Тертый корень имбиря
Тертый кóрень имбиря́ аптéчного (лат. Zīngiber officināle) — корень травянистого растения семейства имбирные, измельченный с помощью терки. Родиной растения считается древний Китай. Имбирь обладает спазмолитическими и антиоксидантными свойствами, помогает укрепить иммунитет. Его добавляют в десерты и мясные блюда, соусы и салаты, напитки.
Калории 80 кКал
Белки 1,8 грамм
Жиры 0,8 грамм
Углеводы 15,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной имбиря считается юг Китая. Оттуда растение попало в Индию и Индонезию, постепенно распространилось по всей Азии и Западной Африке. Древние римляне познакомились с имбирем в I веке благодаря торговым связям с Индией. После падения Римской империи Европа забыла про пряный корень и снова познакомилась с ним после путешествия Марко Поло на Восток. На Руси корень имбиря добавляли в квас, брагу, сбитень. Рецепты с этим ингредиентом встречаются в «Домострое» XVI века.
Польза и вред
Тертый корень имбиря полезен при заболеваниях сердца и легких, диабете, мигрени, спазмах. Продукт обладает антиоксидантными свойствами: помогает организму бороться с онкологическими заболеваниями, укрепляет иммунитет, понижает артериальное давление. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, вреден при чрезмерном употреблении.
Какой тертый корень имбиря на вкус
Тертый корень имбиря немного острый и сладкий, с пряным ароматом. При термической обработке вкус смягчается.
Как это есть
Тертый имбирь добавляют в напитки и выпечку, соусы и мясные блюда. В Европе его пряный аромат ассоциируется с имбирными пряниками, которые готовят на рождество. Продукт отлично сочетается с медом и лимоном.
Как и сколько хранить
Тертый имбирь используют сразу после приготовления. В замороженном виде его можно хранить до 2 месяцев.
Любопытные факты
- Имбирь можно выращивать на подоконнике, поместив его в горшок с землей. При необходимости корень выкапывают, отрезают от него небольшой кусок и снова помещают в землю.
- В Токио ежегодно проходит фестиваль корня имбиря. Люди славят растение как надежное средство от простуды и злых сил.
- Имбирь используют в косметологии для масок и обертываний, чтобы придать коже гладкость и подтянутость.
Понравился материал?
почитать еще
мясо тушеное с черно...
undefined минут
Говядина по-азиатски
Говядина станет очень мягкой и пикантной благодаря маринаду из вина и соевого соуса, приправленного имбирем и чесноком. Также во время тушения добавьте к мясу немного чернослива и дольки яблок. Они добавят готовому блюду сладковато-пикантную нотку.
вторые блюда
undefined минут
Рис с глазированными баклажанами
В азиатской кухне баклажаны используются часто: их тушат, жарят, запекают и фаршируют. Важно правильно выбрать овощ при покупке. Его кожура должна иметь естественный глянцевый блеск. В этом блюде глазированные в соевом соусе баклажаны отлично дополняют ароматный рис жасмин. Этот сорт риса известен своим нежным молочным вкусом с ореховыми нотками. Если боитесь, что баклажаны будут горчить, натрите их солью и дайте немного постоять перед приготовлением.
блюда из птицы
undefined минут
Утиная грудка с ежевичным соусом
Многие предпочитают заказывать утку в заведениях и опасаются готовить дома, чтобы не испортить изысканное мясо. Приготовьте ее по нашему рецепту, чтобы получить блюдо, как в ресторане. Утиную грудку лучше всего готовить до состояния средней прожарки. Если прожарить ее полностью, то она станет сухой и потеряет вкус. Вкус мяса раскрывается по-новому с ягодной сладостью соуса. А если хочется добавить кислинки, то замените ежевику на клюкву.
блюда из птичьих сер...
undefined минут
Куриные сердечки на шпажках
Куриные сердечки на шпажках напоминают шашлык, только готовить их намного проще и быстрее. Для этого достаточно обжарить их на сковороде. Перед приготовлением куриные сердечки нужно замариновать в смеси соевого соуса, тертого имбиря и специй. Такой маринад придаст субпродукту приятный аромат и сделает вкус более ярким. Когда сердечки замаринуются, насадите их на шпажки и обжарьте до готовности. Время готовки может меняться в зависимости от размера сердечек, поэтому внимательно следите за ними.
блюда из рыбы
undefined минут
Вкусная хурма с рыбой и перцем чили
Жареная рыба ― один из самых распространенных способов готовки рыбы. Жарят ее во многих кухнях народов мира. Различаются лишь способы и специи для жарки. Жареная на оливковом масле рыба получается хрустящей, с обаятельной золотистой корочкой. В сочетании с необычным гарниром из хурмы, лука и перца рыба приобретает необыкновенный вкус, который придется по вкусу вам и вашим близким.
блюда из рыбы
undefined минут
Аппетитный лосось на гриле из красного вина и ежевики
Обязательно приготовьте лосося на гриле с фруктами, если к вам собираются прийти гости, а вы не знаете, что приготовить на общий стол. Сочетание красного вина и ежевики даст вам потрясающие вкусы, а легкий дымок с гриля только усилит это чувство.
рагу
undefined минут
Овощное рагу с мускатным орехом
Это овощное рагу — блюдо с удивительным ароматом и изысканным вкусом, получаемым благодаря сочетанию сочных овощей, красного вина и мускатного ореха. При желании ингредиенты в рагу можно менять, опираясь на свои предпочтения. Вкус блюда от этого станет еще интереснее. Подавать готовое овощное рагу рекомендуется с мясом — например, филе курицы или индейки. Благодаря такому дополнению блюдо станет еще питательнее, но при этом останется диетическим.
Читают сейчас
