Телятина с картофелем на гриле

Телятина с картофелем на гриле

Горячий маринад с красным вином, соевым соусом и пряностями наполнит тонкие волокна телятины вкусом и ароматом, подготовив мясо к быстрой обжарке на гриле. Компанию телятине составит приправленный оливковым маслом и паприкой картофель. И мясо, и картофель «схватятся» плотной румяной корочкой, а внутри хорошо пропекутся вместе со всеми приправами.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории114,73кКал
Белки9,71грамм
Жиры4,35грамм
Углеводы7,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

400 г
4 шт. = 480 г
50 мл = 50 г
0.5 ч. л. = 4 г
0.5 ч. л. = 1.5 г
1 шт. = 90 г
50 мл = 50 г
0.5 шт. = 60 г
1 ч. л. = 7 г
0.5 ч. л. = 3 г
3 шт. = 3 г
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

 по вкусу
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените вино бальзамическим уксусом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно вымойте и почистите картофель. Помойте телятину, красный перец и лимон, также промокните полотенцами. Подготовьте сотейник, миски, сервировочное блюдо с крышкой и электрический гриль.

Шаг 1

Налейте в сотейник соевый соус и вино. Поставьте на средний огонь и подогрейте, не доводя до кипения. Всыпьте в сотейник сахар, кумин и гвоздику, положите необходимое количество острого перца. Перемешайте и снимите сотейник с огня.

Шаг 2

Перелейте горячий маринад в миску. Положите в него телятину. Дайте маринаду с мясом немного остыть, поместите миску с мясом в холодильник на 2 часа.

Шаг 3

Нарежьте картофель на ломтики толщиной около 1 см. Положите картофель в чистую миску, посыпьте солью и паприкой, полейте оливковым маслом. Перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 4

Разрежьте половину лимона пополам. Нарежьте одну половину лимона на дольки.

Шаг 5

Разогрейте гриль до 230-250°C. Выложите на гриль куски замаринованной телятины и ломтики картофеля.

Шаг 6

Жарьте мясо, переворачивая каждые 3 минуты, до готовности около 15 минут. Выложите телятину на сервировочное блюдо, накройте крышкой.

Шаг 7

Жарьте картофель по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Еще 2-3 раза переверните с интервалом 2-3 минуты, доведя картофель до мягкости. Выложите картофель на блюдо к телятине.

Шаг 8

Обжарьте на гриле дольки лимона до появления темных пятен, положите к мясу с картофелем. Полейте телятину соком из оставшегося лимона.

произвести впечатление

Украсьте телятину с картофелем отварной стручковой фасолью. Подавайте с соусом и зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении