Салат «Хлопушка»
Дети будут очень рады такому салату на празднике. Изюминка этого блюда не столько в ингредиентах, сколько в оформлении. Измельчите продукты, выложите их слоями и сверните в рулет. Украсьте разноцветными овощами, чтобы салат был похож на новогоднюю хлопушку. Для красоты выложите на сервировочной тарелке зерна граната и кружочки оливок в виде разбросанного конфетти.
Калории 164,46 кКал
Белки 6,84 грамм
Жиры 11,22 грамм
Углеводы 8,55 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа 30 минут
Время на кухне
1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнярусская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для салата
| 6 шт. = 720 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 70 г | |
| 1 шт. = 400 г | |
| 300 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для украашения
| 3 шт. = 180 г | |
| 30 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 130 г | |
| 2 шт. = 40 г | |
| 3 шт. = 9 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте куриное филе. Помойте овощи. Снимите с лука шелуху. Оставьте картофель в кожуре. Почистите морковь и свеклу. Подготовьте пищевую пленку или пергамент и марлю.
Шаг 1
Залейте картофель в кастрюле водой и отварите в мундире до готовности. После этого остудите овощ и снимите с него кожуру.
Шаг 2
Отварите в это же время курицу. На это уйдет приблизительно 30 минут после закипания воды. Варите курицу на слабом огне, снимая пену. Когда мясо будет готово, достаньте его и остудите.
Не выливайте бульон, в котором варилась птица. Его можно использовать для варки супа или приготовления соусов, подлив и вторых блюд. Также бульон можно заморозить и достать, когда будет необходимость.
Шаг 3
Поставьте все яйца вариться вкрутую одновременно с картофелем и мясом. Засеките 10 минут после того, как вода закипит. После варки переложите яйца в холодную воду на 3-4 минуты. Очистите от скорлупы.
Шаг 4
Натрите отваренный картофель на крупной терке. Постелите на рабочую поверхность пищевую пленку или пергамент и распределите картошку ровным и не очень толстым слоем.
Шаг 5
Нашинкуйте лук мелкими кубиками. Сбрызните его уксусом и оставьте на 10 минут. Так из лука уйдет горечь.
Шаг 6
Извлеките зернышки из граната. Порубите орешки в крошку, но не в пыль. Пусть останутся мелкие кусочки.
Шаг 7
Промажьте слой картофеля небольшим количеством майонеза. Нарежьте куриное филе и выложите поверх картофеля. Смажьте майонезом.
Шаг 8
Слейте лишний уксус с лука и распределите луковые кубики следующим слоем поверх курицы с майонезом.
Шаг 9
Натрите на крупной терке 3 яйца. Выложите на лук и промажьте майонезом.
Шаг 10
Распределите слой ореховой крошки и последним слоем выложите ¾ гранатовых зерен.
Шаг 11
Сверните ингредиенты в плотный рулет, помогая себе пленкой или пергаментом. Оберните рулет пленкой или пергаментом и положите в холодильник на 2-3 часа, чтобы рулет закрепился, а слои пропитались.
Шаг 12
По истечении времени выложите рулет на сервировочную тарелку и снимите пленку. Смажьте полностью майонезом.
Шаг 13
Натрите свеклу на терке. Выложите на марлю и хорошенько отожмите, чтобы получить сок.
Не выбрасывайте свекольный «жмых». Несмотря на отсутствие сока, его можно использовать для приготовления салатов или борща.
Шаг 14
Разделите оставшиеся 3 яйца на белки и желтки, натрите по отдельности на мелкой терке. Половину белков смешайте со свекольным соком и оставьте на 10 минут окрашиваться.
Шаг 15
Оставшимися неокрашенными белками выложите полоски по бокам рулета.
Шаг 16
Измельчите на терке редис и морковь. Мелко порубите укроп. Выложите полосами так же, как и белки, все измельченные ингредиенты. Не забудьте про желтки и окрашенные свекольным соком белки. Ими тоже нужно украсить салат «Хлопушка».
Шаг 17
Нарежьте тонкими колечками оливки. Выложите ими и оставшимися зернышками граната дно сервировочной тарелки в виде конфетти. Несколько зернышек положите в ряд на боку рулета.
произвести впечатление
Посыпьте тарелку с салатом «Хлопушка» тертым яичным белком или желтком.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена С.
Приготовила на день рождение подруги. Ей и остальным очень понравился. Да, нужно немного заморочиться со сворачиванием в рулет и последующим украшением, но радость и признание того стоит. Буду делать и на Новый год.
АНДРЕЙ Ш.
Интересный вариант блюда. мне понравилось . Гости оценили. очень красиво получается. и вкусно.
Наталья П.
Очень интересная подача. Если есть время, то необходимо готовить. Украсит любой стол.
Светлана
приготовить легко и быстро. Получается очень вкусно 😋
Игорь М.
