Сытные равиоли с креветками
Равиоли — блюдо итальянской кухни. Считается что их прообразом были китайские пельмени и вместе с тем, они очень напоминают наши пельмени и вареники. Отличаются более тонким тестом, зачастую квадратной формой и разнообразием ингредиентов. Мы приготовим сегодня равиоли с креветками и сыром. Они особо удивят любителей вкусно покушать своим изысканным вкусом. Так же равиоли, как и обычные пельмени, можно заморозить, а затем просто отварить.
- Калории
- 178,47 кКал
- Белки
- 10,82 грамм
- Жиры
- 11,74 грамм
- Углеводы
- 7,28 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Ракообразные, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 1 стакан = 130 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 0,66 стакан = 132 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для начинки
| 500 г | |
| 125 г | |
| 100 г | |
| 10 веточка = 20 г | |
| 5 веточка = 35 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте яйца из холодильника чтобы они стали комнатной температуры, помойте зелень под проточной водой, просейте муку, налейте воду в стакан, очистите креветки от панцирей.
Шаг 1
В заранее просеянную муку добавьте растительное масло и яйца, постепенно перемешивая добавляйте воду, тесто должно быть податливым и эластичным, после того как тесто замесили накройте его полотенцем или пищевой пленкой и при комнатной температуре отложите настаиваться полчаса.
Шаг 2
Далее приготовьте начинку, овечий сыр мелко покрышите руками в глубокую емкость, креветки мелко нарежьте и добавьте к сыру, петрушку измельчите и добавьте в тарелку, влейте лимонный сок, базилик, тимьян, перец и соль, все хорошенько перемешайте, начинка готова, она должна получиться однородной массы, чтоб не рассыпалась, при выкладывании ее на тесто.
Шаг 3
Для соуса нужно уварить сливки, на медленном огне, должна остаться треть от первоначального объема. Вылейте сливки в тарелку или мерную чашу от блендера, добавьте раскрошенный сыр, базилик и соль с перцем, перемешайте все миксером, не долго, чтоб сливки не взбились до кремового состояния.
Шаг 4
Тесто разделите на 2 части, чтобы вышло два одинаковых листа, хорошо раскатайте, пласты должны получится тонкими. На первый лист выложите начинку, визуально разделяя на равные квадраты, оставляя промежуток в 2-3 см, далее накройте вторым листом теста и пальцами продавите границы, разрежьте ножом и запечатайте пальцами края равиоли.
Шаг 5
В кипящую подсоленную воду выкладывайте равиоли и варите на среднем огне 5 минут.
произвести впечатление
Чтобы блюдо выглядело более аппетитным подавайте его в неглубокой посуде, дополнительно украсьте соусом и зеленью.
Сделать полезнее:
Вместо муки высшего сорта можете использовать цельнозерновую. В этой муке содержится больше всего полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых для организма человека.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
равиоли
1 ч 55 мин
Равиоли «Валентинки» с двумя видами начинок
В День святого Валентина даже равиоли легко превратить в съедобное признание в любви. Понадобится лишь свекольный сок и форма для печенья в виде сердца. Для начинки выбирайте то, что нравится вам и вашей половинке, или приготовьте сразу два варианта. Например, одну заготовку можно сделать с козьим сыром, рикоттой и ароматными травами, а вторую — с беконом и моцареллой.
равиоли
1 ч 20 мин
Равиоли с курицей и грибами
Вкус этих равиоли полностью зависит от выбора ингредиентов для начинки. Чтобы она получилась максимально сочной, берите филе бедра курицы. Если предпочитаете более диетический вариант, то возьмите грудку. Грибы также можно брать по своему вкусу. Самым доступным и простым вариантом будут шампиньоны: свежие или замороженные.
равиоли
1 ч 5 мин
Равиоли с творожным сыром
В отличие от вареников, которые принято есть со сметаной, итальянские равиоли подают с различными добавками. К мясным заготовкам подойдут томатные, сырные и грибные соусы. Для более нейтральных начинок — овощных, творожных или сырных — стоит подобрать менее насыщенное сопровождение. Например, песто или обычное масло с душистыми травами. Подойдет как растительное, так и растопленное сливочное. Впрочем, иногда вместо соуса достаточно и щепотки свежемолотого черного перца.
равиоли
1 ч
Равиоли с лососем и петрушкой
Под тестом светло-зеленого цвета скрывается аппетитная розовая начинка из отварного лосося с луком и чесноком. Измельчите петрушку в блендере, смешайте с мукой, яйцом и водой. Тонко раскатайте получившееся тесто, положите на него лососевый фарш. Останется только сварить и подать ароматные равиоли к столу.
равиоли
1 ч
Равиоли с креветками
Эти равиоли с начинкой из креветок и творожного сыра не слишком сложны в приготовлении. Но они требуют времени, а также определенной сноровки для лепки. Выбирайте любую технику складывания: классические русские круглые «ушки», китайские «мешочки» или итальянские квадратики равиоли. Готовые изделия отварите в подсоленной воде или обжарьте в масле. Особенно хороши они со сливочно-чесночным соусом.
равиоли
1 ч 20 мин
Зеленые равиоли с грибами
Чтобы тесто для равиоли стало пикантнее и вкуснее, мы добавили в него измельченный шпинат. Получилось очень вкусно. Вы можете использовать другую зелень — подойдет кинза, базилик или щавель. С начинкой тоже можно экспериментировать. Не обязательно останавливаться на нашем варианте, можно добавить свои ингредиенты.
равиоли
1 ч 20 мин
Равиоли с начинкой из свеклы и рикотты
Равиоли — традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой изделия из пресного теста с начинкой внутри. Их можно назвать аналогом русских пельменей или вареников. Форм равиолей может быть несколько: квадрат, круг или полумесяц. В качестве начинки используется что угодно: мясо, рыба, сыр, морепродукты, грибы и овощи. Предлагаем вам рецепт простых и изысканных равиолей с сыром рикотта, пармезаном и свеклой. Блюдо можно подать со сметаной или любым сливочным соусом.
