13 июня 2024

Азу из индейки в мультиварке

Любое блюдо, которое готовится из смеси разных продуктов на одной сковороде или в казане, получится не менее вкусным и в мультиварке. Овощи и филе индейки для азу нужно быстро обжарить, а затем они вместе потушатся, обменявшись аппетитными соками и ароматами во вкусном соусе. В конце добавьте заранее обжаренный картофель и доведите блюдо до готовности.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории75,31кКал

Белки4,9грамм

Жиры3,43грамм

Углеводы5,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Татарская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Филе бедра индейки	400 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Красный болгарский перец	1 шт. = 150 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Картошка	3 шт. = 360 г
Соленые огурцы	2 шт. = 60 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Вода	1.5 стакан = 300 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Приправа для птицы	0.3 ч. л. = 1.2 г
Кинза	2 веточка = 6 г

Для подачи

Базилик

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Возьмите для азу соленые огурцы из домашних заготовок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте филе индейки, помидор и кинзу, промокните их от влаги бумажными полотенцами. Вымойте и почистите картофель, лук, чеснок, морковь и болгарский перец. Вскипятите в чайнике воду. Подготовьте разделочную доску, миски и мультиварку.

Шаг 1

Нарежьте филе индейки кубиками со стороной 2-3 см, болгарский перец, морковь и соленые огурцы — тонкими брусочками. Нарежьте картофель полукруглыми ломтиками.

Шаг 2

Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Мелко порубите чеснок и кинзу. Ошпарьте помидор кипятком, снимите с него кожицу и нарежьте маленькими кусочками.

Шаг 3

Включите в мультиварке режим «Жарка». Налейте в чашу мультиварки 0,5 ст.л. масла. Опустите в нее кубики индейки и обжарьте, перемешивая, в течение 2-3 минут до золотистой корочки. Переложите обжаренную индейку в миску.

Шаг 4

Налейте в чашу еще 0,5 ст.л. масла. Положите в масло ломтики картофеля. Пожарьте его, периодически помешивая, 5-7 минут, пока на нем не образуется плотная румяная корочка. Посыпьте картофель ¼ ч.л. соли, перемешайте и выложите в чистую миску.

Шаг 5

На оставшемся в чаше мультиварки масле обжарьте лук 1-2 минуты. Добавьте морковь и жарьте все вместе еще 2-3 минуты.

Шаг 6

Положите к обжаренным овощам соленые огурцы и болгарский перец. Добавьте помидор, томатную пасту, приправы для птицы и ¼ ч.л. соли. Перемешайте, закройте мультиварку и включите на ней режим «Тушение». Готовьте овощи в течение 5 минут.