Какой интересный рецепт, если будет время - можно и заморочиться, будет необычно смотреться на столе
Похожие рецепты
салаты с курицей
15 минут
Салат «Ацецили» с курицей
Салат «Ацецили» (в переводе с грузинского «рваный») получил название из-за способа измельчения куриного филе. Его не режут, а рвут на волокна руками. Как правило, курицу для салата варят, но запеченное филе с травами сэкономит время и сделает блюдо еще вкуснее. Есть несколько вариантов закуски из разных ингредиентов: жареных, запеченных или свежих. Попробуйте витаминную версию из дайкона, болгарского перца и кукурузы. Заправить ее можно смесью из высокобелкового исландского скира и горчицы.
салаты с курицей
2 часа 35 минут
Слоеный салат «Маринара»
Салат назван в честь известного итальянского соуса, основу которого составляют помидоры, лук и пряные травы. В этом салате томаты также играют одну из главных ролей, и их выкладывают верхним слоем. Лук же предварительно маринуют и кладут тонкой прослойкой между мясной основой, тертыми яйцами и сыром. Обязательно дайте салату настояться, чтобы он пропитался ароматами и вкусами всех ингредиентов.
салаты с курицей
40 минут
Салат на 8 Марта
Праздничный салат к 8 Марта не только выглядит по-весеннему красиво, но и состоит из продуктов, которые не вредят фигуре. Заправьте салат греческим йогуртом и оформите в форме цифры 8. Дополните сформированный салат веточками из укропа и вареного яичного желтка в виде мимозы.
салаты с курицей
30 минут
Салат «Афинский» с курицей и овощами
Салат «Афинский» лишь отдаленно напоминает привычный греческий салат из нарезанных огурцов, помидоров и сыра фета. Помидоры и огурцы здесь тоже есть, но помимо них в составе также присутствует капуста и обжаренное куриное филе. Таким образом этот салат становится сытнее простого греческого и вполне может стать самостоятельным легким ужином. Дополнительную сытность придает заправка из натурального йогурта.
салаты с курицей
1 час 10 минут
Новогодний салат с курицей и курагой
Новогодний салат с курицей и курагой выкладывается слоями. При этом каждый слой отличается по цвету от других, поэтому лучше сформировать блюдо сервировочным кольцом. Красный слой готовится из вареной свеклы, кураги и орехов. Оранжевый слой — из моркови и изюма, а желтый — из сыра, вареных яиц и чеснока. Курица идет отдельным слоем. Для заправки мы взяли сметану, которую легко заменить майонезом или натуральным йогуртом.
салаты с курицей
50 минут
Салат «Первый снег»
Деликатесный салат с куриным филе, грецкими орехами, яйцами и твердым сыром приготовится быстро, если сварить и охладить ингредиенты заранее. Интересный вид салату придают черный виноград и тертые яичные белки. Их сочетание действительно напоминает снег, который только что выпал и успел слегка подтаять на земле. Усильте сходство, разложив на виноградинах снежинки из сыра, и добавьте другие украшения в зависимости от повода или настроения.
салаты с курицей
30 минут
Салат «Аппетитный» с сыром и яйцом
Сладковатый лук-порей и полный освежающего сока огурец отлично сочетаются с вареными яйцами. А если добавить в этот простой летний салат ветчину и пряный твердый сыр, он станет и сытнее, и вкуснее. Заправьте салат майонезом, как в этом рецепте, или натуральным йогуртом для меньшей калорийности, он все равно получится очень аппетитным. Вместо лука-порея подойдет зеленый лук, шпинат или любая свежая зелень на ваш вкус.
салаты с курицей
45 минут
Салат с курицей в медово-горчичном соусе
Мед и горчица — настолько классические сочетание, что оно безотказно работает и в маринадах, и в соусах, и в закусках. Приготовьте на его основе сытный и очень вкусный салат с курицей, виноградом и брокколи. А чтобы добавить аромата, проколите миндаль на огне и посыпьте им каждую отдельную порцию.
салаты с курицей
30 минут
Зеленый салат с курицей и соусом тартар
Приготовьте яркий зеленый салат со свежими летними овощами и зеленью. А чтобы добавить белок, возьмите копченую куриную грудку. Она не только придаст сытности, но будет хорошо контрастировать с зеленой основой. Если хотите, чтобы блюдо было здоровее, заранее сварите куриную грудку дома.
салаты с курицей
40 минут
Салат «Москва»
Быстро обжаренное куриное филе сохранит свой сок внутри и станет аппетитно золотистым снаружи. Хрустящий болгарский перец дополнит вкус курицы освежающе-пряными нотками. А жареные шампиньоны дадут салату яркий аромат. И грибы, и курица готовятся быстро, салат можно сделать прямо перед подачей на стол. Для деликатной сливочной заправки соедините майонез и нежирную сметану.
Читают сейчас
