Зеленый салат с картошкой и яйцом
Картофельные салаты вкуснее на второй день, поэтому можете приготовить его накануне. Если нет молодого картофеля, используйте обычный, предварительно очистив его. Заправка на основе зелени и майонеза получится острой, она прекрасно оттенит сезонные овощи. Для быстроты приготовления возьмите замороженную фасоль, но если удалось найти свежую, добавьте в салат ее.
- Калории
- 70,58 кКал
- Белки
- 3,72 грамм
- Жиры
- 2,15 грамм
- Углеводы
- 9,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 1 кг = 1000 г | |
| 250 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 300 г | |
| 50 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| по вкусу |
Для маринованного лука
| 2 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для заправки
| 40 г | |
| 15 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 25 г | |
| 125 г | |
| 1 ст. л. = 18 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель с щеткой, чистить его необязательно. Подготовьте блендер, две кастрюли разного размера и глубокий салатник.
Хотите накрыть действительно зеленый стол? Собрали для вас подборку с рецептами в именно этом цвете. Читайте по ссылке.
Шаг 1
Нарежьте полукольцами лук-шалот, переложите в небольшую миску, посолите и полейте уксусом, перемешайте.
Можно взять и обычный белый или красный лук.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, понадобится 25–30 минут.
Шаг 3
Вскипятите воду в кастрюле еще раз, посолите и отварите фасоль в течение 7–8 минут.
Шаг 4
Сварите яйца вкрутую — держите их в воде 10 минут после закипания, остудите, очистите. Разрежьте пополам.
Шаг 5
Положите в чашу блендера укроп и базилик, греческий йогурт и лимонный сок, чеснок и каперсы. Измельчите до однородности, добавьте соль и перец.
Шаг 6
Крупно нарежьте огурцы.
Шаг 7
Выложите в салатник отварной картофель, фасоль, огурцы и маринованный лук. Заправьте соусом, перемешайте.
произвести впечатление
Положите сверху половинки яиц, посыпьте каперсами и измельченной зеленью.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина Г.
Как зелено!🌳
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты с яйцом
25 минут
Легкий салат с кукурузой
Кукуруза придаст салату из свежей зелени и огурцов интересную текстуру и добавит вкрапления контрастного желтого цвета. Вареные яйца и сметана в заправке объединят и свяжут хрустящие ингредиенты. А сделают блюдо более питательным. При желании добавьте черный перец и другие приправы. Зелень и салатные листья подойдут любые из тех, что найдутся на грядке.
салаты с яйцом
35 минут
Салат с садовой зеленью
Это легкий гарнир к шашлыку, который можно приготовить, пока маринуется мясо. Можно взять любую зелень, которая растет у вас на грядке, или найти свое сочетание листьев и трав. Например, вместо руколы или щавеля возьмите шпинат или кресс-салат, тархун замените на орегано, мяту — на шнитт-лук.
Дополните зелень смесью запеченных орехов и семян, а для заправки возьмите яблочный сок и ароматное подсолнечное масло. Яйца сделают салат более сытным, чтобы вам было легче дожидаться шашлыков.
салаты с яйцом
25 минут
Салат с вареными яйцами и овощами
Салат из вареных яиц можно подавать как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к основному блюду, мясному или рыбному. Также для приготовления вам понадобятся свежие овощи, салатные листья и натуральный йогурт без вкусовых добавок. При желании йогурт можно заменить сметаной любой жирности или майонезом. Но учтите, что в этом случае калорийность блюда увеличится.
салаты с яйцом
20 минут
Салат из зеленого горошка и маринованного перца
Салат получается очень ярким за счет зеленого горошка и красного сладкого перца. А благодаря яйцу он будет не только красивым, но и очень сытным. Как и многие другие салаты, этот станет только вкуснее, если убрать его на несколько часов в холодильник. С заправкой можно поэкспериментировать, добавив в майонез свежую или сушеную зелень, чеснок, маринованный перец или горчицу.
салаты с яйцом
30 минут
Салат «Чайка»
Самым сложным в приготовлении салата «Чайка» будет сварить яйца. В остальном готовить его несложно, а ингредиенты понадобятся самые обычные. Для контраста к яйцам, зеленому горошку и сыру мы добавили красный лук. Его можно заменить чесноком или маринованным огурцом или положить эти ингредиенты в салат вместе с луком. Получится в любом случае сытно и вкусно.
салаты с яйцом
40 минут
Яичный салат с огурцом
Яичные салаты полюбились многим не только благодаря своему нежному вкусу, но и несложному приготовлению. Ведь все, что нужно: отварить яйца и смешать их с другими ингредиентами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить яичный салат с огурцом. Для заправки лучше взять майонез и горчицу. Тогда вкус блюда получится не таким нейтральным. Готовый салат можно также подавать в качестве начинки к лепешке или лавашу.
салаты с яйцом
50 минут
Салат с жареным картофелем
Обычные салаты с вареным картофелем, как правило, вкусны благодаря другим, острым, соленым или копченым компонентам. Но и сам картофель вполне может сыграть роль основного ингредиента. Для этого его достаточно просто пожарить. Хрустящий ароматный картофель будет отлично сочетаться со свежим огурцом, яйцами и сыром, образуя вместе с ними сытный, но не тяжелый, интересный и по вкусу, и по текстуре салат.
салаты с яйцом
30 минут
Салат с огурцом, яйцом и горошком
Сытный и полезный салат можно приготовить из свежего огурца, куриных яиц и зеленого горошка. Замороженный горошек можно заменить на консервированный. Заправка для этого салата состоит из измельченного яичного желтка, сметаны и специй. При желании сметану замените на натуральный йогурт или майонез. Для пикантности в заправку можно добавить немного горчицы. Этот сытный салат может стать самостоятельным блюдом, например, на ужин.
салаты с яйцом
1 ч 10 мин
Салат «Сугробы» с куриной грудкой
Половинки фаршированных яиц на слоеном салате с курицей, картофелем и морковью выглядят очень похожими на снежные сугробы. Чтобы усилить это сходство, смажьте яйца слоем майонеза и посыпьте мелко натертым белым сыром. Хорошо подойдет моцарелла, адыгейский сыр, брынза или очень светлый сыр полутвердых сортов. А новогоднее настроение поможет создать «еловая веточка» из розмарина на пышных «сугробах» салата.
салаты с яйцом
30 минут
Салат с омлетом, овощами и грибами
Для приготовления салатов обычно берут вареные яйца, но мы решили сделать блюдо с омлетом. Закуска получится такой же вкусной и аппетитной. Многие думают, что в яйца нужно добавлять молоко, но в этом рецепте мы готовим омлет без него. Для салата мы взяли огурец, грибы и болгарский перец, но вы можете добавить ингредиенты по своему вкусу. Например, помидоры и консервированную кукурузу. Заправить такой салат можно майонезом или обычным оливковым маслом.
