Лазанья с курицей
Для лазаньи необходимо тщательно подготовить каждую ее часть, потом собрать все слоями в форме для запекания и отправить в духовку. Отдельно в течение часа тушится куриная начинка и отдельно варится соус. Листы для лазаньи делятся на два типа: одни предварительно нужно отваривать, другие — нет. Поэтому ориентируйтесь на информацию, указанную на упаковке. Готовая куриная лазанья будет храниться до 4 дней в холодильнике и до 3 месяцев в морозилке.
- Калории
- 126,01 кКал
- Белки
- 7,94 грамм
- Жиры
- 6,96 грамм
- Углеводы
- 8,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 400 г | |
| 9 шт. = 45 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 3 ч. л. = 24 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 100 г | |
| 5 шт. = 450 г | |
| 1 шт. = 100 г |
Для соуса
| 60 г | |
| 50 г | |
| 3 стакан = 600 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте больше овощей и зелени в начинку: болгарский перец, базилик, сельдерей и т.д.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите на бумажных полотенцах куриное филе. Помойте и почистите репчатый лук, чеснок и морковь. Вымойте помидоры. Просейте муку. Подготовьте глубокую сковороду, две небольших кастрюли и глубокую форму для запекания.
Шаг 1
Мелко покрошите репчатый лук. Натрите морковь на средней терке. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 2
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук, морковь и чеснок на среднем огне в течение 10 минут, регулярно перемешивая.
Шаг 3
Нарежьте куриное филе на очень маленькие кусочки. Добавьте курицу в сковороду к овощам. Готовьте еще 10 минут.
Легче резать слегка подмороженное мясо. Поэтому слегка подморозьте охлажденное филе или не дожидайтесь полной разморозки курицы, если она была из морозилки.
Шаг 4
Нарежьте помидоры на маленькие кусочки. Добавьте в сковороду с курицей помидоры, томатную пасту, сахар, соль, черный молотый перец, итальянские травы. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой. Уменьшите нагрев до слабого. Тушите курицу 1 час. Периодически перемешивайте содержимое сковороды.
Снимите с помидоров кожицу. Для этого сделайте на них крестообразные надрезы и ошпарьте кипятком. После этого кожицу можно легко снять вилкой или ножом.
Шаг 5
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Обжарьте в нем муку на слабом огне, постоянно перемешивая венчиком в течение 1 минуты.
Шаг 6
Нагрейте молоко в микроволновке или на плите. Не переставая мешать, тонкой струйкой влейте молоко в кастрюлю с мукой. Варите до загустения и отключите нагрев, а затем уберите с плиты.
Не оставляйте этот соус надолго без присмотра. Даже когда он будет готов, периодически перемешивайте его, чтобы на поверхности не образовалась корочка или комочки. По вкусу добавьте в соус немного соли, прованских трав, мускатного ореха или душистого перца.
Шаг 7
На дно формы для запекания положите ⅓ часть тушеной курицы с овощами, сверху выложите ровным слоем ⅓ часть соуса. Поверх соуса выложите 3 листа лазаньи так, чтобы они полностью накрывали начинку. Повторите слои еще 2 раза, чтобы сверху остались листы лазаньи.
В зависимости от размера формы вам может понадобиться больше или меньше листов лазаньи.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180°C. Натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте им верхний слой лазаньи. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 25 минут. Затем аккуратно уберите фольгу лопаткой или ложкой и выпекайте блюдо еще 15 минут.
произвести впечатление
Сбрызните горячую лазанью оливковым маслом, разрежьте на порции, украсьте базиликом и подайте к столу.
Сначала дайте лазанье остыть 10-15 минут, чтобы она стабилизировалась и не разваливалась при нарезке.
Заказать продукты
Комментарии(11)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Максим
Лазанья просто огонь, готовил на 6 порций
Редактор
Ренат, листы лазаньи должны пропечься, а все ингредиенты — пропитаться вкусами друг друга.
Ренат Г.
А если начинка готова зачем так долго выпикать в духовке?. Сначало с фольгой потом без.
Редактор
Дмитрий, нет, для этого рецепта листы лазаньи отваривать не нужно. Но если они у вас очень толстые, или вы просто переживаете, что они не приготовятся, вы можете положить их на минуту в кипяток.
Дмитрий
А листы лазаньи на поедварительно отваривать немного в кипятке? Потому что в некоторых рецептах именно так и рекомендуют.
Павел Б.
Очень вкусно
Елена Б.
Приготовила я эту лазанью с курицей и вот мой коментарий. Брала я не куриную грудку, а куриный фарш. В принципе по вкусу сильно отлечаться не будут. Но могу сказать одно, что лазанья получилась наивкуснейшой!! Она в меру сочная, не сухая и самое глвное, что начинки было много. Благодарю за этот рецепт автора!
Редактор
Елизавета, этот рецепт рассчитан на форму объемом 2 литра.
