Тертый корень имбиря
Тертый кóрень имбиря́ аптéчного (лат. Zīngiber officināle) — корень травянистого растения семейства имбирные, измельченный с помощью терки. Родиной растения считается древний Китай. Имбирь обладает спазмолитическими и антиоксидантными свойствами, помогает укрепить иммунитет. Его добавляют в десерты и мясные блюда, соусы и салаты, напитки.
Калории80кКал
Белки1,8грамм
Жиры0,8грамм
Углеводы15,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной имбиря считается юг Китая. Оттуда растение попало в Индию и Индонезию, постепенно распространилось по всей Азии и Западной Африке. Древние римляне познакомились с имбирем в I веке благодаря торговым связям с Индией. После падения Римской империи Европа забыла про пряный корень и снова познакомилась с ним после путешествия Марко Поло на Восток. На Руси корень имбиря добавляли в квас, брагу, сбитень. Рецепты с этим ингредиентом встречаются в «Домострое» XVI века.
Польза и вред
Тертый корень имбиря полезен при заболеваниях сердца и легких, диабете, мигрени, спазмах. Продукт обладает антиоксидантными свойствами: помогает организму бороться с онкологическими заболеваниями, укрепляет иммунитет, понижает артериальное давление. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, вреден при чрезмерном употреблении.
Какой тертый корень имбиря на вкус
Тертый корень имбиря немного острый и сладкий, с пряным ароматом. При термической обработке вкус смягчается.
Как это есть
Тертый имбирь добавляют в напитки и выпечку, соусы и мясные блюда. В Европе его пряный аромат ассоциируется с имбирными пряниками, которые готовят на рождество. Продукт отлично сочетается с медом и лимоном.
Как и сколько хранить
Тертый имбирь используют сразу после приготовления. В замороженном виде его можно хранить до 2 месяцев.
Любопытные факты
- Имбирь можно выращивать на подоконнике, поместив его в горшок с землей. При необходимости корень выкапывают, отрезают от него небольшой кусок и снова помещают в землю.
- В Токио ежегодно проходит фестиваль корня имбиря. Люди славят растение как надежное средство от простуды и злых сил.
- Имбирь используют в косметологии для масок и обертываний, чтобы придать коже гладкость и подтянутость.
Понравился материал?
