Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Крылышки как в KFC

Name: Крылышки как в KFC
Prep time: 30 min
Total time: 340 min
Yield: 5 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриные крылья 800 г; Сладкая паприка 2 ч. л. = 12 г; Вода 100 мл = 100 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Сушеный чеснок 2 ч. л. = 6 г; Молотый имбирь 2 ч. л. = 6 г; Черный перец молотый 2 ч. л. = 10 г; Молотый кориандр 2 ч. л. = 4 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Перец чили молотый 1 ч. л. = 5 г; Сладкая паприка 3 ч. л. = 18 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Пшеничная мука хлебопекарная 500 г; Молотая куркума 2 ч. л. = 6 г; Чесночный соус по желанию; Томатный соус по желанию; Сырный соус по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 340 мин | 🔥 Калорийность: 241,24 ккал | 🍽 Порций: 5

7 августа 2021

Крылышки как в KFC

И дети, и взрослые обожают хрустящие куриные крылышки, которые готовят в KFC. Такое блюдо можно сделать дома. Для этого не нужны особые приспособления или редкие продукты. Мясо сначала маринуют, посыпают панировкой и жарят в горячем масле. Для приготовления понадобится казан или глубокая кастрюля и металлическое сито, желательно с ручкой. При выборе крылышек имейте в виду, что их размер не должен превышать 12 см. Более крупные крылья — показатель присутствия гормонов в мясе.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 241,24 кКал
Белки: 14,18 грамм
Жиры: 9,49 грамм
Углеводы: 24,28 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 5 часов 40 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 5 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда и маринада

Куриные крылья	800 г
Сладкая паприка	2 ч. л. = 12 г
Вода	100 мл = 100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сушеный чеснок	2 ч. л. = 6 г
Молотый имбирь	2 ч. л. = 6 г
Черный перец молотый	2 ч. л. = 10 г
Молотый кориандр	2 ч. л. = 4 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Перец чили молотый	1 ч. л. = 5 г

Для панировки и подачи

Сладкая паприка	3 ч. л. = 18 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Пшеничная мука хлебопекарная	500 г
Молотая куркума	2 ч. л. = 6 г
Чесночный соус	по желанию
Томатный соус	по желанию
Сырный соус	по желанию

Заказать продукты

Видео рецепта

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для приготовления крылышек как в KFC. Отрежьте от куриных крылышек тонкий кончик, а сами крылья разделите на две фаланги.Совет: Для панировки можно использовать также кукурузный крахмал. Его смешивают с небольшим количеством муки и ледяной воды, чтобы корочка получилась хрустящей.

Шаг 1

Замаринуйте крылышки. В сотейнике смешайте 100 мл воды, паприку, кориандр, перец черный и перец чили, чеснок, соль, сушеный имбирь, растительное масло. Опустите в смесь крылья. Уберите в холодильник на 5-12 часов. Периодически помешивайте мясо в маринаде.

Шаг 2

Приготовьте панировочную смесь. Смешайте муку, паприку, соль, куркуму.

Шаг 3

Приготовьте крылышки как в KFC. Подготовьте отдельную кастрюлю с водой. Влейте в казан 500 мл масла, хорошо разогрейте на среднем огне. Обмакните замаринованные крылья в панировку. Затем переложите их на сито и опустите в кастрюлю с холодной (почти ледяной) водой на 30 секунд. Дайте лишней воде стечь, затем снова обваляйте мясо в панировке. Запанированные крылья сразу опустите в горячее масло и жарьте до темной корочки примерно 9 минут. Готовые крылья выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.

Куриные крылья для обжарки можно полностью опускать в масло, а после вылавливать их шумовкой. Другой вариант — готовить крылья в масле на металлическом сите. Такое приспособление есть в некоторых мультиварках.