Маргарита М.
получилось слишком много соуса и поэтому почти каша
Елизавета К.
какие размеры формы в рецепте?
Похожие рецепты
Смотреть все
лазанья
2 ч
Овощная лазанья со свеклой и морковью
Вегетарианский вариант лазаньи выглядит ярко за счет разноцветных слоев овощной начинки. Мы сделали их из свеклы, моркови и руколы, измельчив в однородную массу и прослоив ими готовые листы лазаньи. Обязательно посыпьте каждый слой тертым пармезаном. Так получится вкуснее и сытнее. Не забудьте и о соусе бешамель, который мы положили самым нижним и самым верхним слоем. Овощного сока начинок будет достаточно, чтобы листы теста между слоями не были сухими.
лазанья
1 ч 20 мин
Лазанья с индейкой
Для приготовления классической лазаньи обычно используют смесь говяжьего и свиного фарша. Но если хочется облегченную версию, тогда возьмите индейку. Техника приготовления практически не изменится. Сначала сделайте мясной соус с овощами, затем — бешамель. Соберите лазанью и отправьте запекаться.
лазанья
1 ч 20 мин
Капустная лазанья
Для этой лазаньи лучше выбирать молодую капусту с более нежными и сочными листьями, но подойдет и зрелый овощ. Отварите листья, чтобы смягчить их, а после выложите в форму, чередуя с мясной начинкой. Для наполнения подойдет классическая зажарка из фарша, лука и моркови. Добавьте к ней немного панировочных сухарей, чтобы лазанья не получилась водянистой. Вместо соуса бешамель попробуйте сделать заливку из сливок и яиц.
лазанья
1 ч 10 мин
Лазанья с цукини и лимоном
Оставьте плотную лазанью с мясным соусом для осени или зимы, а летом приготовьте легкий вариант с цукини и лимоном. Кабачки нужно тонко нарезать и обжарить на смеси масел, ароматизированной чесноком. Затем приправить лимонным соком и цедрой. Часть цедры и сока также понадобится для классического соуса бешамель. Благодаря ему лазанья получится особенно сочной. При желании добавьте в начинку зеленый горошек или стручковую фасоль.
лазанья
1 ч 35 мин
Тыквенная лазанья
Эта лазанья с начинкой из тыквенного пюре и рикотты станет только вкуснее, если дать ей настояться. Соусы пропитают листы тонкого теста, ароматы и вкусы смешаются между собой. Берите готовые листы лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания. Так процесс приготовления пройдет намного проще и быстрее.
лазанья
30 минут
Лазанья с овощами
Вегетарианская лазанья не уступает по вкусу мясной. Вместо фарша здесь грибы и овощи, которые сделают блюдо сытным и насыщенным. Можно взять шампиньоны или замороженные лесные грибы. Остальные ингредиенты — как в традиционном рецепте: соус бешамель и листы пасты, которые нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Если хотите приготовить веганскую версию, замените обычное молоко на растительное.
лазанья
1 ч 20 мин
Зеленая лазанья с треской
Покупные листы лазаньи очень помогают сэкономить время на кухне: их не нужно предварительно отваривать. Достаточно достать из упаковки и уложить в форму, чередуя с начинкой, соусом бешамель и тертым сыром. Мы выбрали для лазаньи треску и дополнили ее шпинатом, который разбавил нейтральный вкус рыбы терпкой кислинкой.
лазанья
1 ч
Лазанья с куриным фаршем и йогуртовым соусом
В легкой, но очень сытной лазанье обжаренный куриный фарш с томатами соединяется с соусом из греческого йогурта и молока. Соберите заготовку с листами из твердых сортов пшеницы в глубокой форме и запеките до готовности. При желании приправьте блюдо сушеными травами, паприкой и другими пряностями по вкусу. Также можно добавить немного тертого сыра.
лазанья
1 ч
Кабачковая лазанья с сыром
В этом варианте лазаньи вместо листов пасты — кабачки, нарезанные тонкими полосками. Такое блюдо получается легче и полезнее. При этом оно сохраняет всю суть классической лазаньи: слои из сыра и начинки. Кабачки можно заменить на баклажаны, но перед этим замочите их в холодной воде — это поможет убрать горечь. Чтобы получить тонкие полоски, используйте овощечистку или специальную терку-шинковку, ее еще называют мандолиной.
лазанья
1 ч 30 мин
Овощная лазанья с баклажанами
Баклажаны придают овощной лазанье насыщенный вкус с характерной мясистой текстурой, делают ее сытной и аппетитной. Во время тушения и запекания они становятся мягкими и впитывают в себя, как губка, ароматы других ингредиентов. Начните приготовление с отваривания баклажанов, потом обжарьте их с луком и специями. Добавьте измельченные помидоры и потушите все вместе. Выложите в форму для запекания слоями соус, тертый сыр и листы теста. Отправьте лазанью запекаться в духовку до готовности.
