарских перцев с рисом, нутом и жареными овощами — вегетарианская альтернатива традиционным лодочкам с мясным фаршем. В нуте содержится много белка, поэтому блюдо получится сытным. Рис лучше брать длиннозерный, хорошо подойдут сорта басмати и жасмин. Вместо болгарских перцев можно взять рамиро.
фаршированный перец
1 ч 30 мин
Запеченные перцы с фетой
Для приготовления закуски понадобятся крупные болгарские перцы правильной формы, чтобы их было легко нафаршировать. Лучше брать плоды разных цветов. С начинкой можно экспериментировать, но попробуйте сначала этот средиземноморский вариант: сыр, ароматные травы, помидоры и маслины. Чтобы у закуски получилась румяная корочка, за 20 минут до конца запекания посыпьте перцы тертым твердым сыром.
фаршированный перец
5 минут
Фаршированный перец с творожным сыром
В этом простом и быстром блюде сочетаются разные вкусы и текстуры: основа из хрустящего сладкого перца наполнена мягкой кремовой начинкой из творога с натуральным йогуртом. Добавьте сверху немного тыквенных семечек, которые привнесут в закуску тонкую ореховую нотку и дополнительный хруст.
фаршированный перец
1 ч 30 мин
Фаршированный перец с рыбой
Чаще всего фаршированные перцы делают с фаршем из мяса или птицы, но и с рыбой он получается ничуть не хуже. Возьмите диетическое филе трески, сделайте из него фарш и дополните яйцом. Залейте томатным соусом с добавлением свежих овощей и потушите около 1 часа.
фаршированный перец
1 ч
Фаршированные перцы с киноа
Разрежьте болгарские перцы на половины, чтобы получились «лодочки». Наполните их начинкой, но вместо привычного фарша смешайте обжаренные овощи с любой крупой. Например, возьмите киноа. Это позволит сохранить сытность блюда, но сделает его подходящим и для вегетарианского рациона.
фаршированный перец
1 ч 10 мин
Фаршированные перцы со свининой
Отварите рис до полуготовности, смешайте со свиным фаршем, добавьте лук и специи. Нафаршируйте половинки болгарского перца получившейся смесью, смажьте небольшим количеством сметаны и запеките в духовке. Перцы по этому рецепту также можно приготовить в аэрогриле. При максимальном обдуве они будут готовы уже через 25 минут. При желании добавьте в начинку чеснок, тертую морковь, сушеную зелень.
фаршированный перец
1 ч 20 мин
Фаршированные кето-перцы
Кето-диета подразумевает отказ от круп. Значит, рис в начинке для фаршированных перцев придется исключить или положить другой ингредиент. Хорошей заменой станет кабачок. Натрите его, отожмите от сока и добавьте в фарш вместе со специями. Для дополнительного вкуса положите любые овощи в бульон, в котором будут томиться заготовки. Можно взять морковь, репчатый лук, стебель сельдерея.
фаршированный перец
50 минут
Фаршированные перцы по-французски
Для приготовления болгарских перцев, фаршированных по-французски, возьмите крупные плоды. Лучше разных цветов, чтобы блюдо получилось ярче. Для начинки смешайте фарш с луком и приправами. Добавьте по вкусу грибы, зелень, рис, морковь или другие овощи. Изюминкой этого рецепта станет то, что перцы посыпают сначала тертым пармезаном, потом панировочными сухарями. Сверху кладут по кусочку сливочного масла и отправляют запекаться.
фаршированный перец
1 ч 15 мин
Домашние фаршированные перцы с сыром
Фаршированные перцы готовят по всему миру. В Италии, например, их называют «puparuol mbuttunat» и наполняют килькой, оливками или вермишелью. Но один из самых популярных рецептов — это перцы, фаршированные мясом, приготовленные в насыщенном томатном соусе. Чтобы добавить блюду сливочный вкус и аппетитную хрустящую корочку, посыпьте его сыром перед запеканием.
фаршированный перец
20 минут
Фаршированный перец с творогом
Болгарский перец, фаршированный пикантной творожной начинкой, запекают в духовке и подают в качестве закуски. Начинка допускает самые разнообразные вариации, ведь творог хорошо сочетается как со сладкими наполнителями, так и с острыми и мясными. Мы взяли немного укропа, размяли зубчик чеснока и смешали все с майонезом. Получилось очень вкусно и ароматно, а самое главное — быстро. После того, как перцы наполняют творогом, их отправляют в духовку буквально на 10-15 минут.
